你到底有没有吃过川菜？

zuzo · 发表于 2014-7-28 15:24

网友的超强总结↓↓三句话谈不拢，小心遭暴露了

CC_best · 发表于 2014-7-28 15:26

除了辣還是辣

驭龙者 · 发表于 2014-7-28 15:29

除了辣还有麻

zuzo · 发表于 2014-7-28 15:38

驭龙者发表于 2014-7-28 15:29
除了辣还有麻

准确！其实川味的精髓就在麻和辣，辣到处都有，麻更具地域独特性~~~

CC_best · 发表于 2014-7-28 15:49

天国发表于 2014-7-28 15:47
吃过“开水白菜”吗？这可是正宗的川菜！！其实川菜的精髓是“复合味”！！ ...

@zuzo　你咋沒請我去吃這個呢？

驭龙者 · 发表于 2014-7-28 15:49

zuzo 发表于 2014-7-28 04:38
准确！其实川味的精髓就在麻和辣，辣到处都有，麻更具地域独特性~~~

这舌头一搞麻了，后面麻也是辣，烫也是辣……辣

yiran · 发表于 2014-7-28 16:04

先让视觉川味麻辣了一回！

易八泰 · 发表于 2014-7-28 16:34

哎呦，我的胃啊

CC_best · 发表于 2014-7-29 16:45

abcdmn 发表于 2014-7-29 16:37
现在真找不到几个，真正自幼学徒的正宗川菜(我们将其称为＂老〃川菜)厨师！在全国各地川菜餐馆掌灶的，大 ...

我只吃到了辣。。。。。辣。。。。連方便面也是辣的。。。。@zuzo

CC_best · 发表于 2014-7-29 17:21

abcdmn 发表于 2014-7-29 17:13
不麻辣的川菜还有，糖醋魚，龙眼烧白，酥肉湯，锅巴肉片，白玉肘子，东坡肉，咸烧白！
川渝人好吃，很多 ...

@zuzo 你咋前年沒請我們去吃這些啊??? 聽名字都感覺滿好吃的

zuzo · 发表于 2014-7-29 17:35

abcdmn 发表于 2014-7-29 17:13
不麻辣的川菜还有，糖醋魚，龙眼烧白，酥肉湯，锅巴肉片，白玉肘子，东坡肉，咸烧白！
川渝人好吃，很多 ...

你只能说没有辣，实际上这些菜基本上都没离开麻椒滴~~~~

CC_best · 发表于 2014-7-29 17:52

zuzo 发表于 2014-7-29 17:34
没有辣还有麻啊姐姐~~~

有麻的嗎有麻的嗎?>

CC_best · 发表于 2014-7-29 17:53

zuzo 发表于 2014-7-29 17:35
你只能说没有辣，实际上这些菜基本上都没离开麻椒滴~~~~

....難道我又被忽悠了?

CC_best · 发表于 2014-7-29 20:19

zuzo 发表于 2014-7-29 19:20
恩，确定以及肯定~~~

看你楼下

CC_best · 发表于 2014-7-29 20:22

abcdmn 发表于 2014-7-29 19:44
＂麻啥子麻＂，这些菜有的根本不放花椒，有的菜如酥肉湯一大碗放三五粒花椒调味！有好麻？(况且可以在成 ...

孙小倍 · 发表于 2014-7-30 13:58

好想吃可是真不知道哪里能吃到正宗的。。。

abcdmn · 发表于 2014-7-30 14:27

孙小倍发表于 2014-7-30 13:58
好想吃可是真不知道哪里能吃到正宗的。。。

现在吃到正宗川莱，这个确实很困难，要不价格高得离谱，要不就是不正宗！
老川菜作起来很麻烦，如锅巴肉片，家常海参，东坡肉，龙眼烧白就得提前一至几天开始准备！特别是吊高湯，更麻烦费时间！这也造成正宗川菜不易广大的原因！

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[美食天地] 你到底有没有吃过川菜？