世界农业发展的历史，美洲部分

dalian1122

您所在的位置：在线读书 >> 历史·传记 >> 世界史前史（插图第7版） >> 第六章 最早的农民
在线阅读《世界史前史（插图第7版）》

6.7 美洲的早期农业（公元前8000年以前）（1）　　食物的生产在美洲也是独立发展起来的。在首次出现定居之后的数千年里，靠狩猎采集维持生活的美洲印第安人发展出一套足以应对各种食用植物日益完善的知识体系。其中一些地区对这些资源的探索非常密集，尤其是中西部和东南部地区，那里的一些群体能够在一个半永久性聚落中生活数个世代之久。但是一段时间之后，他们就开始种植野生植物以作为野生食用植物来源的补充。再过一段时间之后，尤其那些野生植物丰富的地区，必然会导致农业的出现。

　　哥伦布到来以前的古代美洲人就已经建立起了一套相当卓越且涉及各种本地植物的知识体系，并将其应用到了如医药等多种非食用用途当中。玉米是美洲人最重要的主食，也是新大陆唯一一种被完全培育的重要野生植物。长期以来，玉米始终是美洲最重要的粮食作物，并在当地人的生活中扮演着从食物到牛饲料在内的150多种不同的角色。包括树薯、甘薯和马铃薯的许多变种在内的根茎类作物是另一个基本食物来源，在南美洲尤其如此。红辣椒（chili pepper）被用来做调味品，苋属植物（amaranth）、向日葵（sunflower）、可可豆、花生及各种豆类也都起着非常重要的作用。与旧世界的农民不同，印第安人很少驯养动物，在少数被他们驯养的动物中包括安第斯山上的美洲鸵、提供羊毛的羊驼（alpaca）、狗、天竺鼠、火鸡和鸭子等。

　　大多数考古学家现在都同意，在美洲至少存在三个主要的本土植物栽培中心，分别是：主产玉米、豆类、南瓜和甘薯的中美洲高地和低地地区；主产马铃薯、树薯这类根茎类植物的安第斯山中部高地地区；以及主产西葫芦、向日葵及其他当地植物的美国东南部地区。后期的耕种实践也有四个主要地区：南美洲热带地区（北部）、安第斯地区、中美洲地区，以及北美西南部和东部地区。

　　美索美洲：古伊拉•纳奎兹和早期耕作

　　我们对植物的培育过程依然所知甚少。考古学家肯特•弗兰纳里以生态学考量为基础进行研究（参见第5章）。他确信，植物的栽培是为应对短期气候波动和频繁的人口?移而做出的策略性选择。弗兰纳里的结论是建立在其对瓦哈卡（Oaxaca）河谷中的古伊拉•纳奎兹（Guilá Naquitz）岩窟遗址的亲身发掘基础上的。公元前8750~前6670年的两千多年里，古伊拉•纳奎兹曾被6次占用。这片每平方公里只能养活极少数人的土地上，究竟如何应对周期性干旱所带来的难以预料的气候变化？这是来到这一洞穴的每个小型觅食者团体都必须要面对的问题。

　　古伊拉•纳奎兹人每年要觅食11种不同的可食用植物。雨量充沛的年份里，他们会试验种植豆类植物。豆类在洞穴附近的栽培使得人们既采集到更多的食物，也减少了来回的路程。起初这类试验仅限于湿年，但随着时间的流逝以及人们自信心的增强，植物的产量也随之提高，人们更多地依赖上了自己的耕种而不是觅食行为。一段时间以后，古伊拉•纳奎兹人开始在早期的觅食适应中加入南瓜、豆类，以及一种简单的玉米品种。最近，对该遗址样本进行的AMS放射性碳测年研究，将洞穴中的南瓜栽培追溯到了约公元前8000年，与亚洲西南部地区谷物农业的出现一样早。弗兰纳里相信，这种转变在美索美洲的许多地区都曾发生过。

　　玉　米

　　玉米的野生祖先是一种叫做墨西哥类蜀黍（teosinte）的多年生植物，该植物至今还存在于中美洲许多地区。驯养的出现很可能就是采集野生墨西哥类蜀黍过程中意外产生的一个副产品。实际上，很有可能觅食者们总喜欢挑选那些在种子成熟之后就可以轻松撒播的墨西哥类蜀黍，久而久之，这种受偏爱的类蜀黍就在聚落附近和被废弃的垃圾坑中定植下来。又过了一段时间，人们开始为这些类蜀黍地除掉杂草，然后谨慎地种植一些有用的品种。最终这些植物会变得依赖于人类的介入。一场基因革命随之而来，玉米就这样诞生了（见图6-12）。

　　


<<上一页　　返回目录页　　下一页>>6.7 美洲的早期农业（公元前8000年以前）（2）　　大多数专家都认为玉米最早是在美索美洲实现人工栽培的，已知最早的证据出自墨西哥西南部早于公元前4000年前的巴尔萨斯河?Río Balsas）地区。瓦哈卡河谷古伊拉•纳奎兹遗址中发现的玉米大约出现在公元前3400年，玉蜀黍则可能早在公元前5000年前就已经在巴拿马实现了人工栽培，但是考古证据中并不包含真正的玉米棒子。

　　有关早期玉米种植的最完整的考古学证据来自位于墨西哥南部特瓦坎河谷（Tehuacán Valley）干燥高地上的干洞和开放式遗址（图6-13）。考古学家理查德•麦克尼什发现，最早的特瓦坎人主要是靠猎鹿和其他哺乳动物生存，但也采集一些野生的可食用植物。据麦克尼什推测，公元前10 000年时，人们食物当中的50%~60%来自野味。到公元前8000年后，猎物的数量便逐渐下降，人们越来越多地转而寻找野生植物。至少到公元前4500年时，特瓦坎人的食谱中约有90%都是来自热带禾本科植物，以及如仙人掌（cacti）和龙舌兰（maguey）这类植物。谷物是如此必不可少，以至于到这一时期对本地植物进行某种形式的人工栽培或驯养已经是绝对必要的了。对发现于圣马科斯洞穴（San Marcos Caves）中的早期玉米棒子进行AMS放射性碳测年发现，这一主食至少在公元前3600年时就已经出现了。

　　从特瓦坎河谷中采集到的24 000多份玉米样本为我们排列出了一长串玉米进化序列，排在首位的便是来自圣马科斯洞穴遗址最底层和科斯卡特兰洞穴（Coxcatlán Cave）遗址较深文化层（图6-13）的71份小型玉米棒子样本。这些棒子长不足20毫米，谷粒无法自然传播，这清楚表明其已被完全驯化。我们不了解墨西哥类蜀黍到底是在多少年前转变成玉米的，但是考古学家布鲁斯•史密斯（Bruce Smith）相信，在特瓦坎以西250公里的一处从高地蜿蜒入太平洋的河谷就曾见证了类蜀黍向玉米的转变——那里至今仍生长着生物化学特征与玉米最相近的野生墨西哥类蜀黍。

　　美索美洲人在埃及人于尼罗河畔竖起吉萨金字塔群之前很久就已经学会栽培玉米了（参见第10章）。而热带低地地区掌握玉米种植技术的时间甚至可能早于高地，但目前为止尚缺乏考古学证据。

　　以特瓦坎为代表的驯化八排玉米（Maiz de ocho）的原始品种是后来广泛传播到数千公里以外的玉米的共同祖先。整个美洲都出现了这一初级玉米的后续衍生品种。如果肯特•弗兰纳里的假设正确的话，那么美索美洲出现的人工栽培植物就不再只是一小块地区中的一个发明而已，而毋宁说是在经济战略的促进下，人们对植物进行密集开发而主动选择的一种生态适应方式的转变。显然，来自特瓦坎和古伊拉•纳奎兹的证据都证实了这一假设。

　　安第斯山地区的农民

　　墨西哥人栽培植物的故事告诉我们，这是一种生态适应方式的刻意转变。这种转变在安第斯山区的两个地方也曾发生过，一个是山脉高地地区，另一个则是地势低洼而干燥的太平洋沿岸地区。

　　18世纪伟大的德国植物学家亚历山大•冯•洪堡是第一位探索安第斯山的欧洲科学家。他惊讶于在严酷而多变的安第斯山巅和山谷里竟繁盛着如此种类繁多的野生动植物。只有少数几个物种成功地被生活在安第斯山脚下的农民所驯养。5种重要的安第斯物种对高地经济有着至关重要的意义，它们分别是美洲鸵、羊驼、天竺鼠、马铃薯，?及一种谷类作物——昆诺阿藜（quinoa）。美洲鸵很有可能是在公元前2500年左右与昆诺阿藜同时被驯化的（图6-14）。美洲驼的牧养在公元前900年时已经在高地地区和秘鲁北方沿海地区得到了广泛传播。几千年来一直作为一种重要野味的天竺鼠（又名荷兰猪）也可能差不多同时在山谷高处被驯养。


6.7 美洲的早期农业（公元前8000年以前）（3）　　当15世纪欧洲人前来接触时，安第斯山地区的农民已经发展出了上百种马铃薯变种。在高地驯化的四种主要品种中，马铃薯（Solanum tuberosum）现已遍及世界各地。野生马铃薯从定居方式最早出现之时起便一直是高地安第斯觅食者的主要食物来源。在秘鲁沿海的卡斯马河谷（Casma Valley）入海处的一些灰坑里发现了非常完整的马铃薯块茎，可测定为公元前2000年左右，但是中南部高地地带毫无疑问将发现更早的标本，因为在那里，一些动植物物种如利马豆（lima beans），早在公元前3000年前~前2000年就已经实现驯化了。

　　秘鲁沿海地带是一条坐落于安第斯山脚下的狭长陆架，这条干旱的沙漠带被几处土壤丰腴且雨量比较充沛的河谷隔开。数千年来，沿岸居民靠太平洋的慷慨恩?和夏季采集来的野生植物维生。公元前5000年以后，随着气候变得比今天更暖更干，渔猎开始在当地人的生活中占据重要地位。这一时期人们也已经开始栽培如南瓜、胡椒和球根秋海棠（tuberous begonias）等植物品种。

　　在像奇尔卡（Chilca）和帕勒莫（Paloma）这类半永久性的巨大沿海聚落里，鱼和软体动物是主食，但是，居民们也会将野生植物的种子撒到地上，从而结出南瓜等食物。到公元前3800年时，奇尔卡人已经学会种植多种豆类植物，其中包括当时已十分普遍的利马豆和南瓜。这些人生活在以藤条——偶尔也用鲸鱼骨——为框架、以席子和芦苇为屋顶的圆形棚屋里。在接下来的一千年里，太平洋沿岸涌现出许多永久性聚落，人们将农业生产与渔猎和软体动物的采集相结合。但是，毕竟这里的海产品太丰富了，以至于农业长期处于次要地位，并且比在美索美洲要长久得多。

　　在一个相当短的时期内，脱胎于早年简单村落社区的更复杂的农耕社会便发展起来了。在一些地区，这一演进迅速刺激了国家组织型社会，即世界上最早的一批文明的出现。而在其他地区，平均主义的农耕文化则在为适应环境变化而做出的高效率的适应过程中演变成了复杂的酋邦制。我们将在第7章中讨论其中一些杰出的社会，并?农耕社会中的文化复杂性问题进行探讨。


<<上一页　　返回目录页　　下一页>>

















该贴已经同步到 dalian1122的微博

dalian1122

印第安人：领先世界的农业发明
发布时间： 2010-06-08  |   作者：李功发
http://www.stdaily.com 2010年06月08日 来源： 科技日报 作者： 李功发　

　印第安人在长期的农业生产活动中，培育出了许多农作物，对世界农业的发展具有重大影响。
　　在500年前，东半球还不存在玉米，它是印第安人培育出来，尔后在全世界传播开的。目前，在世界各种粮食的总产量中，玉米的产量占1/4。仅次于小麦、水稻的产量，如果没有玉米在世界较普遍的种植，今天许多国家的粮荒可能会更严重。玉米传入中国的时间大约是16世纪中叶。

　　印第安人培育的豆类作物，对世界农业的贡献也是很大的。有学者认为，除了中国大豆和欧洲蚕豆以外，其他的如绿豆、豌豆、豇豆、扁豆、豆角等食用豆类植物，也是印第安人培育成功后传到世界各地的。

　　西红柿、黄瓜、南瓜、西葫芦和辣椒，是印第安人贡献给全世界的又一礼物。如果没有印第安人为我们培育出这些蔬菜，很难想像我们今天的饭桌上会如此丰富多彩。我们应该感谢印第安人的辛勤劳动。

　　马铃薯在全世界的作物种植面积中居第六位，总产居第四位，单产居首位，不愧为“植物之王”。印第安人早在公元前2000年就已开始栽培，据说十六世纪传入西班牙、英国时，人们还不知如何吃，只是作为一种观赏植物。18世纪饥荒年代才发现可以吃，遂大举种植，救了不少饥民。传入中国也是近百年的事情。

　　可可与咖啡、茶叶并称世界三大饮料，可可是印第安人传统的日常饮料。16世纪初，西班牙殖民者在墨西哥喝了香喷喷的褐色饮料，问印第安人所泡何物？答曰：“可可”(意为苦水)。他们还吃了褐色的糕饼，原来是可可同玉米粉合成的“巧克力”。17世纪中叶，在伦敦出现世界第一家可可饮料馆后，可可风靡全欧，非洲、拉美陆续出现了大规模的可可种植园。目前世界年产可可300万吨左右，非洲占2/3，拉美不到1/3，亚洲有小量生产。

　　向日葵原是北美印第安人的作物，如今也成为世界性的油料作物，年产葵花籽2440万吨，居五大油料第四位，其中40%产于俄罗斯。

　　在合成橡胶没有出现前，天然橡胶是重要的战略物资之一。但合成橡胶的性能在某些方面仍赶不上天然橡胶。很早以前，印第安人就懂得割取橡胶树的汁液制造工具。18世纪，白人看到印第安小孩在玩弄能弹跳的圆球，才发现了这个“宝贝”；随即在巴西大规模种植，19世纪70年代引种于伦敦植物园，后来移植于马来西亚，20世纪初取代了巴西的垄断地位。目前世界上最大的橡胶生产国是马来西亚、印度尼西亚、泰国和斯里兰卡。

　　烟草虽然害多益少，但在难以取代的情况下，仍不失为世界重要经济作物之一。其中1/3以上成为政府的税收，1/3成为企业的利润，烟农所得微乎其微，消费者得到的是损害健康甚至死亡。烟草的故乡在拉美，是印第安人最早加以种植和咀嚼、燃吸的；16世纪引入欧洲，18世纪传遍世界，先出现雪茄烟，19世纪出现卷烟，20世纪出现过滤咀香烟，至今“无国不种，无村不抽”。早知今日毒害世界人民的后果，印第安人当初就会把烟苗毁了。当然我们今天不应责怪印第安兄弟。

　　甘薯（番薯）原产地的传说很多，而以拉美最可信。哥伦布带回薯种献于西班牙女王，后来传到摩洛哥、菲律宾等地。我国是由福建侨商在十六世纪末自菲律宾引进的，如今是全国最普遍的旱地作物。

　　番茄（西红柿）是全世界种植最广、产量最多的蔬菜兼水果作物，原产秘鲁、墨西哥，十六世纪作为观赏植物传入西欧，一百多年前才成为经济作物。还有到处可见的辣椒、佛手瓜、菜豆（四季豆）等等蔬菜，也是由印第安人培育出来后再传到全世界的。

　　印第安人对世界文明作出了重大贡献，但却受到最不公平的待遇。16世纪后，来到美洲的欧洲殖民者带给当地印第安人毁灭性的灾难。据统计，殖民时期，西班牙所属的领地有1300万印第安人被杀，巴西地区有大约1000万人被杀，美国西进运动中又有100万左右印第安人被杀。从十六世纪到现在，世界人口从5亿人发展到66亿人，增加13倍；但拉美的印第安人现在仅增长到大约4000万人（也有说3200多万)。他们主要从事农业，其中在北美，只剩约80万人，大都被赶入保留地，生活濒于绝境。在中、南美，部分被迫退入山林，过着孤立而困苦的生活；部分与白人混血；十九世纪初，印第安人先后挣脱西班牙和葡萄牙的殖民统治，少数人虽参加了国家的缔造和掌握了政权，但一般都受到所在国统治者的歧视和同化。1980年2月，南美印第安人运动第一次代表大会向全世界庄严宣布，要为种族的生存发展而奋斗。印第安人促进了世界文明，也理应得到世界文明给予人类的一切。（李功发）  

寒铁

你说的这些农业都是靠近安第斯山脉地区的农业，

寒铁

全球通史    西班牙人征服前戏的印第安人诸帝国（插图部分)

寒铁

dalian1122 发表于 2012-2-5 13:58
印第安人：领先世界的农业发明
发布时间： 2010-06-08  |   作者：李功发
http://www.stdaily.com 2010年06 ...

1500前后的世界文化区(全球通史插图）