纽约大班饼屋停业整顿 华埠餐饮为何频遭重罚？

穆萨

2016-11-4 22:05  美国中文网
http://news.sinovision.net/society/201611/00391254.htm

原文标题：纽约大班饼屋停业整顿 华埠老牌餐饮机构为何频遭重罚？

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  据美国中文电视记者王依依报道，在纽约华人社区拥有多家连锁店的大班饼屋，最近遇上了点麻烦，其位于华埠坚尼路（Canal St）上，已经营业十多年的分店，3日因未能通过纽约市卫生局的检查，被勒令停业整顿。加上上个月同样因为卫生不达标而遭关门整顿的华人酒楼麒麟金阁，华埠的餐饮业为何频频出事？

  当记者来到这家位于坚尼路194号的大班饼屋时，它已经大门紧锁，门口处还张贴着市卫生局开出的停业整顿通知，但其上并未注明大班饼屋卫生违规条款的细则。透过铁闸门的空隙，可以看到，店内有不少忙碌的员工。门口不断有顾客上前，询问为何突然停止营业。当记者问道，饼店因何关门时，一名不愿意透露姓名的员工表示，店内只是在进行内部装修。

  根据市卫生局网站，大班饼屋最近的一次接受市卫生局的检查是去年11月6号，当时有三条违规记录，其中包括店内有蟑螂出没、设备未作防虫处理和洗涤操作不合规范，总共被扣了13分，但仍然获得了A级卫生评级。

  无独有偶，上个月17号，还有一家华埠的老牌餐饮机构麒麟金阁，也遭到市卫生局勒令停业整顿。根据官方资料，其在卫生检查中共收到了5张罚单，其中包括熟食和冷冻食品保温未达标、在店内发现蟑螂出没、设备未做防虫处理，以及非食品类接触材料不符合要求。

  短短一个月内，两家老字号皆因卫生不达标被勒令关门，华埠共同发展机构总监陈作舟表示，纽约市有着严格的餐馆卫生评级制度。

  目前，曼哈顿的餐馆中，有80%以上拥有A级评级，但华埠这一数字却不到60%。别看只有20%的差距，其实中间是一条十分难跨越的鸿沟。其中一个原因是中餐的烹饪方式决定的，而另一个重要的原因，不得不说，则与市卫生局减小处罚力度有关。

  此前，华埠商改区曾举办餐馆卫生讲座，将华埠餐饮业拥有A级评分的餐馆比例，从最开始的40%，增加到近60%。之后，他们还将举办类似的讲座，希望通过一次次的努力，能够让华埠餐饮业，尽早走出卫生困局。

狄道人

欲加之罪，呵呵

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