一周一美食之芙蓉鸡片

jonathanleo · 发表于 2011-12-9 18:59

AC上的留学生多，大家一定喜欢吃家乡菜，从今天开始，每周给大家介绍一道简单好作的中国菜
主料：
鸡脯肉 300克鸡蛋两个火腿也可以培根20克
辅料：
植物油 500克（实际消耗50克）鸡汤100克，用浓汤宝也可以盐味精少许
做法：
1）鸡肉切片，鸡蛋只取蛋清，把蛋清打成泡沫状
2）鸡肉片放如蛋清中腌汁半小时
3）炒锅上火烧热，加入食用油，烧至五成热时，下入浆好的鸡片，用筷子拨散滑熟，捞出沥油
4）.锅内留底油，加鸡汤、盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，推炒几下，再加入滑好的鸡片翻炒均匀即可撒上火腿末即成
小敲门：鸡蛋清打泡沫要沿着一个方向

寒铁 · 发表于 2011-12-9 19:05

鸡肉没猪肉好吃

we0303 · 发表于 2011-12-10 15:43

一不留神，竟然看成了芙蓉鸦片

ajum1126 · 发表于 2011-12-11 19:52

我还以为是芙蓉姐姐教的

liangkuaiw · 发表于 2011-12-12 14:46

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一周一美食之芙蓉鸡片

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