新时期果汁饮料行业的崛起

乔杉2015

对于中国的饮料行业来说，经过多年的发展，已基本形成百事可乐、可口可乐、康师傅、统一、加多宝、雀巢、娃哈哈等巨头争霸的局面。但是自2014年以来传统饮料巨头集体遭遇发展困境，相比之下，果汁饮料、果蔬汁饮料等新兴品类却呈现出快速增长的势头，特别是果汁饮料更是取得了年均20%左右的增长速度。

有分析人士指出，果汁饮料等具备健康因子的饮料品类之所以会受到消费者的青睐，一是因为消费结构的变化，二则在于果汁饮料产业自身的发展。首先，随着80、90、00后等新生代消费群体的崛起，健康意识明显增强，而且饮用果汁俨然已成为了一种健康(健康食品)时尚，它食用方便，营养美容(美容食品)，迅速在生活工作快节奏的现代社会中凝聚起了很高的人气，因此果汁饮料能很快得到市场的认可。其次，果汁饮品精深加工将成为产业趋势，并且受到国家政策的扶持，而果汁饮料作为深加工产业中最重要的组成部分也顺势迎来又一个发展的机遇。

随着经济和行业内生增速的普遍放缓，过于片面依赖行业增长分享红利的模式也将告终结。面对越来越细分的消费市场，果汁饮品等更具健康、时尚标签，更能凸显差异化竞争的饮料品类将成为推动行业发展的主力军，果汁饮料定制加工也将成为该行业的主要基调。