孜然土豆

pigpig

  

材料：

土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量

做法：

1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。

2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。

3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。

4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。

6，放凉后去掉外皮。

7，切成滚刀块。

8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。

9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。

易八泰

哈，胃啊受不了？

yiran

这分明是要把土豆吃出羊肉的感觉嘛！
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pigpig

易八泰 发表于 2014-6-25 07:49
哈，胃啊受不了？

才一点点辣，怎么会受不了啊

pigpig

yiran 发表于 2014-6-25 09:47
这分明是要把土豆吃出羊肉的感觉嘛！
赞！分享！果断收藏！ ...

真的？孜然是什么东东？

yiran

孜然，学名为枯茗（CuminumcyminumL．），是维吾尔语音译，也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。

一般是新疆烤羊肉串使用的，现在已经全国通吃鸟！