中国人使用筷子的十二种忌讳

寂寞红叶

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。

    1、三长两短：

    这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法 是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 　　

    2、仙人指路：

    这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。　　

    3、品箸留声：

    这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的 发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下流的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。 　　

    4、击盏敲盅：

    这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下*的事情，被他人所不齿。 　　

    5、执箸巡城：

    这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。 　　

    6、迷箸刨坟：

    这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。 　　

    7、泪箸遗珠：

    实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。 　　　

    8、颠倒乾坤：

    这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。 　　

    9、定海神针：

    在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人 员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。 　　

    10、当众上香：

    则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。 　　

    11、交十字：

    这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打十子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打十子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打十子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。 　　

    12、落地惊神：

    所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。 　　

    以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。

旺销奖

请恕在下直言：
第一，某些礼节属于繁文缛节，如今已经简化掉了。
第二，楼主的标题不妥，不能说是中国人使用筷子的忌讳，应该说是北京人使用筷子的忌讳。北京作为中国的政治中心，至今六、七百年。而北京作为中国的文化中心，也不过是满清鞑虏统治中原的三百多年而已。北京地方文化不能代表整个华夏文化吧？

都市困兽

传统文化实在太多了

老虎过街

年少时对这些毫不在意，还会嘲笑以此教育人的老头，现在变得很小心了，主要是考虑同餐者的感受，担心人家介意。

简唯翎

补充一下，我觉得这充其量算是中国的餐桌礼仪，西方国家餐桌礼仪都够开一门课了，其实中国的也足以开一门专门的学科啊。
繁文缛节的话，商场职场上的那些规矩不是更烦？握手啊走路啊交谈啊……我就记得哪里看过说电梯里要自己最后一个走，按住开门的键等别人走完了再走……这不是更麻烦……做人意思都没了╮(╯_╰)╭

简唯翎

旺销奖 发表于 2011-8-9 09:34
请恕在下直言：
第一，某些礼节属于繁文缛节，如今已经简化掉了。
第二，楼主的标题不妥，不能说是中国人使 ...

汗，我是浙江的，我家这边也是这样的规矩，基本没差~有些我没犯过，所以倒是头一次见，但像 不能用筷子敲杯盘、不要用筷子指别人、拿筷子要好好拿、筷子要duo duo齐（方言……不知道普通话怎么写，就是筷子头要弄到平行）、筷子放下的时候要并好放正、不要每盘菜都夹来夹去、不要在一盘菜里面挑挑拣拣、不要把筷子含嘴巴里说话…………这种我小时候都犯过……被我爹妈批评过~
有些我觉得呢也不是怎么教出来的，比如筷子掉到地上，本能的就会觉得难为情啊。还有筷子在菜里翻来翻去这种……

诶，这样对照起来，这十二条基本上我们这边都是有的呢……而且也确实是像帖子里说的那样，没做到的会让人感觉没家教~平时在家吃饭不会有那么多顾忌，不过去外面吃饭的时候，基本上就是严格遵守了~~

任天郎

旺销奖 发表于 2011-8-9 09:34
请恕在下直言：
第一，某些礼节属于繁文缛节，如今已经简化掉了。
第二，楼主的标题不妥，不能说是中国人使 ...

在礼仪忌讳方面，南方显然更多，尤其以广东福建为甚。
再说这也不是什么繁文缛节，都是基本的礼仪，看看内容吧，大多数人都能做到。

thehand

礼仪要讲是没错，封建迷信要不得。
比如1、10、11、12，纯粹就是老封建，理他做什么？

还有2、3、4、7、8、9，这些都是个人习惯问题，可能不太妥当，作为个人应该尽量避免。但是如果别人出现这样的行为，应该认为这是别人的自由，不该干涉。我的理解，礼貌就包括容忍别人的行为。当别人没有影响到你，你却对别人的行为侧目而视，指指点点，这才是不礼貌。

5、6不好，影响到了别人，不礼貌。

xgb32130101

太麻烦了 这都是人自己认为的  对方没这个意思 你也认为有  一切都是人的错

skytip

有礼方成规矩，支持！

liophie

我觉得是好东西，不管是尊重同惨的人还是尊重祖先或是稍有迷信

CuZn

起码的礼仪还是要有的，顶一个

阿锐

学习了 ，有些老规矩还是遵守的。

xavier1970

第十二条还是挺新鲜，其他的都已是习惯了。

ft123

可以去糟粕，精简一下。

flyworm

据我所知，第十条在四川是不一样的，以前都是打了饭，把筷子插在饭中端上来的。

ss00

{:soso_e100:} 作为南方人，除了1/10/11/12，都是从小被教育的餐桌礼仪。
10的说法有，不过不是说上香，是说祭品上是竖插筷子——这个方面在鲁迅的小说祥林嫂里面也有体现。现在祭祀不多了，在这个方面就不是那么在意了，只是一个说法而已。

TO:THEHAND,礼者，敬人也。别人忍受你，或是你怎么忍受别人，这方面的修养和你尽量做到不要让人生厌，不要打扰他人的修养，是两回事，并不矛盾。
别人有修养能够忍受是一回事，那体现的是他人的修养，自己能够做到不要让人不自在，体现的是自己的修养。

其实餐桌礼仪还有不少的，不过不是关于筷子。关于筷子记得起来的还有一个，就是不能用筷子去汤碗捞汤料，得舀到自己碗里面才能夹。

ps.我个人觉得，礼仪就是为了大家相处愉快而定的规范，所以那些什么什么的理由和迷信说法（要饭啊刨坟啊之类的），其实都没有必要，反正我自己小时候，父母教我这些礼仪，从来没有提过那些说法。他们只说，这样会打扰他人，显得自己没家教而已。

风雨南山

:L:L:L

无心客

其实这些细节早就融入到我们的DNA里了！一般的成年人一起吃饭都不会犯的！还有一条LZ忘记说了 吃完饭筷子放在碗上的话不能对着人 不然就是轻蔑和侮辱别人的人格！

D_Fine

基本差不多，这属于家教。
最后一条没听说过。