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原帖由 feiyu 于 2008-11-24 09:19 发表 如果真有一天如此,那估计北京烤鸭就跟麻婆豆腐一样了
原帖由 noonoo 于 2008-11-24 11:00 发表 做北京烤鸭,每个厨师做出来的都不一样,甚至不同地方的鸭子,不同的水质,不同的配料都会影响北京烤鸭的味道,中餐的复制不是那么经而易举的。而KFC的配料和制作方法都是量化了的,配料多少克、用多热的油、炸多久,都完全在一 ...
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