【2010.03.15 BBC】吃的不是鲸鱼肉 是文化上的冲突！
Why whale meat is popular in Japanhttp://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/8565665.stm
Page last updated at 08:47 GMT, Saturday, 13 March 2010
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Consuming whale meat is seen by many as barbaric and unnecessary.
But the Japanese say eating the meat is part of their culture.
Commercial whaling has been banned since the mid 1980s, but Japan justifies its annual hunt in the name of science.
So how is whaling viewed by the Japanese?
Roland Buerk reports.
Why Japan Keeps Fighting the Whale Wars
http://www.time.com/time/health/article/0,8599,1971807,00.html
By Bryan WalshSaturday, Mar. 13, 2010
Whale meat sashimi dish is served at a restaurant near Wada Port in Minamiboso, Chiba, Japan.Junko Kimura / Getty Images
While the team behind The Cove, the hidden-camera documentary about dolphin slaughter in Japan, was in Los Angeles last week accepting an Oscar for Best Documentary, they took a detour to help carry out another undercover sting operation — this time at Santa Monica sushi restaurant.
Together with federal officials, they discovered evidence that a restaurant called the Hump — really — was secretly serving whale meat, in violation of the Marine Mammal Protection Act. When confronted, the restaurant accepted responsibility for serving whale, and now faces up to a $200,000 fine.
As Andre Birotte Jr., a U.S. attorney on the case, told the New York Times: "Someone should not be able to walk into a restaurant and order a plate of an endangered species." (Read "Japan Gets Its First Chance to See The Cove")
Which begs the question — who would possibly eat whale meat?
Well, for one: me.
Before you begin flooding the Internet with electronic hate mail — or contacting the nearest U.S. attorney — you should know that my eating whale was a one-time thing, as part of my reporting, and it happened in Japan, where eating whale is not only legal but sometimes considered a national right. (Japan is not the only country to refuse to sign onto the whaling ban, but it's the only one that pursues whale in any significant way.)
In June 2005 I attended an annual whale-tasting event held by the Japanese Whaling Association at the national legislature in Tokyo. Whale restaurants from around Japan served their best cetacean recipes — whale sushi, whale sashimi, whale on crackers, canned whale, whale with Osaka noodles — to black-suited Japanese legislators, grazing from one table to the next.
So, I had to try: when you cover a whale-tasting event, you have to taste whale. And morality aside, I can tell you whale meat isn't good. As sushi and sashimi, it was fatty and chewy with a bland, blubbery taste — like salmon that's been kept out too long. The one exception was the whale noodle dish, but I'm going to say its success had more to do with the noodles — and the spicy broth — than it did with the whale. All in all, the experience made it hard to keep a straight face when people refer to whale as a "delicacy." It was like eating leftovers from a submarine. (See pictures of Japan and the world.)
Indeed, even in Japan whale meat isn't really that popular. Though some coastal towns have hunted whale for centuries, relatively few Japanese ate whale regularly before the postwar years, which is when it took off. What changed? Blame U.S. Gen. Douglas MacArthur, the head of the U.S. occupation of Japan, who thought whale meat would be a cheap source of protein for an impoverished country, and effectively launched the modern Japanese whaling industry. A generation of Japanese schoolchildren grew up accustomed to having a bit of whale in their lunch boxes.
But it's been decades since Japan could be described as impoverished, and a 2008 survey found that 95% of Japanese either eat whale meat very rarely or not at all. The fishing company that owns Japan's whaling ships estimated that annual per capita consumption from their catch might amount to less than four slices of sashimi a year. If Japanese whaling — which is allowed under the international ban only in very small scale, as "scientific research" — ended tomorrow, your average salaryman in Osaka would barely notice.
And yet, the whale wars continue — and even seem to be worsening. In January a vessel belonging to the Sea Shepherd Conservation Society, a group that tries to disrupt Japanese whaling on the high seas, was badly damaged in a collision with a Japanese whaling ship. On Mar. 12, the Japanese Coast Guard in Tokyo arrested Peter Bethune, a member of Sea Shepherd, after he tried to board a whaling ship without permission in February. Yet Sea Shepherd — the subject of the popular Animal Planet reality show Whale Wars — isn't holding back. "Nothing is going to keep us from trying to save whales," says Laurens de Groot, a deckhand on the Sea Shepherd. "We're not going to stop."
But neither is Japan. In part, the Japanese may be protecting their right to whale as a stand-in for a separate issue that they actually care about: fishing for bluefin tuna. Japanese eat an estimated 80% of the world's catch of the sushi species, which many scientists believe is in danger of being fished out of existence. If Japan holds the line on whaling, the argument goes, it would send a signal that limits on bluefin tuna aren't up for debate either.
We'll see if that message gets through. At the meeting of the Convention on International Trade of Endangered Species (CITES), beginning Mar. 13 in Doha, the E.U. and U.S. will push for a ban on international trade in the bluefin. Japan has already said it will oppose the ban, but Tokyo faces an uphill battle. "A ban is the only possibility to prevent a total collapse of this species," says Sergei Tudela, Atlantic bluefin tuna expert for the World Wildlife Fund.
But there is more than just fish politics and food culture at stake for Japan when it comes to whaling. Even though few Japanese ever sit down to a plate of whale sashimi, they still resist viscerally the idea that the international community could force Japan to stop whaling. A country that arguably never returned to full sovereignty after World War II — its constitution greatly limits its military, and U.S. armed forces are still based throughout Japan — can get tired of the world telling it what to do. As one Japanese chef told me at that whale festival in 2005: "If other people don't want to eat whale, that's fine. But we should be allowed to do what we want." A side of national pride makes a blubbery dinner go down a lot easier.
Culture clash over Japanese whaling
http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/8564342.stm
Page last updated at 00:59 GMT, Monday, 15 March 2010
Whale meat, once widely consumed, is now considered a delicacy in Japan
Clashes between Japanese whaling vessels and activists from the Sea Shepherd anti-whaling group have received global attention, but do not go down well in Japan, where whale meat is still considered a delicacy, as the BBC's Roland Buerk reports.更多内容见原文
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鲸鱼肉难吃，难吃鲸鱼肉 2006年5月26日
http://news.bbc.co.uk/chinese/simp/hi/newsid_5010000/newsid_5019800/5019896.stm
日本老一代甘冒天下之大不韙吃鯨魚肉，新一代抱怨肉太老不屑一顧。
如何看待食用鲸鱼肉沉甸甸的责任 2010年01月15日
http://fashion.people.com.cn/GB/10771367.html
日本、挪威和冰岛是目前最主要的三个捕鲸国家，其捕鲸作业一直遭到反捕鲸人士的抗议。
为保护鲸类，1986年国际捕鲸委员会通过的《全球禁止捕鲸公约》生效，禁止商业捕鲸活动，但允许“以科研为目的”的限量捕鲸活动。挪威反对此公约，一直从事商业捕鲸；日本则于1987年开始“以科研为目的”的捕鲸活动。
日本等捕鲸国家坚持认为，食用鲸肉是其传统饮食文化的一部分。
据调查，八成日本人吃过鲸肉，超过六成的人认为捕鲸是日本传统。
二战后日本粮食紧缺时期，鲸肉成为国民摄入蛋白质的重要来源。
如今日本有完整的鲸鱼产业链，鲸鱼产品在市场上大量销售。
今天许多站在反捕鲸立场上的欧美国家，其实也曾经有过捕鲸的经历。
早在9世纪，法国人、西班牙人在沿海地区捕鲸。
在中世纪欧洲，鲸骨被用作女性长裙的裙撑。
19世纪，捕鲸业发展成为有利可图的产业，人们疯狂捕杀鲸类，以获取鲸油。
鲸油是当时重要的工业原料和照明灯油。
到了20世纪，以鲸鱼为原料制造的化妆品一度随处可见。
在1961年的一个捕鲸季中，有6.6万头鲸鱼被捕杀。
全世界13种鲸中至少有5种处于濒危状态，南极海域被划为鲸类保护区。
然而在一些国家的捕鲸活动中，还是能看到已处于濒危状态的鲸鱼被捕杀。
此外，船只碰撞、重油污染、鲸鱼觅食海域的天然气和石油工程等人类活动带来的海洋生态恶化等，
与滥杀滥捕同样威胁到鲸类的生存。
日本食用鲸鱼肉居民被检测出体内水银超标 2010-01-25
http://msn.huanqiu.com/world/roll/2010-01/699106.html
据日本《朝日新闻》24日报道，以“捕鲸之村”著称的日本和歌山县太地村居民因长期食用鲸肉，被检测出体内的水银含量是日本人平均含量的10倍。有的人甚至超过了世界卫生组织规定的标准。
目前，日本环境省正在对该村所有居民进行健康检查。报道称， 日本北海道医疗大学中毒学教授远藤哲野和日本第一药科大学教授原口浩一从2007年12月开始到2008年7月，收集了该村50名村民的毛发进行了水银检测。
其结果显示，回答一个月只吃一次鲸肉的28人中，体内平均水银浓度为24.6ppm，是一般日本人体内含量的10倍以上，其中三名50岁以上村民的体内水银含量高达67.2ppm，超过了世界卫生组织（WHO）规定的50ppm的标准；
回答一个月中吃鲸肉不到一次的11人平均体内水银含量为15.5ppm；
回答完全不吃鲸肉的11人平均含量为4.3ppm。
结果显示出了食用鲸肉和体内水银含量的密切关系。
教授们还推测，村民体内的水银超标可能因为鲸鱼也遭受到了水银的污染。
报道最后称，人体长期摄入水银，会使得体内的循环器官出现异常，并引起不孕、免疫力下降等危害。
仅2%日本人经常吃鲸肉 日本捕鲸意在提高影响力 2010年02月08日
http://www.chinanews.com.cn/gj/gj-fxpl/news/2010/02-08/2113853.shtml
1月6日，隶属于环保组织“海洋守护者协会”的“阿迪·吉尔”号快艇在南极海域干扰日本捕鲸活动时，与日本捕鲸船“第二昭南丸”号相撞。“阿迪·吉尔”号船身断为两截并于1月8日沉没于海底，随之浮上水面的，却是日益严重的全球环保主义者与日本捕鲸业的冲突。
早在1946年，世界上15个主要的捕鲸国就已经在华盛顿签署了《国际捕鲸管制公约》(ICRW)，并成立了国际捕鲸委员会(IWC)作为该公约的执行机构，到目前为止共有88个成员国。《国际捕鲸管理公约》出台之初，日本拒绝签约以示反对，直到1951年才加入。
最初，IWC每年通过对鲸种群数量的监测来设置捕鲸配额，而以商业为目的的捕鲸已经在1986年被IWC禁止。
日本只能打着“科研”旗号继续捕鲸，所有的日本捕鲸船上都写着“research”字样以表示自己是从事“科学捕鲸”的船只。
而对于鲸肉在市场上公开贩售的行为，日方辩称，一方面鲸肉不能被浪费，
另一方面，出售鲸肉的所得也将作为研究经费继续支持研究。
法国外交部日前在批评日本捕鲸活动时表示，世界公认现在科学研究无需对鲸进行捕杀，而日本的捕鲸计划实际上很少产生什么“科研成果”。即使科研需要解剖鲸身，那也根本不需要成百上千的数量。
而国际捕鲸委员会则明确指出，日本通过捕鲸获得的科学数据没有实际意义，此外，即便是进行科学研究，“科研捕鲸”也绝不等同于“科研杀鲸”，完全没有必要通过杀死鲸的方式来获得数据。
除却“科研”，日本国内对捕鲸行为的辩护理由还有一种版本，即捕鲸、食鲸是日本的一项民族风俗，应该得到国际社会的尊重。日本现任外务大臣冈田克也曾在2009年12月表示，日本不打算停止在南极海域的捕鲸活动。
在澳大利亚广播公司对他的采访中，冈田只字不提捕鲸是出于科研目的，而辩称从事捕鲸是因为食用鲸肉是日本文化的一部分。“我认为饮食是一国文化中最重要的元素，因此有必要相互尊重并认同彼此的文化。”
目前，日本仅太平洋地区就有捕鲸船1000艘，工人10万，并拥有北海道函馆市、和歌山县太地町以及山口县下关市等六个捕鲸基地。日本国内还有一些团体在进行推广鲸肉食用的活动。日本有专门的“鲸美味协会”。
日本机构J-cast的调查显示，仅有2%的日本人经常性食用鲸肉。
然而，却有65%的日本人支持继续捕鲸，只有9%的日本人反对。
90%支持捕鲸的日本人认为，捕鲸是日本由来已久的文化习俗，不应被国际社会干涉；更有不少人认为，国际社会企图阻止日本捕鲸是一个巨大的陷阱，一旦有战事发生，日本对进口牛羊肉的依赖将极大影响日本的战略安全。
对于日本政府的立场，有一种分析认为，日本政府企图借捕鲸活动来试探国际社会底线，并提高日本的国际影响力。
2006年，国际捕鲸委员会大会在岛国圣基茨和尼维斯举办。
为了在该次会议上获得多数支持，日本政府一方面于2005年向主办国提供了6.17亿日元(当时约合531万美元)的无偿资金援助；
另一方面，还通过“金元外交”的手段，拉拢小国加入国际捕鲸委员会，以期在投票时获得支持。
除了圣卢西亚、格林纳达等6个加勒比国家获得超过一亿美元的援助以外，一些完全没有海岸线的内陆国家比如马里和蒙古也加入了国际捕鲸委员会，表示支持重启商业捕鲸。
日本国内舆论认为，这些接受“援助”的国家也是在合适时机助推日本“入常”的重要盟友，而随着国际捕鲸委员会内部力量对比的不断变化，一旦商业捕鲸由于新加入会员的支持而获得通过，便可以视作日本战后在国际政治舞台的最大胜利。
捕鲸争议背后的文化摩擦 2010-02-27
http://www.gmw.cn/content/2010-02/27/content_1061046.htm
最近日本与美国和澳大利亚这些盟友之间因为一件事情闹得不太愉快，那就是日本在南极海域的捕鲸船频频遭到美国环保团体的妨碍；而澳大利亚则要求日本停止调查捕鲸，否则就要把日本告上国际法庭。
一位日本媒体的朋友告诉记者，其实现在一般的日本人对鲸鱼肉并不太感兴趣，
很多上点年纪的日本人也是为了寻找当年的记忆才去吃鲸鱼的。
但面对西方的批评，不少日本人则认为“为什么欧美可以吃牛肉，而我们吃同样是哺乳类的鲸鱼就不行呢”。
在欧美存在着“鲸鱼是神圣的动物”这样的价值观，而日本则没有这种价值观，因此这一问题其实也是一种文化摩擦。
日料理餐厅因卖鲸鱼肉被美动物保护者检举 2010-03-11
http://world.huanqiu.com/roll/2010-03/742039.html
美国加州洛杉矶一间日本料理餐厅，因提供鲸鱼肉，该餐厅和餐厅的大厨被公诉。
鲸肉官司敲警钟珍奇异兽吃不得 2010年3月13日
http://dailynews.sina.com/gb/news/usa/uslocal/singtao/20100313/04141262653.html
圣塔莫尼卡（Santa Monica）日本寿司店因销售鲸鱼肉惹上官司，成为街头巷尾热议话题。
律师认为该餐馆经营铤而走险，为其他经营者敲警钟。 2002世界杯VS韩国狗肉汤＋日本鲸鱼肉2001-11-01
http://news.enorth.com.cn/system/2001/11/01/000180959.shtml
狗肉是韩国菜中的一大美味，也是韩国餐桌上必不可少的传统佳肴。
韩国人吃狗肉，历史悠久，“清炖狗肉滋补汤”早已名扬天下。
以狗肉为主料而制成的一系列韩国狗肉美食也成为了韩国饮食文化的一部分，
如狗肉煲，铁板狗肉，炸蒸狗肉，罐子狗肉，玛瑙狗肉，口蘑烩全狗等等不一而足。
狗肉与韩国有着十分特殊的关系，这不仅因为它是韩国人餐桌上的美味，
韩国人还认为，狗肉滋补养身、能使人精力充沛。
而对于西方人来说，狗是人类的朋友，怎么可以杀而烹之呢？
西方人吃了狗肉，就觉得犯下了滔天大罪，如吃了人肉一般地难受。
1998年，在韩国举办汉城奥运会时，狗肉问题也曾经困扰过韩国奥委会。
2008年，北京举办奥运会时也遇到如此状况。——斑斑补语
狗肉也曾经是日本人餐桌上的佳肴。
江户时代的日本人，就曾经是吃狗肉的好手，他们不仅吃狗肉，而且吃猫肉，鹤肉，甚至活吃猴脑。
但是，不知从什么时候开始，狗肉慢慢地从日本人的餐桌上被撤了下去。
然而，日本人吃鱼肉的天性却是一点都没有改变。
在众多的鱼类当中，鲸鱼肉可谓是日本人的最爱。
早在2000多年前，居住在日本列岛的土著居民就开始捕杀鲸鱼。
在日本的封建社会中，鲸鱼肉食品是王侯贵族在盛大宴会上和节日里才能吃到的美味佳肴。
1906年，日本开始使用现代技术大规模捕杀鲸鱼，此后，日本捕杀的鲸鱼不计其数。
有的日本人甚至说：“日本人摄取的动物蛋白多数来自鲸肉而不是牛肉。”
1986年国际《禁止捕鲸公约》生效，日本也宣布放弃捕鲸。
但自1987年开始，日本却打起了“科学研究”的名义，绕过国际法则，重新将捕鲸船开向大海。
每次日本“科研”船队出海的时候，总有一些“毫不相关”的船只尾随。
这些船对“科研”船队捕获的鲸鱼进行加工，然后运回日本国内。
日本捕鲸船队在捕捉或剖杀鲸鱼时，还在其船上竖起一个巨大的标语牌：正在提取鲸的组织样本。
所以，日本市场上还是经常能够见到鲸鱼肉，只是价格涨了一些。
2001年7月，国际动物保护组织对日本的市场进行了暗访。
经过DNA检测后发现，日本市场出售的相当一部分鲸肉来自国际明令禁止捕杀的濒危鲸鱼。
事情败露后，日本水产省的官员辩解说：“日本捕杀鲸鱼是为了确认鲸鱼的生长年限、繁殖情况和饮食习惯等。
为了不浪费剩下的鲸鱼肉，所以拿到市场上来卖。”
对于日本的这种行为，不仅仅是国际动物保护组织，就连一些国家的政府部门也纷纷谴责。
而日本的官员们则辩称，日本人爱吃鲸鱼肉就如同韩国人爱吃狗肉一样具有传统，是日本民族饮食文化的保留节目。
“我在日本尝鲸鱼肉的经历” 2005年06月21日
http://news.dayoo.com/finance/gb/content/2005-06/21/content_2104483.htm
《Slate》（美国网络杂志，原为微软旗下，后被《华盛顿邮报》收购）专栏作家塞思·史蒂文森，
在日本考察两个月期间，曾专门探访鲸鱼菜馆，并一试其味。
通过他的描述，我们可以了解更多鲸鱼肉在日本的销售、制作、烹饪的情况。
在东京，并不是所有的超市都有鲸鱼肉出售；
但只要你想吃，就很容易打听到哪里有专门吃鲸鱼的食肆，每家都配备专业的大厨。
日本人说，吃鲸鱼要趁热吃，否则凉了会有腥味。
无可否认，烹饪出来的鲸鱼肉美味非常，但其实口感与普通的常吃肉类并无大区别，只是多了一点点鱼的腥味。
实际上，日本人还是吃猪牛羊鸡肉占大多数，尤其是年轻人，很少吃鲸鱼。
日本市场对于鲸鱼肉的需求已大大减少，价格也随之回落。
到专门的鲸鱼饭馆翻开菜谱，上面菜式繁多，有炸鲸鱼排、清蒸鱼肉、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、寿喜烧鲸鱼肉、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面、腌制鲸鱼皮、鲸舌片等等，无论传统日式做法，还是西餐做法，都一应俱全。
有的店家还用鲸鱼肉来做汉堡包。
为满足不同口味的顾客的需要，店家还提供炸鲸排三明治和鲸肉热狗。
探秘日本鲸鱼屠宰场 2006年10月18日
http://pic.people.com.cn/GB/42590/4929530.html
众所周知，世界上绝大多数国家都禁止商业捕鲸。然而，日本面对来自各方的反对声音，至今仍然打着科学考察的旗号大肆捕杀鲸鱼，甚至包括一些稀有鲸种，以满足国民的口腹之快。
在日本，巨鲸被开膛破肚，卖得比牛肉便宜，当地人向记者津津乐道鲸鱼的美味，却对国际上的反对声音不以为然。
记者来到日本四大捕鲸基地之一的和田町，亲眼目睹了当地渔民宰杀鲸鱼的全过程……
据民居的主人介绍，这个小镇已有几百年的捕鲸历史了。
每年6月，南槌鲸（鲸鱼的一种）都会到房总半岛附近海域寻食；
每到这时，渔民们就拉开了一年一度的捕鲸序幕，一直忙碌到9月为止。
民居主人对记者说，这里的人从小就吃鲸鱼肉，原先每年能捕到很多鲸鱼，价格也便宜。
而现在捕鲸鱼要有配额，一年只能捕26头南槌鲸，量少了自然价格就涨上去了。
据当地人说，鲸鱼的脂肪可以炼油，而鲸鱼油是生产中性洗涤灵和口红的原料，还能加工成上乘的润滑油。
记者走上前仔细看了看筐里的鲸鱼肉，肉的颜色呈暗红色，纹理非常细致，看上去和牛肉很相像。
在边上切肉的渔民对记者说：“‘解体’这样一条鲸鱼一般需要1.5到2个小时左右。”
在前不久结束的国际捕鲸委员会大会上，通过了一项支持恢复商业捕鲸的议案，但商业捕鲸的禁令目前仍然有效。
此前，日本已明确表示，今年将捕鲸1240头。这是自1986年商业捕鲸禁令以来的最高数额。
日本是一个拥有400多年捕鲸、吃鲸历史的国家，也是世界上最大的捕鲸国。
日本人一直认为鲸肉是强身健体的美食之一，在日本的市场和餐馆，每年有2000吨的鲸肉销售。
据国际爱护动物基金会分析，日本市场销售的鲸肉包括座头鲸、长须鲸、灰鲸等多种濒危鲸种。
世界自然基金会发表一份报告，对日本的这一行为提出严肃批评，呼吁日本停止所谓的“科学捕鲸”活动。
该基金会全球生物项目负责人苏珊明确指出：“日本的捕鲸项目是商业性和政治性的，不是真正的科学研究。”
日本人为什么非吃鲸肉不可 2007年11月20日
http://news.xinhuanet.com/world/2007-11/20/content_7108404.htm
日本人对鲸鱼的喜爱有着多年的历史，早在江户时代以前就吃鲸鱼。
在日本历史上，鲸鱼制品是盛大宴会上和节日里的美味佳肴。
据了解，日本有组织的捕鲸开始于17世纪初期。
20世纪初，日本的捕鲸业引进先进技术，蒸汽船、电动捕杀工具使得这个行业如虎添翼。
在第二次世界大战前后的困难时期，鲸鱼肉大大缓解了日本的粮食危机，并为当时贫瘠的日本百姓提供了宝贵的蛋白质。
有着悠久的历史捕鲸业，自然也成了“文化”。
日本捕鲸协会称“捕鲸是日本历史和文化不可分割的一部分，禁止商业捕鲸的做法正在掠夺日本文化和传统中的重要部分”，
而日本大地鲸鱼博物馆的负责人告诉美联社记者，捕鲸不是一项职业，而是骄傲，是历史。
直到今天，在日本北海道的网走、东北部宫城县的鲇川、中部千叶的和田、南部歌山的太地等4个地方依然进行着捕鲸活动。
各种鲸鱼博物馆、纪念碑、资料馆林立，鲸鱼在日本人心目中有着其他鱼类所不可取代的地位。
赵刚博士告诉记者，现在日本的年轻人大部分不爱吃鲸鱼肉。
日本冒天下之大不韪坚持捕鲸，除了文化上的固执，还有其政治原因。
首先，在日本社会，农业和渔业是旗帜性的行业，代表着日本的骄傲。
而对于执政的自民党来说，农民和渔民是大票仓，如果政府公开反对捕鲸会失去大批选民。
日本坚持捕鲸，潜意识里是要和欧美对抗，通过这种方式来显示自己的文化特征，日本捕鲸人士也同意这种看法。
一位日本捕鲸人士近日接受美国记者采访时说，“我觉得鲸鱼问题是种族歧视，欧美在执行双重标准”。
他说，他们（欧美）完全拒绝和他们不一样的思维，他们的全球标准实际上是双重标准。
美国媒体认为，日本坚持捕鲸是“战争的遗产”。
接受采访的捕鲸人士说：“战前，日本是俱乐部的一分子，然而，发生了一些事情，他们指着我们说，你们日本发动了战争。”
他的话，表明日本和欧美争锋的心理，也反映了日本社会不肯承认二战日本侵略的心理状态。
在日本右翼看来，二战是日本解放亚洲人民、领导亚洲和欧美殖民者对抗的“正义之举”。
日本人为什么一定要吃鲸鱼肉 2009-04-03 李长声
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bdc7dbf0100cm76.html
韩国吃狗，日本吃鲸，都颇招世界非议。
倘若什么都吃，像我们中国人，不固执，无挂碍，大概就不吃某物也无妨。
非吃不可，当今是需要有一个说法的，最堂皇最暧昧的说法：吃它是文化。
日本人说，吃鲸是他们的传统文化，若不许捕鲸，不仅吃不上肉，且长此以往，传统文化“三味线”（三弦）也将玩完。
由此想到中国的二胡，锦蛇被列为有灭绝之虞的野生动物，好像中国人并不曾大呼小叫，代之以他皮或假皮，照样满世界拉，近年日本也颇为流行。人不能被尿憋死，左右逢源、灵活是中国文化生生灭灭特长久的诀窍。
欧美捕鲸为的是鲸油，曾照亮过伦敦、巴黎的街头，蜡烛也曾是美国的重要输出品。
从皮骨取油，肉难以保存，便丢进海洋，并不像日本几乎整个都利用。
日本主动出击捕鲸始于16世纪末，先用矛，后用锨，像标枪一样投掷。
1675年以后用网围捕，此乃日本的独门功夫，渔获量大增。
烹饪古籍上举鲸为第一，鲤鱼第二，其他鱼类等而次之。
织田信长向朝廷贡奉鲸肉，也有人献给丰臣秀吉一头鲸。
当时的美国人捕鲸异常凶狠，有世界名著《白鲸》为证。
1860年佩里率舰队叩关，日本称之为“黑船”，就是来要求日本为其捕鲸船队提供补给基地的。
可以说，鲸把美国人引到了日本——国门被敲开，日本人走向世界。
1899年买来挪威捕鲸炮，组建远洋捕鲸公司，1934年到南冰洋捕鲸。
战争期间军队征用这些捕鲸船，统统被击沉。
战后之初，日本人吃不上饭，又开始捕鲸。
英国、澳大利亚等国不让日本驶入南冰洋，但麦克阿瑟说：不让他们去捕鲸，以解决粮食困难，难道你们出钱救济吗？
此话教日本人感激涕零，国会给这位占领军总司令颁发了一纸奖状。
日本一发而不可止，1962年上市鲸肉23万吨，多了不值钱，大快了穷人的朵颐。
日本人说吃鲸有理。他们说，海洋鱼类减少，其原因之一是被鲸吃掉了。
世界渔业生产量为一亿吨，而鲸抢食吃，要吞食全人类食用的三五倍。
20世纪初南冰洋大约有8万小须鲸，现在已多达76万头。
用小松正之的话说，多如蟑螂（日本到处爬蟑螂，个头比北京蟑螂大得多），今后一百年捕杀20万头也不会出问题。
这个小松曾代表日本跟世界谈判，敢于批美国逆鳞，被捧为孤胆英雄。
这类英雄多刺头，难容于保守的团队主义，被上司一个电话调离第一线，便辞官当教授去了。
有道是先发者制人，后发者制于人，从历史上看，日本人做事常常是后发者。
石油横流，欧美捕鲸业式微，1958年日本捕鲸量便拔了世界头筹。
1960年代末欧美兴起全面禁止捕鲸运动，1972年美国提出商业捕鲸暂停十年，这时捕鲸的舞台上脚光单照着日本。
日本人没鲸吃，就更得进口牛肉，大概这也是美国、澳大利亚的如意算盘。
而且美国打压日本，对本国土著的捕鲸却网开一面。
其实，在捕鲸这件事上很多日本人并不在乎吃不吃，而是厌恶把欧美社会的价值观强加给他们。
大和民族觉得被欺负、被歧视，起而抗争，反对“文化帝国主义”及“双重标准”，很有点悲壮。
日本在经济上当头雁似乎很失败，又努力在地球温暖化问题上领导世界；
而捕鲸也事关环境，他们的面目不免有点像二花脸。
听说从鲸肉中检出高浓度水银，鲸渔港的居民体内水银含量超标多多。
这下子人们该戒吃鲸了吧——卿卿性命，这才是最关天的文化。 这好像确实是日本民族的传统风俗 本帖最后由 强国之鹰 于 2010-3-14 11:54 编辑
呵呵！日本人也造假的！海豚冒充鲸鱼肉！
推荐看看欧斯卡最佳纪录片奖的环保题材纪录片《海豚湾》,就知道了！
http://player.youku.com/player.php/sid/XMTU3MjMzMzI4/v.swf
简介:
http://image-7.verycd.com/d67a5ee50a2cbd91226386bbaba9c906100490(600x)/thumb.jpg
◎译 名 海湾/海湾峡谷/海豚湾
◎片 名 The Cove
◎年 代 2009
◎国 家 美国
◎类 别 剧情/纪录片
◎语 言 英语/日语
◎字 幕 英文/西班牙文
◎IMDB评分 8.5/10 (3,350 votes)
◎IMDB链接 http://www.imdb.com/title/tt1313104/
◎文件格式 X264 + DTS
◎视频尺寸 1280 x 720
◎文件大小 4.37G
◎片 长 91 mins
◎导 演 路易·皮斯霍斯 Louie Psihoyos
◎主 演 里克·奥巴瑞 Rick O'Barry ....Himself
路易·皮斯霍斯 Louie Psihoyos ....Himself
海顿·潘妮蒂尔 Hayden Panettiere ....Herself
伊莎贝尔·卢卡斯 Isabel Lucas ....Herself
Joe Chisholm ....Himself
Mandy-Rae Cruikshank ....Herself
Charles Hambleton ....Himself
Simon Hutchins ....Himself
Kirk Krack ....Himself
Roger Payne ....Himself
John Potter ....Himself
Dave Rastovich ....Himself
Paul Watson ....Himself
◎简 介
让我们回到上世纪60年代，理查德·奥巴瑞(RichardO'Barry)的名字就海豚的训练领域来说，算得上是全世界最有影响力的权威人士，他曾经以演员和训兽师的身份活跃在非常受欢迎的电视节目《海豚的故事》(Flipper)的拍摄现场……如今已经过去40多年的时间了，奥巴瑞却仍然保持着自己对海豚那异于常人的支配能力，通过驯兽师与海豚之间的合作表演，来赢得电视观众心满意足的笑声。也许是因为职业的关系，奥巴瑞一直都对海洋哺乳生物的权益异常地关注，并积极地参与其中，可是他却悲哀地发现，在这样一个文明社会当中，竟然还存在着一个对海豚实施无限制捕杀的秘密海湾--“太地”，当他亲自去考查之后，才真正意识到那里是一个多么充满悲剧色彩的海豚的地狱。
这部纪录片将会讲述的是一个非常令人震惊的事实，奥巴瑞联同电影人路易·皮斯霍斯(LouiePsihoyos)，加入他们行列的还有一个由社会活动家、电影人和自由潜泳者所组成的强大的精英制作团队，他们共同展开了一个在隐蔽的状态下进行的偷拍任务，渗透进“太地”这个位于日本、地形险要的海湾，将那里人性最黑暗的秘密公诸于世。
幕后花絮
·该片获得了2009年Hot Docs加拿大国际纪录片电影节观众选择大奖，排名第1。
【堪比特种部队的“偷拍”历程】
日本有一个名叫“太地”(Taiji)的美丽海湾，却因为当地渔民对海豚的大规模的捕杀而成了全世界闻名的“屠宰场”，专门针对这种现象拍摄了纪录片《海湾》的导演路易·皮斯霍斯说：“我第一次听说这个传闻，是在2000年与顶级的海洋哺乳动物专家一起参加的一场座谈会上，当时理查德·奥巴瑞也在场……在见到他之前，我一直都知道奥巴瑞是参与制作了电视和电影版本的《海豚的故事》的幕后功臣，而且还是当前世界最权威的海豚音学家，并大胆地对捕杀海豚这一行业进行了公然地抗议。本来，在当天的座谈会上，奥巴瑞也是关键的发言人之一，可是到了他即将登台的最后一分钟的时候，却被这场晚会的发起组织--‘海洋世界’(SeaWorld)禁止发言了。对于奥巴瑞突然被剥夺了讲话的权力，我感到万分的好奇，就主动凑过去询问。奥巴瑞对我说，他想要发表的演说是针对一个在日本的秘密海湾的，那里聚集着来自于世界各地的贩卖海豚的非法商人，负责为各地的海豚馆和海豚公园挑选最好的‘商品’。他还告诉我，至于那些未被选中的海豚，大多数都被残忍地屠杀，然后海豚肉会被运往学校做午餐供应。听到他的这些话，我简直不敢相信自己的耳朵，就在我们身处的文明社会里，竟然存在着一个专门杀害海豚的地方。于是奥巴瑞邀请我和他一起去‘太地’，见识一下这个位于日本、拥有着惊天秘密的海湾小城镇。”
“太地”本身的地形就好比一个纯天然的要塞堡垒，被大自然赋予的奇观完好地保护着：“太地”所处的位置，三面都是陡峭的悬崖绝壁，惟一一面能出入的地方，也做好了一系列人为的防御，包括很多拥有着又高又尖的铁锥的大门，以及带刺的铁丝网和像剃刀一样锋利的栅栏，这里有两扇非常狭小的入口，布满了警卫和警犬的严密保护……说起自己和理查德·奥巴瑞充满了惊险的“太地”之旅，路易·皮斯霍斯表示：“显然，已经去过很多次的奥巴瑞对那里很熟悉，我跟随他经历了许多触目惊心的血腥的捕猎海豚的场面，给予我极大的震撼。回来之后，我就决定联系‘太地'的政府部门，包括当地的捕杀海豚的联合会，我希望能够把这些拍摄下来，制作成一部纪录片，想取得合法的拍摄许可。但是我很快就意识到自己真的是太天真了，当我再次来到’太地'的时候，发现自己竟然被跟踪了，而且只要我一现身，肯定受到的是警方24小时的严密监视。由此我知道了，小镇准备采取的是全然不合作的态度，因为在此之前，他们通过捕捉海豚而换取大量的金钱的‘致富之路’，已经被记者不断地挖掘、报道，不仅在全世界引起了公愤，也连带着使得他们的这项产业的敛财功力大打折扣。小镇的镇长甚至还直言不讳地告诉我，如果我太接近那些抓海豚的渔民，不仅有可能受伤，甚至连小命都会不保。其实这个海湾本身就处处透露着古怪，它位于整个小城镇的正中间，很像是那种会出现在恐怖大师斯蒂芬·金(StephenKing)的小说中的神秘之地。表面上，小镇的居民看起来很喜欢也很尊敬像海豚或鲸这样的海洋哺乳动物，但实际发生在海湾里的却全然是另外一种情况，而那也正是我想要挖掘的秘密。以奥巴瑞的话说，想要真正进入海湾，我需要的帮手至少得是‘海豹特种部队’级别的，而这也是我正在做的--至少我聚集的制作团队，肯定不比‘十一罗汉’差，还个个身怀绝技。”
想要进入一个被严密保护起来、地形险要的秘密海湾进行实地拍摄，所面对的困难和危险确实不是常人所能想象得到的，路易·皮斯霍斯说：“我找来了我的好朋友--加拿大潜水女冠军曼迪-雷·克鲁克谢克(MandyRae-Cruickshank)和自由潜水教练克科·克拉克(KirkKrack)，让他们帮助我们在水下偷偷装上摄像机和听音器，克鲁克谢克曾经得过8次自由潜水的冠军，她能屏息6分半钟，下沉至水中300英尺深的地方，然后在不借助水中呼吸器的情况下，重新返回到水面上……她的丈夫克拉克也是一位自由潜水高手。以前我的一个摄影助理，如今已经成为特效公司‘工业光魔’的模型制作部门的头头，在他们的帮助下，我们制造出了能够将高清摄像机藏在里面的假岩石。然后还有一位电学专家，他之前曾是加拿大空军的技师，为我们提供的则是一个高速的马力系统，维持摄像机最大限度地运转。另外，他还给我们制作了无人驾驶的遥控飞机模型，提供的是天线的支撑和摄像功能，模型下方装着一架同样能够远程控制的高清摄像机。我的很多来自于岛屿的私人朋友都积极地参与进来，每到夜晚，我们就全副武装，穿着迷彩服，脸上涂抹着彩绘，在夜色的掩护下秘密地在‘太地’进行作业。我们躲开了卫兵和警察，使用的全部都是只有在军事领域中才会用的到无热源的高清摄像机，在行动中捕捉我们所需要的画面。如此说来，拍摄这部《海湾》动用的都是一些非常规的工作人员，而且我们大部分的工作时间都是在午夜，还得随时躲避警察的盯梢--这也是我们需要面对的最大挑战，想尽一切办法不要被当地人抓住把柄，否则就会被捕。”
【还给美丽的海豚一个安全的海湾】
既然选择了将发生在“太地”的一切公诸于众，路易·皮斯霍斯自然也意识到自己将会面对的是前所未有的危险境地，甚至有可能危及生命，皮斯霍斯说：“我早就预见到了发生危险的可能性，但这一切并不能阻止我向全世界说出真相，而且我拍摄这部纪录片最初的目的，完全不是从营利的角度出发的。早些时候，在我们的电影公司，我遇见了史蒂文·斯皮尔伯格(StevenSpielberg)，他问我，如果我们拍摄影片不夹杂任何利益的目的，那么要以什么维持公司的运转呢？他给我提出了建议，并把他从拍摄《大白鲨》(Jaws)中吸取的教训传授给我，那就是永远不要在船中或和动物一起工作，因为这不仅存在着太多意想不到的不可预知性，而且花费还高得吓人。但一切似乎都是冥冥中注定的，拍摄《海湾》的时候，我们大多数时间都是在船上度过的，而且还不得不和大量的没有任何配合意识的野生动物进行合作……需要补充的一点是，出于能够理解的安全考虑，我们的拍摄工作绝大多数都是在晚上进行的，想尽办法地秘密潜入海湾，冒着被杀害或被关押的危险--如果我们被当场抓住，就会被关进监狱几个月的时间。以这样的方式制作《海湾》，对于第一次当导演的我来说，无疑等同于一场不折不扣的噩梦。”
一直以来，路易·皮斯霍斯都非常关心动物权益方面的话题，而他第一次制作纪录片，就以保护海豚为纪实主题，可以说是偶然，也可以说是宿命，皮斯霍斯说：“我已经当了20多年的素食主义者了，其实严格的说是‘半素食主义’，因为我吃鱼，但是任何会走路的动物都不吃。可自从我制作了《海湾》之后，就不再吃任何鱼类了，这一次经历实在是教会了我太多的东西，我发现很多鱼的种类，其实也是位于食物链的顶端的。非常负责任地说，打从我开始拍摄这部影片起，我对动物的态度就持续地在改变着，从最初的半素食主义者，发展到现在连皮带都不扎。我对所有生物的情感，都上升到一种想象不到的程度，因为你一旦意识到它们所处的困境，肯定就会像我一样，心疼得再也没办法把眼睛移开。有科学证据显示，海豚拥有着比人类更大的脑容量，神经细胞的折迭和排列，也要更多一些，而且它们具备着额外的感觉，即对声波的超常的感应能力。与此同时，它们也是惟一会主动拯救人类的可知野生动物。海豚的同情心拥有的是漫长且传奇的历史，打从人类能够用文字或图像记录开始，就已经有这方面的记载了。它们总是自觉地加入拯救人类的行列，我想，现在也是时候该我们尝试营救它们了--要知道‘太地’可是全世界最大的一处海豚屠宰场。”
路易·皮斯霍斯在“太地”的时候，还发现当地政府对于杀害海豚并没有进行有效地制止，他说：“日本人仍然受到政府和舆论的至深的影响，他们对自己的政体深信不疑，但是政府却不想让他们知道一些最基本的有关健康的信息，比如说海豚肉要比其他动物的肉制品多含几倍的毒素……这是一个受到了整个政体去掩盖的事实真相，日本似乎对海豚的猎杀行为采取的是不闻不问的漠视态度，而这种行业之所以在日本拥有着如此高额利润的收入，也证明了其政府内部的腐败堕落是多么地猖獗。”
不过，在路易·皮斯霍斯离开了“太地”之后的一年时间里，日本对捕杀海豚的态度做出了相应的改变，皮斯霍斯继续说：“海豚肉曾经是日本学校的午餐计划的一个组成部分，如今已经废除了……理查德·奥巴瑞和海洋生物保存协会也正在进行插手和干预。我们的毒性研究专家最终和几个‘太地'的镇议会官员取得了联系，他们自己的小孩也正在学校上学，产生的不同的中毒反应已经证实了我们的猜测，所以基本上算是停止了在学校午餐加进海豚肉的行为，很多水产业也不再接受海豚肉的配额和任务。可即使如此，那里对海豚的捕杀并没有停止，我们都希望通过这部《海湾》，让人类意识到他们正在做的是一件多么残忍的事情，彻底地杜绝类似的杀戮行为再次发生。”
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迅雷下载也行
[海豚湾].The.Cove.2009.LIMITED.720p.BluRay.x264-BestHD.mkvhttp://statics.verycd.com/images/file/signal4.png 详情 http://statics.verycd.com/images/subtitle.gif 4.4GB
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什么鲸鱼啊，假的！
推荐看看欧斯卡最佳纪录片奖的环保题材纪录片《海豚湾》,就知道了！
强国之鹰 发表于 2010-3-14 10:55 http://bbs.m4.cn/images/common/back.gif
To 强国之鹰
您所提供的资料确实是关于“海豚”捕杀的，地点是在日本海湾。
首楼&沙发所提供的信息则更多是关于“捕鲸”的，地点有在日本海湾也有在日本外海——南极海域。
点击相关原文链接，可以看到很多『图片』：鲸鱼和海豚还是能区别的。
例如：探秘日本鲸鱼屠宰场
http://pic.people.com.cn/GB/42590/4929530.html
根据您提供的资料，我们可以得知：日本“海豚”和“鲸鱼”都捕杀。
另见首楼补充资料：这里说的已经很清楚了
Why Japan Keeps Fighting the Whale Wars
http://www.time.com/time/health/article/0,8599,1971807,00.html
感谢您对『A评论』的关注和支持，请耐心阅读贴子相关内容再回复发言！ To 强国之鹰
您所提供的资料确实是关于“海豚”捕杀的，地点是在日本海湾。
首楼&沙发所提供的信息则更 ...
I'm_zhcn 发表于 2010-3-14 11:35 http://bbs.m4.cn/images/common/back.gif
恩！确实没看帖子内容，光看标题了，o(∩_∩)o...！回复已改正，谢谢！
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呵呵！日本人也造假的！海豚冒充鲸鱼肉！
强国之鹰 发表于 2010-3-14 10:55 http://bbs.m4.cn/images/common/back.gif
我个人认为：
在日本，这些捕杀的鲸鱼和海豚被宰杀后，其肉都可能被出售。
有可能鲸鱼肉占的比例比较大些——毕竟鲸鱼的体积要比海豚大得多，可能捕获的数量也比海豚多？<这个我没考证过>
真的不知道日本人在售卖时是否会像您说的那样——“海豚肉冒充鲸鱼肉”...至少我没有从以上资料中得到此类信息。
——所以这个“日本人也造假”的内容不知从何说起。
再次希望各位回复时三思而后行！多谢！ 如果不是非吃不可就不吃了吧中国人也吃狗肉 是不是朝鲜族吃的啊（如果只有他吃就很不好） 我没听说其他族吃狗肉啊？ 狗是人类朋友不能吃的 本帖最后由 voloin 于 2011-7-26 17:47 编辑
他们吃了那么多，水银蓄积在体内，却成为世界上最长寿的国家之一，也许秦始皇吞服水银以求长生不老是有道理的。虽然现代科学证明这纯属慢性自杀。想要拿水银恐吓日本人让他们不要去吃海豚和鲸鱼，看来是不太可能的。
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