孔子是十分挑剔的“美食家”吗？非也。
《論語·鄉黨第十》：齊必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤薑食，不多食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日；出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食菜羹瓜祭，必齊如也。一般都以此认为孔子是十分挑剔的“美食家”，并没有注意到这些都指的是斋戒、祭祀时对食物、供品的要求，因为虔诚敬畏，所以不厌其精。值得注意的是：孔子少年家境穷困，中年奔波困顿，老年致力于整理典籍，一生奉仁德而崇俭约，“疏食飲水，樂在其中。”何以对“饮食”如此挑剔奢侈？除了对于“礼制之最”的“祭天地祀先祖”之牺牲供献有如此严苛要求，方为合理之外，还能有其他可能吗？
古本中，7(布以后)—11节本为一章，专讲斋戒祭祀。何晏注邢昺疏《论语注疏》正义曰：此一节论齐祭饮食居处之事也。“食”在这里当读为 sì ，作“拿東西給人吃。特指使鬼神享受祭獻的供品。”
后人(宋或宋以前)拆为几节，有何用意？该不会是为自己不能守“俭”而欲“奢”清除障碍吧？
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