味道中国：那些流淌在舌尖上的传统年味儿

东方商人6 · 发表于 2015-2-2 22:54

　　在这个食物被机械化大规模生产的时代，随着岁月的变迁，很多传统美食正在渐渐淡出我们的视线。源远流长的中华食文化，坚守的是对传统工艺的虔诚与膜拜，回归的是食材最纯正的本源。移民城市有移民城市的味道，思乡的人有各自的身份认同，一边回忆着老家食物的做法，一边在新的地方实践。由于场地所限，代表着各地域风味的年味晾晒在楼顶上、墙上、电线上、树上……也开始怀念，怀念儿时的年味儿，怀念记忆中的美食。

秋高气爽的南方沿海的渔民在自家的屋前屋后甚至屋顶上凉晒鱼干，这一幅幅丰收的画面，成为一道道独特的风景线。

晒墨鱼干

晒鱿鱼干

东方商人6 · 发表于 2015-2-2 23:09

鳗鲞、咸肉、风鹅、咸鱼是浙江上海等地过年时餐桌上的必备美食佳品。

看到晾晒各式腌腊制品，一排排整齐地晒着。吸引众多路人，年味浓厚。

东方商人6 · 发表于 2015-2-2 23:20

天渐凉，北风吹，在城中阳光充足的空地上，偶尔会有咸鱼、腊肉等干货挂晒，不时成为冬日一景。

东方商人6 · 发表于 2015-2-2 23:31

“脸谱”鱼干

地窖里的泡菜

朝鲜族酱菜

香港一厂房天台晾晒大量鱼翅

熏香肠

杀猪菜

北京烤鸭

东坡肉

东方商人6 · 发表于 2015-2-2 23:44

农民在晾晒粉条。随着冬季的来临，上千户农民投入到农产品深加工中，变“冬闲”为“冬忙”，掀起冬季增收热潮。

传统笋干菜晾晒

粉皮透亮

晒粉皮

东方商人6 · 发表于 2015-2-2 23:57

晒干辣椒

薯皮

笋香晒四方

蜜枣小作坊

挂面

晒面线

晒海带

suny123 · 发表于 2015-2-3 00:06

本帖最后由 suny123 于 2015-2-3 00:07 编辑

赞

东方商人6 · 发表于 2015-2-3 00:10

晒柿干

晒红枣

晒土豆片

晒瓜干

东方商人6 · 发表于 2015-2-3 00:27

刚出锅的大豆腐

豆干西施

苗家姜糖

腐皮飘香

缸缸酱香

富足(腐竹)人家

扯白糖

青茶飘香

东方商人6 · 发表于 2015-2-3 00:37

塔吉克族手抓饭

烤馕

打馕饼

酸奶飘香

打酥油

苗家酿酒

年糕香

包年饺

东方商人6 · 发表于 2015-2-3 00:43

suny123 发表于 2015-2-3 00:06
赞

晚上好，感谢评贴！

pigpig · 发表于 2015-2-3 06:40

丰收景象

爱中华里的财哥 · 发表于 2015-2-3 07:14

舌尖上的中国

1979 · 发表于 2015-2-3 07:15

谢谢楼主分享

qiufeng070054 · 发表于 2015-2-4 02:13

太好了美味

awaker · 发表于 2015-2-5 20:17

今年春节要弄个猪头吃，关它是啥来路、是不是含有由进口转基因作物为原料加工的饲料喂养的。饱死，总要比饿死强啊！

正气云天 · 发表于 2015-2-6 03:09

好东西

beluga · 发表于 2015-2-7 08:53

感谢楼主让我们分享了传统的年味，特别喜欢南方的食品。

北方很简单，冬季储藏天然冷冻，不用做那么复杂的防腐处理，都是新鲜的的速冻食品，反而羡慕南方的冬季美味。湖北的风干鱼，四川的腊肠，贵州的醪糟，南疆的馕坑肉。。。

hanhhhh2010 · 发表于 2015-2-7 13:44

chlxyh · 发表于 2015-2-7 15:42

劳动创造了丰富食品让生活更加美好

		自动登录	找回密码
密码			注册会员

[图文写说] 味道中国：那些流淌在舌尖上的传统年味儿

相关帖子