游爱尔兰Jameson 威士忌酒厂

joeysun · 发表于 2009-8-9 23:40

本帖最后由 zuzo 于 2009-8-10 01:39 编辑

上星期，在刚从长途旅行的疲劳中解脱出来后， 便给朋友做了义务导游。带朋友四处去转， 其中， 去了世界著名的2家酒厂， Jameson 威士忌酒厂和 Guniness(吉尼斯） 黑啤酒厂。

我平常喝酒很少，平常只喝爱尔兰产的Bulmers苹果啤酒， 这个牌子的啤酒在英国却有另一个名字叫Magners，同样是用17种不同的苹果经过特殊方法酿制而成的，所以味道特殊。 冰镇后，再配上冰块， 那个味道是没治了，甘甜爽口，回味无穷，绝对没有普通啤酒苦涩的味道。

废话少说，咱们烟鬼正传（言归正传）
其实，这两个酒厂我也是第一次去， 要不是朋友喜欢酒的原因，我可能不会去。
今天因为时间原因，只介绍 Jameson 威士忌酒厂

Jameson 威士忌酒厂在爱尔兰一共有2个，一个位于都柏林是属于观光性质的，另一个位于CORK科尔克。我去的是都柏林的，这里是1切都是讲述Jameson的历史和酿酒过程的， 门票是10欧元左右

法国制造的自行车

酿酒程序1
Jameson酒厂的威士忌都是用精致大麦酿造的，当年酒厂的创办者John Jameson亲自选的优质大麦，送给农民去种，庄稼长熟后，再收购。
酿酒的水用的也是上好的。如果拿 都柏林的水 和 伦敦的水 作比较的话，1个在天上，1个在地下。
大麦储藏室

工人扛麻袋，据说当年的1个麻袋有100公斤重，所以搬运工不是任何人都可以做的。
注意右上角的猫，因为储藏粮食会带来鼠患，据说当年1只猫1天平均可以抓23支老鼠。

酿酒程序2
把大麦用水浸泡，使其发芽，再晾干。

晾干后，烘烤，Jameson 最独特的地方在于烘烤用的是无烟煤，所以大麦醇香，
世界上其他酒厂用的都是有烟燃料， 烟会从地板小孔中顺到大麦中，所以酿出的酒带有烟味，呛人。

酿酒程序3
利用水车磨大麦

这部机器是后来引进，用来代替水车的备用品， 原因是当时害怕爱尔兰以后缺水，现在看这成了笑谈。

酿酒程序4
大麦加热水，使里面的淀粉变成糖， 再加入酵母， 就变成酒了，但是这个酒还不能喝， 因为里面有杂质。

酿酒程序5
酒里面的杂质主要是水和其他沉淀物，由于酒的沸点比水低， 所以生火把酒蒸发掉，杂质就会掉队。
酒再冷却， 装瓶。
爱尔兰的威士忌与种不同的地方是 蒸发的过程有3次，其他国家的最多不过2次，如 苏格兰。
这样的酒才更纯正。

3个大锅子都有自己的名字

蒸发前 和 3次蒸发后酒的不同颜色。

酿酒程序6
储藏

年数不同的酒的颜色，
下：左方为新酒，右边为老酒
老酒颜色重是因为吸收了木头酒桶里的香气，把木头的精华吸了进去。

别小看Jameson的酒桶，他可不一般，一共有3种酒桶分别以3种不同的木头制成，这些木头不产于爱尔兰，要从美国，法国和西班牙运来，每次运来都要
专家检测质量。每1种木头的酒桶都会带有独特香气，最后把3种酒桶里的酒倒在1起，和匀，才可装瓶出售。
如今，Jameson 仍然保留人工制桶的传统。

酒在酒桶里会继续蒸发，这样会更香醇，一桶存了25年的酒会蒸发20%，而这样的酒是Jameson的上品。

品酒喽！！

左边的是加果汁的，右边的是加冰的。都很好喝，不过加冰的更好一点。

记得第1次喝威士忌是在TESCO买的苏格兰货，50，60欧元一瓶，感觉就是刷锅水加酒精，当时很生气，心疼咱那点血汗钱打了水漂。
最后，那瓶苏格兰货被我当了料酒做菜用了。

这次再喝威士忌不同了，香醇！
当时的心理：怎莫才给这莫少的量？喝一大口都心疼，得小口的品呀！

离开酒厂的时候，狠下心，买了2瓶Jameson威士忌中的极品 Midleton Very Rare，听这名字Very Rare（非常稀少）就有名堂，这就是在酒窖中存了至少15年才可冠名Midleton Very Rare， 1年只有50桶达到这个标准。每瓶都有序号和品酒大师的签字认证。
Jameson还专门为此酒的买主立了收藏书，上面有买家的姓名。
1瓶要150欧元，算是最贵的了。

想看看这2瓶Midleton Very Rare是什么样子吗？那就回复吧

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

杨威利 · 发表于 2009-8-10 00:22

特来欣赏150欧的酒

zuzo · 发表于 2009-8-10 01:42

看看老伴～～～缅怀一下饮酒的日子～～～

请勿跨省捉 · 发表于 2009-8-10 04:11

我也来看

空气稀薄 · 发表于 2009-8-10 04:39

基本不喝酒的飘过。。
倒是想尝尝Bulmers苹果啤酒。。
很久不见，问候joeysun:smile:

tgl0899 · 发表于 2009-8-10 12:22

欣赏150欧的酒

孙小倍 · 发表于 2009-8-10 12:46

我也想喝~！

LordChinese · 发表于 2009-8-10 13:00

这个模型真是生动啊……

mp3456 · 发表于 2009-8-10 19:38

我也要看

sniper423 · 发表于 2009-8-10 21:26

看看什么酒

sam712 · 发表于 2009-8-10 21:28

威士忌酒好喝吗?
我是不喜欢那个口感~

rapture001 · 发表于 2009-8-13 15:41

一瓶150欧元……这要是碰上酒虫了，不把家给喝穷啊……

huina-cnn · 发表于 2009-8-15 05:49

我也来看

低调的农民 · 发表于 2009-8-25 11:22

我想看看这两瓶酒到底什么样子的

manmanxu · 发表于 2009-8-27 14:57

还真要回帖看看好酒的庐山真面目

四月青年12 · 发表于 2009-8-29 17:52

我也好想尝尝威士忌的味道啊

靠!人权? · 发表于 2009-8-29 19:45

这酒才值得喝

wyd2008 · 发表于 2009-8-29 23:35

好酒哈

音乐盒 · 发表于 2009-8-30 06:47

好吧，为了鄙视楼主，顺便看那两瓶宝贝酒~~

		自动登录	找回密码
密码			注册会员

游 爱尔兰Jameson 威士忌酒厂

游爱尔兰Jameson 威士忌酒厂