藕片这样做着吃麻辣鲜香，下饭下酒两相宜
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2017-03-01 20:49阅读(8138)评论(4)
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http://sucimg.itc.cn/sblog/j07048f74ff7df7abf4b16158496f5b5c具体操作方法：
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1、莲藕适量，切去藕节，刨去外皮，切成较厚的藕片后装入碗中，加入适量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均匀的粘在藕片上；
http://sucimg.itc.cn/sblog/j2885309a900b47e082b67b49aed920e42、锅里去较多的油烧成高温油，下入藕片，用勺子搅动藕片，炸至藕片表面发硬，立刻捞出，再次将油烧成高温油，将藕片回锅，搅动藕片，将藕片表面炸至金黄后捞出；
http://sucimg.itc.cn/sblog/jc3848b22d72457d3c1894817731bd8c83、锅烧热，去适量的油，光锅，下入适量的豆瓣酱，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打湿的干辣椒和花椒，转小火，煸干辣椒和花椒的水气，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香后，下入藕片，加入花生米、鸡精、蒸鱼豉油，豆瓣酱很咸，无需加盐，大火翻炒均匀，撒上葱花，炒均即可起锅。
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