絲路風物誌

pigpig

原文來自 http://www.hkctp.com.hk/index.php?t=201110271903

在新疆，不論年齡大小的維吾爾族婦女都喜歡穿一種叫「艾特萊斯」的絲綢裙子。 「艾特萊斯」，維吾爾語意思是「染的絲織品」。顏色黑白相映，或紅、綠、黃、藍色彩繽紛；花紋像彩雲飄舞，流光溢彩；綢面柔軟光滑，色澤亮麗，如夢幻般迷人。事實上，艾特萊斯綢連衣裙與頭巾是新疆維吾爾婦女最具特色的民族服飾。

兩千多年前，雄才大略的漢武帝兩次派張騫出使西域，歷盡千辛萬苦，打開了一條從中國通往中亞、西亞與歐洲的通道。一支支馱運絲綢、布帛、漆器、陶器的商隊伴隨悠揚的駝鈴從長安城出發，沿祁連山下的河西走廊，西出陽關，經樓蘭、精絕（民豐北）、于闐（和田）、莎車等地後，翻越蔥嶺（帕米爾高原），西去大月氏（阿富汗）、安息（伊朗），南至身毒（印度），一路上風餐露宿，最終抵達地中海東岸。

在西方人還沒有見到絲綢之前，他們身上穿的都是粗硬的毛紡織品，那種滋味可想而知，即便王公貴族也不例外。當西方的貴族最早從東方來的商人那裡觸摸到光滑柔軟，輕盈飄逸，豔麗奪目的面料時，驚呆了—世上竟有這麼好的衣料，歎息感慨之後，再三打聽，才知道那是產自於中國的絲綢，於是古希臘人把中國稱之為「賽里斯」（Seres），意思就是「絲國」。1877年，德國著名地理學家李希霍芬在《中國》書中首次將這條古老通道稱之為SILK ROAD（絲綢之路），這是一個多麼經典的概括，一個充滿詩意的辭彙。

和田市區以東18公里的吉亞，是著名的艾特萊斯綢之鄉，桑樹茂密，家家都有古老的木紡織機與拙樸的大紡車。與江南絲綢之鄉不同的，這裡的「織女」竟然大多是留白鬍鬚的維吾爾老漢。和田唯一的艾特萊斯絲綢廠也設在吉亞鄉，迄今仍保留了傳統的手工生產方式，儼然一座艾特萊斯絲綢博物館。

pigpig

艾特萊斯絲綢不單是維吾爾婦女喜愛的服飾，也深得小孩鍾愛 (謝光輝攝)

pigpig

正宗的艾特萊斯花綢，必須採用純天然植物與礦物顏料印染(謝光輝攝)

pigpig

走進艾特萊斯絲綢廠，迎面是綠蔭蔽日的葡萄長廊，炎炎烈日，立刻變得渾身涼爽。葡萄長廊右側有個磚砌的臥式柴灶，長七八米，寬三米，上嵌兩口鐵鍋，鏈式排列。一名維吾爾婦女盤腿坐在熱氣騰騰的鐵鍋旁，蠶繭如煮熟起的湯圓浮在水面，她手勢飛舞從滾燙的鍋中像變魔術般抽出一根根比頭髮還細的蠶絲，捲繞於絲筐上。一名維吾爾老漢配合默契在一側接應，手搖紡車飛快轉動，一粒粒繭子如千絲萬縷的牽引，彷彿跳踢踏舞，水四處飛濺，空氣中散發出一股淡淡的腥膻怪味，抽絲剝繭完畢，剩下了半湯鍋褐色的蠶蛹，這是我看到的最古老的繅絲方法。

pigpig

和田維吾爾族婦女用傳統的方式紡絲線(謝光輝攝)

pigpig

如此巨型的艾特萊斯絲綢長裙，你見過沒有？（馬耀俊攝）

pigpig

銀亮的絲線，有條不紊地捲繞成一絞絞的形狀，猶如銀錠般賞心悅目，送去脫水乾燥，以保持光澤。柴灶上另一口鐵鍋，專門用來染色。正宗的艾特萊斯花綢，必須採用純天然植物與礦物顏料印染，不褪色，且環保。古老的紥經染色，使艾特萊斯花綢變得獨具魅力。它是按照圖案的要求，先在經紗上紥結，然後染色。一位六十多歲的維族老漢正在聚精會神地紥經，這是一項細緻而繁瑣的工序，圖案的花樣、佈局、配色都要在紥經藝人的妙手下體現出來，變得格外神奇。紥經後，再分層染色、整經、織綢，在染色過程中，圖案輪廓因受染液不規則的浸滲，產生出自然的色暈，恰似彩筆擦出的效果，參差錯落，疏散而不雜亂，增添了圖案的層次與色彩過渡，有一種水到渠成的隨意，彰顯出艾特萊斯綢的異域風情和浪漫特色。

謝光輝．圖文

pigpig

在意大利人馬可‧波羅遊歷中國的記憶裡，甜瓜使這位番邦使節一見鍾情。清代哈密回王為康熙皇帝獻瓜，

「哈密瓜」成為名垂青史的清朝朝廷貢品。這粒傳說來自東非的農作物種子，還被視為摩尼教門徒神聖的禮物。

如今，這種神聖的水果早已落入尋常百姓家，從新疆沿絲綢之路運銷全國。

pigpig

新疆哈密瓜又香又甜，誰都讚頂瓜瓜（宋士敬攝)

pigpig

撒馬爾罕人有一個習慣：吃完甜瓜，是不能急於擦嘴的，由於瓜的甜濃香氣，可以招來天使吻你，給你美夢與祝福。

楊貴妃愛吃荔枝，唐玄宗為了博妃子一笑，專門設了一條速遞荔枝的「荔枝道」。甜瓜雖然沒有荔枝一樣的命運，但已教康熙皇帝喜出望外。1696年，哈密的一世回王額貝都拉將甜瓜作為貢品帶到北京，康熙一吃難忘，認為是瓜中珍品，賜名「哈密瓜」。從此，京城除了京白梨以外，大街小巷流傳了：「東海的螃蟹西海的蝦，比不上吐魯番的葡萄哈密的瓜。」

不過讓康熙愛不釋手的「哈密瓜」，關於它的產地還是掀起過不少爭論的。

哈密認為，是哈密回王進貢給康熙的，貢瓜品種名叫加格達，產地正來自哈密市西南郊的花園鄉喀日塔村，村裡到了今天還生活加格達貢瓜的第七代傳人。

pigpig

無論哈密瓜是出自哈密或鄯善，都徹底地改變了當地人的生活（宋士敬攝）

pigpig

除了鮮吃哈密瓜，晾製的哈密瓜乾也深受歡迎（王文瀾攝）

pigpig

但是距哈密約320公里的吐魯番則說，貢瓜來自吐魯番鄯善東湖。東湖是中亞甜瓜發源地之一，是魯克沁郡王將東湖瓜進貢給哈密回王，哈密回王又將它獻給康熙皇帝的……

但無論甜瓜是出自哈密或鄯善東湖，哈密瓜都徹底地改變了當地人的生活。哈密因「哈密瓜」而變得有名；鄯善東湖村子沙坎村，因為甜瓜使村子富起來，它是全疆第一個電話村、手機村和電腦村。這種甜得像天國來的仙瓜，大大地豐富了當地人的生活。

據考古發現，早在1,000多年以前，東湖便有甜瓜的種植。1980年在鄯善縣火燄山南一處被黃沙掩埋的唐代佛教寺院內，挖掘出三塊哈密瓜乾瓜皮。在阿斯塔那一座古墓中發現半個乾縮的甜瓜皮和甜瓜籽，在另一座古墓中發現兩塊瓜皮，瓜籽與瓜皮上的網紋與現今的哈密瓜十分相似。說明這一帶種植哈密瓜的歷史是非常悠久的。

程惠敏‧文

好多瓜干啊

pigpig

hjkhiooi 发表于 2011-11-12 22:28
好多瓜干啊

吃过吗？

ca921

good好想去看看。

pigpig

ca921 发表于 2011-11-14 02:12
good好想去看看。

什么时候去呢？

pigpig

nezlg 发表于 2011-11-25 00:45
很精典,谢谢! 难得的好贴

谢谢欣赏！

非肥

pigpig 发表于 2011-11-11 18:59
除了鮮吃哈密瓜，晾製的哈密瓜乾也深受歡迎（王文瀾攝）

看着就想吃啊。以后一定去看看

pigpig

非肥 发表于 2012-1-5 12:19
看着就想吃啊。以后一定去看看

好啊