四月青年社区

 找回密码
 注册会员

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 228|回复: 0

[美食天地] 小炒花蛤 最美不过家常菜

[复制链接]
发表于 2015-12-11 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

  

  嗨,又到阳光灿烂的周三,小周末又与我们近一步……

  

  小家伙说,她很怀念小宝宝时候,说,她还没反应过,就读一年级了.....

  

  哎……

  现在的娃,忽然觉得不知道该如何沟通了....

  

  

  唯有美食,是最不用语言来沟通....

  小炒花蛤,妞最喜欢的菜......

  材料:

  花蛤500克青红辣椒各一根

  红葱头1个姜适量

  调料:

  料酒、酱油、糖各适量

  做法:

  1、把所有材料准备好。

  2、花蛤放在淡盐水中泡浸30分钟左右,尽量使花蛤吐出泥沙,取出,清洗干净后沥干水分备用。

  3、把调料中所有材料放进碗中,加入小许清水,搅拌均匀备用。

  4、青红辣椒、红葱头、姜(去皮)洗干净,切成片或丝。

  5、热锅下油,油烧至6成热时加入切好的辣椒、红葱头和姜丝。

  6、中小火爆香后,加入沥干水分的花蛤,调大火。

  7、快手翻炒,炒至水分完全蒸发,花蛤有点转色时,加入小许料酒。

  8、快速翻炒均匀,加入调好的料汁。

  9、炒至料汁浓稠,花蛤完全熟透即可上桌。

  很鲜,很下饭。

  美味小贴士:

  1、花蛤是海产品,本身带有咸味,再加上调料中的酱油,一般都够味了,口味重的亲可试味后再适当加点盐。

  2、洗干净的花蛤要尽量滤干水分后再炒。

  3、翻炒花蛤时,火力一定要大,这样炒出来的花蛤才惹味。

  4、喜欢吃辣的亲,还可以加点辣椒酱一起炒。


您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

小黑屋|手机版|免责声明|四月网论坛 ( AC四月青年社区 京ICP备08009205号 备案号110108000634 )

GMT+8, 2024-11-5 20:49 , Processed in 0.044207 second(s), 20 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表