Chinese Menu in English Version

Iam_zhcn

白菜心拌蜇头/蜇皮/海蜇丝
Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette

单词：
jellyfish  (单复同) 水母、海蜇
Chinese cabbage (U) BrE also Chinese leaf/leaves、pak choi(U) 大白菜、黄芽菜
Vinaigrette (U) 色拉调味汁(用油、醋和各种香草等混合而成)
marinate (VN/V) also marinade 腌、浸泡(食物)；浸渍(于调味汁中)

原料&制法：
http://you.video.sina.com.cn/b/16862356-1525577855.html

Iam_zhcn

白菜豆腐焖酥肉
Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage

单词:

tofu also bean curd (U) 豆腐
pork (U) 猪肉
cube (C) 立方形的东西(尤指食物)
braise (VN) 炖、焖、用文火煮

原料&制法：



有做好的红烧肉，加点白菜炖就行了。

Iam_zhcn

白灵菇扒鲍片
Braised Sliced Abalone with Mushrooms

单词：

abalone (C, U) 鲍鱼
mushroom (C) 蘑菇
slice (VN) 把……切成薄片

原料&制法：
http://video.cctv.com/opus/253604.html

newbin

开心快乐每一天

sephodwyrm

夫妻肺片如何翻譯？
Husband and Wife Lung Slice??
(說實際的，要如何翻譯啊？？）

Iam_zhcn

夫妻肺片的英文翻译为 Pork Lungs in Chili Sauce
http://bbs.chinanews.com.cn/thread-372202-1-1.html

calmvoca

此帖甚好~

两个小时前还在念叨落落呢，勤劳的落落！！！

Iam_zhcn

XO酱炒海茸百合
Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce

单词:

lily bulb 百合(药名)

seaweed n.(U,C) 海草、海藻

XO sauce 香港发明的一种调味料

sauté (VN) (用少量油) 快炒、嫩煎、快炸

原料&制法：

铁板海茸牛柳

原料：水发海茸200克，牛柳150克。
调料：色拉油40克，红辣椒圈、青红辣椒条共25克
         湿淀粉10克、葱段20、，蒜片、姜丝各5克
         胡椒粉1克，盐5克，高汤30克，鸡精5克

1. 将水发海茸切成细丝备用
2. 牛柳用盐码味、用湿淀粉上浆
3. 姜、蒜先入油锅煸香，放入海茸丝、鸡精、上浆的牛柳翻炒均匀
4. 加高汤、加入红辣椒圈、青红辣椒条、葱段翻炒均匀
5. 倒在铁板上、最后撒上胡椒粉即可



西芹炒百合

原料：西芹150克 百合(干)200克  
配料：盐2克、胡椒粉1克、味精6克、色拉油30克、淀粉(豌豆)5克  

1. 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块
2. 百合洗净，掰成小瓣
3. 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起
4. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温
5. 下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀
6. 放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成