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[国观茶馆] 两种家常菜竟是长寿药,家家都会吃到

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发表于 2017-3-20 19:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
两种家常菜竟是长寿药,家家都会吃到
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2017-03-20 07:27:57凤凰网     

我们一般认为,长寿药是人参、燕窝等名贵食物。但其实,日常生活中,就有大量的食物称得上是“长寿药”。有两种家常菜,能抗癌、降三高、增强免疫力,家家都有!来看看这两种“家常菜”是什么?

图片来源于网络

紫菜:抗癌、降三高

紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有“长寿菜”的美称。

它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。

由于紫菜蛋白质含量高,容易消化吸收,很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。

紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

白菜:清热、排毒

大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜,古时称“菘”,为十字花科植物。起源于我国,是我国北方地区主要的蔬菜。

大白菜具有较高的营养价值,特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒,能对抗“自由基”对细胞的损伤作用,因此可延缓人体的衰老过程。

大白菜性味甘平,有通利肠胃,除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。

白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。




但是吃大白菜的误区大家一定要记住

白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。



发表于 2017-3-20 19:22 | 显示全部楼层
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发表于 2017-3-21 15:46 | 显示全部楼层
白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。============================
这个外行。菜心是里面长。越长越紧,外面也长,但外叶慢慢剥落。而且现在施肥不是人畜愤了。都是颗粒状的复合肥。不直接淋植株,而是从蔸部散。且进入十月后,北方一般不打农药了。进入卷心期,主要是保持水分供给。所有有喷灌漫灌和滴灌。滴灌设施成本较高。
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发表于 2017-3-21 16:40 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-3-21 17:52 | 显示全部楼层
mikezczxt 发表于 2017-3-21 15:46
白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心 ...

还是洗洗更干净呢
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发表于 2017-3-21 19:44 | 显示全部楼层
我家里种的卷心菜和黄芽菜都是先长里面,外面的往里包的,菜心里会有农药的,农村施肥,院前屋后的,还用人畜粪便,粪水也会被卷在菜心的可能。所以建议还是要浸泡一段时间。北方的大白菜看上去和我们这里的黄芽菜就是一个品种,吃起来口感也差不多,但要比黄芽菜裹得紧。黄芽菜在包心的过程中,有时还要用稻草绳扎起来,帮助它往里裹着长,所以也称黄芽菜夹子。我们这里的大白菜指的是另外的品种,不裹芯的。
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