舌尖上的中国——探秘蔬菜新贵秋葵

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最近发现一种神秘物种——秋葵，正在以火箭般的速度蹿红于我们的餐桌。无论是在超市还是菜市场，总能看见它的芳踪。但很多人因为不了解它的功效和吃法，往往是见得多买的少。

事实上，秋葵堪称营养丰富全面又平价的“新贵”蔬菜，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，对小朋友具有帮助消化的功能，另外，它含有的维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。并且可生食、凉拌、炒制、炖汤等，当真是百变美食。不许赘言，我的口水要流出来了……

秋葵小炒肉

材料：

　　五花肉30克 黄秋葵200克 红椒50克 鸡精3克 食盐5克 植物油2汤匙 生抽1.5汤匙姜2片 豆豉1汤匙

做法：

  　1、五花肉洗净，冷水如果加适量黄酒煮熟，黄秋葵用盐泡洗干净

　　2、锅中烧开水，放入秋葵和红椒焯熟，取出晾凉后切片，黄秋葵横切、斜切都可以，红椒切小片

　　3、五花肉只要煮熟就可以，不用炖酥烂的，晾凉后切薄片，越薄越好

　　4、热锅冷植物油，放姜片，放入切片的五花肉翻炒，稍微多煸一会，煸到肉出油

　　5、放1勺豆豉和生抽调味上色，再将秋葵和红椒放入翻炒一下，加少许盐、鸡精调味即可出锅

秋葵鸡汤

材料：　

黄秋葵6根 鸡半只 胡萝1/2个 食盐2克 料酒5克 姜3片 白胡椒少许

　　做法：

   　1、准备好食材，鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用

　　2、秋葵洗净，置于案板上

　　3、用刀切去秋葵的蒂头，弃用

　　4、再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用

　　5、腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟

　　6、最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间

太公观察

最近很火，饭桌上必有，但感觉是不是有点炒作啊

诚信共赢

买点秋葵，照葫芦画瓢做几个菜。

rodrick

秋葵，男人要多吃！
秋葵对男人有啥好处哩，请楼主科普。

silences

太公观察 发表于 2014-9-19 11:27
最近很火，饭桌上必有，但感觉是不是有点炒作啊

这个倒是没有，主要是觉得还不错，就推荐了。

silences

太公观察 发表于 2014-9-19 11:27
最近很火，饭桌上必有，但感觉是不是有点炒作啊

这个倒是没有，主要是觉得还不错，就推荐了。

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太公观察 发表于 2014-9-19 11:27
最近很火，饭桌上必有，但感觉是不是有点炒作啊

这个倒是没有，主要是觉得还不错，就推荐了。

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太公观察 发表于 2014-9-19 11:27
最近很火，饭桌上必有，但感觉是不是有点炒作啊

这个倒是没有，主要是觉得还不错，就推荐了。

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诚信共赢 发表于 2014-9-19 11:31
买点秋葵，照葫芦画瓢做几个菜。

主要是均衡搭配

silences

rodrick 发表于 2014-9-19 11:34
秋葵，男人要多吃！
秋葵对男人有啥好处哩，请楼主科普。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚。你是明知故问吧

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今年50岁 发表于 2014-9-19 11:50
“平价”是多少？7元左右算吗？

市场价能卖到每公斤20元左右吧

老梦

这东东非洲是市场就有,口感不好,国人善炒作而已