【10.07.14日本新闻多棱镜】韩国“狗肉博士”出专著啦！

批一啊pia

韩国“狗肉博士”出专著啦 “法国人也过吃狗肉呢！！”


韓国「犬肉博士」が専門書を出版…「フランス人も食べていた」

韓国で「犬肉の博士」と呼ばれる忠清大学の食品栄養学部の安龍根（アン・ヨングン）教授がこのほど、犬肉に関する専門書を出版した。世界各各地の犬食文化を紹介し、犬食を理由に韓国を非難するフランス人に対しては、「かつては日常的に食べていた」と、“反撃”した。

安教授は2000年に一般向けの書籍の『韓国人と犬肉』を出版。その後も研究を続けこのほど、世界各国における犬食の歴史と風習、栄養学的分析、薬理的効果、説話など犬食関連の集大成となる『犬肉』を出版した。韓国メディアは「学術的にも非常に価値が高い」などと紹介した。

安教授は著書で「犬肉を食べるのは韓国人だけではない」と力説。同一民族の北朝鮮はもちろん、中国、ハワイ、ベトナム、フィリピンなどの人々も犬肉を食べており、世界に犬肉の料理法は数百種類あると論じた。

欧米人を中心に、犬食反対の声も大きい。特にフランス人は、犬食を理由に韓国人を「野蛮人」とまで非難することがあるという。安教授は『犬肉』の中で、「お前らの先祖も同じだ」と“反撃”。フランス人の先祖が日常的に犬肉を食べていたことを示す文献や、1870年に始まった普仏戦争当時に、食用の犬肉を販売する店に行列ができていたという仏ル・モンド紙の挿絵も紹介した。

安教授は犬食に関係する飼育問題も論じ、「食用犬が環境を汚染をするのではなく、ごみの処理法に問題がある」との見方を示した。

アン教授は2002年「補身湯（犬肉の料理）連合会」を結成し、犬肉加工食品発表会や犬肉祭りの開催など、さまざまな活動を展開している。さらに6カ国語によるホームページも運営して、犬食文化を紹介（写真は日本語ページのトップ）。犬食を非難する声に対しては、「人種差別の動物保護」、「犬肉食用反対の非論理性」など、痛烈に反論している。

韩国忠清大学的“狗肉博士”安龍根教授最近出了本介绍各地食用狗肉文化的专著，反击了法国人对韩国人食用狗肉的职责。他说，并不是只有韩国人吃狗肉的，和韩国人是同一民族的北朝鲜也吃狗肉，中国、夏威夷、越南和菲律宾人都吃狗肉。安教授2000年就出版过一本叫《韩国人和狗肉》的书，韩国媒体称赞这本书具有很高的学术价值。他在这本书说引用文献指出，法国人的祖先就食用过狗肉，还有证据称普法战争当时法国人就贩卖食用的狗肉。

原文直通车

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韩国今年有232人企图跳汉江自杀 尚未找到防治对策

今年だけでも232人が「漢江」で投身自殺図る、防止対策なく－韓国

2010年1月から6月までの間に、ソウルの中央を流れる「漢江」で投身自殺を図った人が232人に達したことが分かった。韓国の自殺率は先進諸国の中でも高い数値を示しており、自殺防止の対策が求められる。13日、複数の韓国メディアが報じた。

ソウル市の消防災難本部によると、07年から10年6月までの3年半の間に、漢江で投身自殺を図ったのは1834人。自殺がもっとも多く発生したのは麻浦大橋（222人）で、これは1カ月あたり5．2人が自殺を図ったこととなる。次いで漢江大橋（189人）、元暁大橋（125人）の順となった。

また、10年上半期に漢江で投身自殺を図ったのは232人で、1日あたり1．28人というハイペースを記録した。このうち、47人は死亡した。自殺の多い麻浦大橋や漢江大橋は、「自殺大橋」という汚名まで着せられている状態だ。

しかし、このような状況にもかかわらず、自殺防止のための対策は思うように進んでいない。消防災難本部は09年9月、漢江での自殺を減らすため130億ウォン（約9億5000万円）をかけ、8つの橋に24時間監視できるCCDカメラと、高さ2メートルの防止柵を設置する計画を発表した。しかし、計画はいまだ検討段階で止まっている。

消防災難本部の関係者は「自殺者が多い橋を高危険橋梁に指定し、手すりを高くしたり自殺防止施設を設置したりするなど、特別管理を実施する必要がある」と述べた。

据韩国媒体报道，截止今年6月份的统计数据，韩国就有232人企图跳汉江自杀，面对如此高的自杀率，韩国政府还在寻求防治对策。自杀高发的麻浦大桥和汉江大桥成了臭名昭著的“自杀大桥”。

原文直通车

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北京烤鸭的油有致癌性？政府介入调查废油再利用问题

「北京ダックの油」発がん性の指摘、再利用で政府調査へ

北京ダックと言えば、中国国外でも知られる高級料理だ。下処理をしたアヒルをあぶる。垂れ落ちた油を「経営の足しに」と業者に売る飲食店も多い。ところが、食用として再利用される「北京ダックの油」には、発がん性があるとの指摘があり、北京市の当局も調査する方針を固めた。チャイナネットが13日付で報じた。

食用として流通する「北京ダックの油」は、小規模な店舗で売られるものが多いという。ヒーターつきの展示ケース内でアヒルから垂れた油などを集める。北京ダック特有の香りはしているが、黒くにごっている。小さな店でも1カ月当たり600キログラム程度を回収。1キログラム当たり6元で業者に売るので、店に3600元（約4万7000円）をもたらすなど、経営者にとってはありがたい収入になるという。

しかし、酸化が進み不純物も多いため、再利用される「北京ダックの油」には、発がん性がある疑いがある。食用油にかんする法律でも、「廃棄油」と定められ、食用に再加工したり販売することは認められていない。

北京市工商局の豊台区分局は13日までに、「北京ダックの油」の利用について、調査を進めることを決めた。

北京市を代表する北京ダック・レストランの全聚徳と便宜坊はいずれも「資格を持つ廃品回収業者に扱わせている。（再利用後に食品として）市場に出回ることはない」、「指定した化学工業会社が回収している。主にせっけんの材料になっている」など、的確に処理していると説明した。

全聚徳と便宜坊は19世紀半ばに創業した老舗中に老舗だが現在は企業化してレストランをチェーン展開している。

中国享誉海外的“北京烤鸭”最近正在因为制作后剩下的油，再利用成为食用油而遭到是否容易致癌的质疑。这种油中含有的杂质较多，根据食用油的相关法律法规，也只能叫做废弃油，而不能成为食用油。全聚德和便宜坊等知名烤鸭店都称，自家的废弃油处理是正确无误的。

原文直通车

小白兔政委

吃的新闻这么多~~

voiletu

反正我很讨厌吃狗肉的！

yqh

狗肉文化

百姓

吃。

红尘不透

狗肉香啊

lunacory

狗肉很好吃啊！

小白兔政委

狗肉很好吃啊！
lunacory 发表于 2010-7-15 16:38

还没吃过狗肉的飘过。。。

批一啊pia

回复 8# 小白兔政委


    兔子吃狗肉，这是什么世界。。。。

小白兔政委

回复  小白兔政委


    兔子吃狗肉，这是什么世界。。。。
批一啊pia 发表于 2010-7-15 16:48

这世界是你们的，也是我们的，但归根结底是你们的~~

lunacory

还没吃过狗肉的飘过。。。
小白兔政委 发表于 2010-7-15 16:44

    残缺的人生。。

批一啊pia

回复 11# lunacory


    小心被不吃狗肉的MM围殴哦~~

lunacory

回复  lunacory


    小心被不吃狗肉的MM围殴哦~~
批一啊pia 发表于 2010-7-15 17:00

    放狗咬。

小白兔政委

放狗咬。
lunacory 发表于 2010-7-15 17:01

对女人有恨啊。。。居然有这么狠的招

批一啊pia

回复 14# 小白兔政委


    确实有够狠的。。。

滔滔1949

研究吃狗肉的历史很有学术价值吗？？？

这就难怪韩棒子的火箭迟迟飞不上去了……

不对，是飞上去后就炸了，最后只成功了一半~

苏白丁

“成功了一半”成了笑柄了,白痴的李明博!白痴的棒子,恕不知搞这样的“研究”会更让人更看不起！

hanhl

吃狗肉？？ 我坚决不会吃的，觉得恶心，根本就吃不下去

桔子咪咪

那么大一篇文章翻译后只有那么一小段字啊？
我是绝对不会吃狗肉的，因为我养狗。

批一啊pia

回复 19# 桔子咪咪


    不好意思，没有全文翻译，只翻了大意，全文太长