Chinese Menu in English Version
白菜心拌蜇头/蜇皮/海蜇丝Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette
单词:
jellyfish(单复同) 水母、海蜇
Chinese cabbage (U) BrE also Chinese leaf/leaves、pak choi(U) 大白菜、黄芽菜
Vinaigrette (U) 色拉调味汁(用油、醋和各种香草等混合而成)
marinate (VN/V) also marinade 腌、浸泡(食物);浸渍(于调味汁中)
原料&制法:
http://you.video.sina.com.cn/b/16862356-1525577855.html
白菜豆腐焖酥肉
Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage
单词:
tofu also bean curd (U) 豆腐
pork (U) 猪肉
cube (C) 立方形的东西(尤指食物)
braise (VN) 炖、焖、用文火煮
原料&制法:
有做好的红烧肉,加点白菜炖就行了。
白灵菇扒鲍片
Braised Sliced Abalone with Mushrooms
单词:
abalone (C, U) 鲍鱼
mushroom (C) 蘑菇
slice (VN) 把……切成薄片
原料&制法:
http://video.cctv.com/opus/253604.html
开心快乐每一天 夫妻肺片如何翻譯?
Husband and Wife Lung Slice??
(說實際的,要如何翻譯啊??) 夫妻肺片的英文翻译为 Pork Lungs in Chili Sauce
http://bbs.chinanews.com.cn/thread-372202-1-1.html 此帖甚好~
两个小时前还在念叨落落呢,勤劳的落落!!! XO酱炒海茸百合
Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce
单词:
lily bulb 百合(药名)
seaweed n.(U,C) 海草、海藻
XO sauce 香港发明的一种调味料
sauté (VN) (用少量油) 快炒、嫩煎、快炸
原料&制法:
铁板海茸牛柳
原料:水发海茸200克,牛柳150克。
调料:色拉油40克,红辣椒圈、青红辣椒条共25克
湿淀粉10克、葱段20、,蒜片、姜丝各5克
胡椒粉1克,盐5克,高汤30克,鸡精5克
1. 将水发海茸切成细丝备用
2. 牛柳用盐码味、用湿淀粉上浆
3. 姜、蒜先入油锅煸香,放入海茸丝、鸡精、上浆的牛柳翻炒均匀
4. 加高汤、加入红辣椒圈、青红辣椒条、葱段翻炒均匀
5. 倒在铁板上、最后撒上胡椒粉即可
西芹炒百合
原料:西芹150克 百合(干)200克
配料:盐2克、胡椒粉1克、味精6克、色拉油30克、淀粉(豌豆)5克
1. 西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块
2. 百合洗净,掰成小瓣
3. 把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起
4. 炒锅放在火上,下油加热至五成油温
5. 下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀
6. 放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成
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