AMY拿手菜之糖醋排骨

amywqhy · 发表于 2010-2-25 19:59

本帖最后由 amywqhy 于 2010-2-25 20:03 编辑

材料：
排骨、料酒：酱油：白糖（也可替换成冰糖我用的就是冰糖）：醋：清水=1：2：3：4：5 葱段、姜片、蒜瓣各适量、盐少许。

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:00

做法：
取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:01

这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:02

捞出排骨沥干

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:05

蒜生姜在炒锅中爆香

倒入排骨小火翻炒

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:06

炒至排骨略微泛黄

加入调好的酱汁

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:07

加入葱段

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:08

大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再加入一些醋

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:10

出锅前加入葱花如果有芝麻可以也放一点可惜我没有啊

出锅~~

yangking · 发表于 2010-2-25 20:13

很香的样子,
口水哦

yangking · 发表于 2010-2-25 20:15

醋要用镇江香醋吧?

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:22

醋要用镇江香醋吧?
yangking 发表于 2010-2-25 20:15

超市买的恒顺香醋

magicboy · 发表于 2010-2-25 20:35

如此贤惠，抢来压寨了

amywqhy · 发表于 2010-2-25 20:41

如此贤惠，抢来压寨了
magicboy 发表于 2010-2-25 20:35

pia飞熊猫我要告诉你媳妇儿你天天想入非非的

红色的血 · 发表于 2010-2-25 20:57

号外居然会炒菜

shao6609 · 发表于 2010-2-25 21:14

amy现在深受兔子毒害，已经病入膏肓，茶馆变餐馆，茶友口水连连，对此兔子要深刻反省，痛改前非，重新做菜，以观后效。

大鹏魔王 · 发表于 2010-2-25 21:28

口水，还是口水

小雨点xyd · 发表于 2010-2-26 10:12

我讨厌做肉菜,尤其是切肉的时候感觉全身都起鸡皮疙瘩

就是要琉璃 · 发表于 2010-2-26 12:46

酱料也可以用在糖醋鱼吗?

amywqhy · 发表于 2010-2-26 13:05

号外居然会炒菜
红色的血发表于 2010-2-25 20:57

额很难以相信么？

		自动登录	找回密码
密码			注册会员