阿尔卑斯山区的酒文化

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在金色世纪旅行网上进行了订了机票，飞向阿尔卑斯这个神秘的山区。

       伯尔尼娜快车是阿尔卑斯山沿线著名的观景火车，这列火车穿过意、瑞边境，沿途雪山峰峦迭起，风光壮美。

当我们走过了阿尔卑斯山诸国，再次回顾时才会发现，“享乐”是阿尔卑斯山真正的主题词。无论是为生活各个方面服务的工艺精湛的产品、饕餮美食后形形色色的餐后酒，抑或是尽兴运动后舒畅的水疗……无不透射着阿尔卑斯人的享乐精神。  

科夫斯坦是奥地利蒂洛尔州的一个小镇，若没有声名远扬的力多(Riedel)酒杯工厂，大概没人会知道这个地方。力多创立于1756年，至今仍是家族企业。尽管它设厂于奥地利偏远的阿尔卑斯山区，可却是全世界“酒饕”一致公认的酒杯极品，喝好葡萄酒非它不可。当然，力多这么说也不是空穴来风，它们自有一套理论支持自己的说法，以不同的葡萄品种酿造的葡萄酒在香味、甜度、酸度以及单宁和酒精度上都有差异。力多的制杯师经过悉心研究后发现，形状不同的酒杯不仅可以诱导酒香的挥发，让香味直扑你的味觉神经，更重要的是酒杯的形状决定了酒液与舌头首次接触的位置，因此如能将一种性质微酸的酒先导入甜味区，便可以凸现果香,平衡其原本明显的酸味，要做到这点就需要在酒杯的形状上下工夫了。

   

为了更好地欣赏葡萄酒美丽的色泽，力多的酒杯无论是以水晶制造还是以普通玻璃为原料，一律采用平滑光洁纤薄的杯身，避免玻璃反射光线干扰饮酒者欣赏葡萄酒的真实色彩。

   

力多的各系列酒杯全部由手工制作，每道工序都有专人负责。比如，将一坨烧红的玻璃吹成一个特定的酒杯形状由一组专门“吹玻璃”的师傅完成，而为酒杯烧上那根细长腿，却由另外一组人专管。由于技术娴熟、分工明确，尽管全部采用手工制作，漂亮的力多酒杯还是一个接一个迅速诞生。除了制作不同系列的各式酒杯，力多出品的醒酒器也与它的酒杯一样，是品尝葡萄酒时绝不可缺的“圣器”。在这里，每一只由手工制作的力多酒杯自然也一只只地经过手工检视后才能正式出厂。

   

“大吟酿”级清酒的酒杯问世，其品种可谓一应俱全，包罗万象，让我们对这儿浓浓的酒文化有了更多的认识。

李定臣

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