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楼主: 寒嫣兒

西藏群众喜迎藏历新年

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 楼主| 发表于 2011-2-18 09:41 | 显示全部楼层
[青稞酒]店主忙得连吃饭时间都没有

  青稞酒是藏历新年期间必备的物品,昨日,记者走访了部分商家发现,随着藏历新年的临近,青稞酒受到市民的青睐。

  丹杰林巷有一家专门销售青稞酒的店铺,最近这段时间,每天进出店铺的市民络绎不绝。据该店铺的主人索朗多吉告诉记者,临近藏历新年,他店里的生意一下子火爆起来,一天就要卖出近300斤青稞酒,这让他觉得连吃饭的时间都没有了。“平时一天也就卖100多斤青稞酒,由于有些市民来买青稞酒时没有带容器,我还多准备了好多空的塑料瓶。”索朗多吉说,由于自酿青稞酒的保存时间不长,所以青稞酒的销售还没有达到高峰期,再过几天青稞酒的销量会更好。

  除了专门卖青稞酒的店铺,拉萨市内的许多甜茶馆也有自酿的青稞酒在销售。德吉甜茶馆的负责人德吉告诉记者,最近这段时间,店里的青稞酒销量也在明显增长,很多市民一次就要买好几斤。青稞酒在热销的同时,青稞啤酒的销售也在不断增长。“以前青稞啤酒每天的零售量在20件左右,现在一天可卖60多件。”销售人员德曲说。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:44 | 显示全部楼层
喜迎藏历新年


漫步藏历年临近的八廓街,今年的酥油花造型精妙,色彩鲜艳,花色品种层出不穷,充满了吉祥喜庆的视觉效果。酥油花虽名为“花”,但其题材多样,内容丰富,主要以文臣武将、飞禽走兽、花鸟鱼虫、山林树木、花卉盆景、楼台亭阁等组成各种故事情节,繁简得心应手。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:44 | 显示全部楼层

藏历新年与汉族的农历新年大致相同。因为大部分藏族人民信仰佛教,整个节日活动洋溢着浓厚的宗教气氛,是一个庆祝和祈祷兼具的民族节日。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:44 | 显示全部楼层

拉萨各大农贸市场里内,各色水果、蔬菜和肉、蛋食品应有尽有;在百货大楼、超市和我们住宿的北京路上,各种促销活动此起彼伏,小贩们吆喝的“打折、处理”声不绝于耳,一派喜气洋洋的景象
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:45 | 显示全部楼层

随着藏历新年的来临,这两天藏族群众积极采购特色年货,以丰富多彩的传统习俗喜迎新年。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:45 | 显示全部楼层

新年的准备工作一般在前一年的十二月初就开始了。除购置吃喝玩乐的年货外,家家户户都要制作一个名叫“切玛”的五谷斗,即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌巴,上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞种子,使其在新年时节长出一、二寸长的青苗。“切玛”的麦苗供奉在神案正中,祈祷来年五谷丰登。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:45 | 显示全部楼层

每个藏族家庭都很重视藏历新年,这是个欢聚的时刻,也是充满希望的时刻 。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:53 | 显示全部楼层
藏历新年习俗在传承中悄悄改变

时代变迁,藏历新年的习俗也在悄悄地改变着,唱歌跳舞、骑马喝酒……这些习俗还在传承着,只是形式发生了些改变,不管是老的习俗,还是新的过年方式,总之,大家过藏历新年的形式越来越多样化,越来越精彩。

娘热乡仁青蔡村的巴珠老人已经67岁了。昨日,巴珠老人向记者讲述了他小时候过藏历年的一些情景。几十年了,老人记忆中的那些过年习俗有的发生了一些改变,还有一些新的习俗走进了藏历新年。

    新衣服

    曾经:穿新衣服就意味着过年

    现在:对穿新衣服没感觉了


    在巴珠老人家的墙上还挂着一把像铲子一样的削刀,木柄刀把沾满历史痕迹,这是巴珠老人的爷爷用来削羊皮的工具。

    “过年前两个月,爷爷开始准备羊皮,选好的皮子就放在硝水里泡着。一个月后,爷爷开始削羊皮上的油皮,我们围成一圈看着,心情非常激动,因为,这将成为我们过年的新衣服。”巴珠笑着说,那时候,新衣服就意味着过年,现在过年,有的人到店子里订做藏装,有的买成品藏装,也有少数人穿羽绒服。而像以前那种用羊皮自制衣服的手艺也快失传了,“这把削刀在墙上挂了十几年,它也没多少用处了。”

    巴珠的邻居次仁36岁,“小时候,妈妈把过年的新衣服提前放在床头,我兴奋得一夜睡不着觉。”次仁说,现在的孩子对新衣服完全没感觉了,“穿新衣服等过年的时代已经成了记忆。”
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:53 | 显示全部楼层
唱歌跳舞

    曾经:大家围坐在火堆旁唱歌跳舞

    现在:大伙儿都去朗玛厅唱歌跳舞


    过年了,唱歌跳舞是必不可少的。然而,大家围坐在火堆前欢歌笑语的情景在巴珠老人的印象中已经很多年不见了。

    “我年轻的时候,每逢过年都要和伙伴一起唱几个通宵。聚会时,男人们都把自己最好的声音,最美的舞姿亮出来。”巴珠说,他很多年没有那样唱过歌了。

    “我们现在都去朗玛厅里聚会,音响好,环境也好。”邻居巴桑听了后笑着说,巴珠老人也可以跟他们一起去,就怕他跳不动了。

    骑马舞牦牛

    曾经:人人都要骑马看舞牦牛

    现在:都看马术表演或赛牦牛


    巴珠老人介绍,他们年轻的时候,每到过年,小伙子都要骑马射箭,箭法准的小伙子在当天肯定出尽风头。现在城里没有场地了,大家很少骑马了。牦牛是大家生活中的重要伙伴,以前过年时专门有人挨家挨户舞牦牛,喜庆得很,现在也没有了。

    现在,每年藏历新年时都会举行马术表演或赛牦牛,巴珠老人还可以去赛马场感受热闹场面。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:54 | 显示全部楼层
藏历新年必须品红糖尝新鲜的最好吃



在纳金路的亚瑟商店,随着藏历新年的临近,红糖卖得特别好。“红糖是我们藏历新年初一煮粥的材料,每家每户都要准备。”亚瑟商店老板央金告诉记者。

    正说着,家住尼吉苑小区的洛桑平措按照妈妈的吩咐来亚瑟商店买红糖,他告诉央金:“妈妈说了,就要新鲜的红糖。”可是当记者问到洛桑平措为什么要买新鲜的红糖时,他却挠了挠头说不知道。隔壁甜茶馆的阿姨告诉洛桑平措,新鲜的红糖,摸起来感觉比较湿润,煮出粥来颜色特别漂亮,也很好吃。

    记者随后也买了一块新鲜的红糖,虽没有煮成粥,但却用它来泡了一杯水。几分钟后,水的颜色看上去鲜亮起来,喝在嘴里也是淡淡地回甜,似乎比白糖、冰糖多了几分暖意,又比蜂糖多了几丝甜蜜。记者 曹艺 摄影报道
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:55 | 显示全部楼层
生活调查:兔年藏历新年他们打算这么过

让自己彻底 放松一下

    藏餐馆老板 姓名:扎西

    性别:男 年龄:30岁

    扎西在团结新村开了家藏餐馆。昨(23)日,记者见到扎西时,他正在给顾客倒茶。待扎西忙完手中的活儿,记者与他聊起过藏历新年有什么样的计划时,扎西一口气说出了他的计划。

    “风干牦牛肉、卡赛、糖果等过藏历新年的传统食品自然必不可少,总之,过藏历新年吃的、喝的东西是应有尽有。”扎西说,藏历十二月二十九日至藏历一月初一,他会按照传统习俗和家人一起过,后面的日子都由他自己安排了,主要是和朋友们聚会。

    扎西说,他已经联系了朋友和老同学,藏历一月初二开始,他就和朋友及老同学们喝酒聊天打牌。“平时,我都忙于生意上的事,很少和朋友及老同学们联络感情,我也少有机会出去玩。藏历新年到了,我也想和朋友及老同学们聚聚,聊聊大家的变化和以后的打算,与大伙儿一起打打牌、唱唱歌、跳跳舞,给自己放放长假,彻底放松放松。”扎西说。

    采访中,扎西告诉记者,去年藏历新年,他花了3000多元,而今年的藏历新年,他计划开支5000元左右,“2010年上半年,团结新村的路修好了,藏餐馆的生意比以前好多了,我也赚了一些钱,所以,这个藏历新年,我计划的开支也比以前多了。”扎西笑着说,不管怎么过,总之让自己开心就行。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:56 | 显示全部楼层
备齐年货 等儿女回家享天伦之乐

    社区居民 姓名:曲杰多吉

    性别:男 年龄:64岁

    今年64岁的曲杰多吉是阿里人,6年前,他和妻子次仁央金搬进了仙足岛社区居住。曲杰多吉介绍,他有4个子女,另外还收养了两名孤儿。现在,他们都长大成人,有了各自的事业。藏历新年马上就要来临,曲杰多吉掩饰不住内心的兴奋,他说:“我和老伴很早就把年货置办好了,现在就等着儿女们回来了。”

    昨日下午,记者刚到曲杰多吉的家中,就感到浓浓的年味,他已经将糖果等年货摆上了桌子。曲杰多吉指着那些摆好的糖果、干果、奶渣等说:“这些东西我和老伴早就买好了,过两天我再去买点青稞酒用来招待客人。”

    平时,曲杰多吉的儿女们都忙于各自的事业和家庭,只有周末才有时间回来看他们老两口,但大家很难一次性全部聚在一起。“马上快要过年了,儿女们会带着各自的‘小家庭’过来和我们老两口一起过年,大家欢聚一堂,吃吃喝喝,想着就非常开心。”曲杰多吉说。

    曲杰多吉说,他计划从藏历一月初一开始就走亲戚,同时,也招待登门拜年的亲朋好友,过年期间,每天家中至少有40位左右的亲朋好友登门拜年。因此,青稞美酒少不了,说着他拿出了新购买的银碗:“我的亲戚朋友们每次来,喝青稞酒的时候都是用银碗,我担心今年不够用,所以,我又多买了一些,让大家在一起喝得开心,玩得尽兴。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:57 | 显示全部楼层
给大伙儿敬杯酒 一起跳跳舞

    退休工人 姓名:嘎玛多吉

    性别:男 年龄:62岁

    “瞧,我买了卡赛、酥油、砖茶……”昨日下午,记者来到嘎玛多吉的家门口时,他刚从外面买年货回来,刚走进屋子,嘎玛多吉就向记者介绍了他买的年货,记者数了一下,嘎玛多吉买的仅吃的就有五、六个品种。“今天买年货我花了800多元,前面我已经置办了2000多元的年货,估计还要添置1000多元的年货。”嘎玛多吉告诉记者。

    嘎玛多吉今年62岁了,是一名退休工人。4年前,他和老伴搬到了团结新村社区居住,老两口的日子过得有滋有味。说起过藏历新年的计划时,嘎玛多吉说,去年过藏历新年,社区组织居民在一起开展联欢活动,感觉很不错,“希望社区今年也能组织开展类似的活动,到时,我要给社区居民敬敬酒,一起跳跳舞。”嘎玛多吉说,为此,他还专门准备了歌曲和舞蹈。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:57 | 显示全部楼层
看看藏戏逛逛旅游景点

    商店老板 姓名:扎西德吉

    性别:女 年龄:43岁

    扎西德吉在拉鲁社区经营着一家商店,近10年来,她经营的商店生意非常不错。虽然生意不是很大,但扎西德吉很少有空闲,以至于很少抽出时间为家人做一顿丰盛的饭菜。扎西德吉告诉记者,藏历新年期间,她要做很多好吃的,让自己的丈夫和孩子开开心心过新年。

昨日下午,记者见到扎西德吉时,她正在商店里整理物品、擦拭物品上的灰尘。“我要将店铺收拾得干干净净,迎接藏历新年的到来。”扎西德吉说,几天前,她就和丈夫一起到冲赛康市场等地购买了很多卡塞、风干牦牛肉之类的年货。

    扎西德吉告诉记者,藏历新年,他们要去看藏戏,还要到拉萨市的一些旅游景点逛逛。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:57 | 显示全部楼层
一大家人一起过年 就图个热闹

    社区居民 姓名:玉珍

    性别:女 年龄37岁

    藏历新年快到了,在拉萨市的各超市、农贸市场都能看到市民忙着置办年货的场景,卡塞、风干牦牛肉成了市场上的抢手货。但有一些居民,也会在自己家炸卡塞。昨日,记者在拉鲁社区玉珍家就看到她和亲戚正在炸卡塞。

    “每年藏历新年前一周左右,我们就开始炸卡塞了,虽然没有市场上卖的品种多,但味道并不比市场上卖的逊色。”玉珍告诉记者,他们炸的卡塞深受家人和亲戚的喜爱。除了炸卡塞,他们家还提前做好了风干牛肉。“为迎接藏历新年,我们从一个月前就开始购买年货了,现在,年货差不多办齐了。前几天,我们还专门花时间打扫家中的卫生,现在感觉清洁多了。”

    谈到怎么过藏历新年时,玉珍笑得合不拢嘴,“我是一个喜欢热闹的人,我们每年都是几家亲戚共20多人一起过藏历新年,今年也不例外。”玉珍说,一大家人在一起过年,十分热闹。藏历一月初一按照传统习俗,她和家人一起过,随后的时间,他们将轮流到亲戚家打打麻将、看看藏戏,分享过去一年快乐的事儿和今后的打算。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:58 | 显示全部楼层
藏历新年临近 拉萨满城“卡塞”香


新鲜出炉的“卡塞” 摄影:饶春艳

壮观的炸“卡塞”场面 摄影:饶春艳
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:59 | 显示全部楼层

丰富的“卡塞” 摄影:饶春艳

色彩丰富的“卡塞” 摄影:饶春艳
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 楼主| 发表于 2011-2-27 08:59 | 显示全部楼层

各式“卡塞” 摄影:饶春艳

3月5日,西藏人民将迎来2011年藏历铁兔新年。临近藏历新年的这几天,“卡塞”作为藏族人民传统节日必不可少的食品也到了销售的高峰期,拉萨满城都会飘着“卡塞”的香甜味道。

  无论是在西藏最大的批发市场冲赛康,还是老城区八廓街,都能看到形状各异、色彩丰富的“卡塞”。

  在拉萨市林廓北路上,昔日售卖摩托车的10多家店铺临时租了出去,开起了“卡塞”销售店。拉萨市堆龙德庆县的扎西一家,要从早晨8点一直忙到凌晨1点左右,才能保证第二天的供货量。因为生意太好了,店主雇了10多位工人帮忙制作“卡塞”,自己则忙着称重、收钱,顾客源源不断,甚至没有时间喝上一口水。

  “卡塞”由面粉加牛奶油炸制成,酥香可口,在旧西藏曾是藏族达官贵族才能专享的甜食,如今已是寻常百姓家桌上最常见的食品。拉萨市丹杰林社区的居民普布次仁拎着6斤“卡塞”准备继续购置年货,他说,家里除了购买卡塞,还培植了青稞幼苗,准备好了切玛,全家都已经买了新藏装,水果和节日用品都已经备齐,期盼着新一年的到来。
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 楼主| 发表于 2011-2-27 09:00 | 显示全部楼层

全家上阵制作“卡塞” 摄影:饶春艳

居民成箱购买“卡塞” 摄影:饶春艳
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 楼主| 发表于 2011-2-27 09:01 | 显示全部楼层

忙碌间隙,两兄弟开起了小玩笑。 摄影:饶春艳

专注 摄影:饶春艳
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