本帖最后由 pigpig 于 2015-2-5 23:39 编辑
整过两款：芝士蛋糕&鸡蛋糕
电饭煲係任何类型都得架
芝士蛋糕
材料：
1. 忌廉芝士250克
2. 牛油25克(室温)
3. 糖75克
4. 蛋黄4隻 & 蛋白4隻
5. 牛奶1/4量杯(60ml)
6. 云呢拿油1/4茶匙
7. 麵粉25克 (係用普通麵粉)
做法：
1. 忌廉芝士, 牛油和50克糖打至忌廉状, 混入蛋黄, 牛奶和云呢拿油
2. 麵粉筛匀, 慢慢地捲入芝士混合物内
3. 蛋白与剩餘糖打至挺身, 徐徐捲入芝士混入物内
4. 芝士糊 倒入电饭煲已扫油的内锅, 按制就得架啦!
鸡蛋糕
材料：
1.鸡蛋4隻
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.低筋面粉100g
做法：
1. 牛油和35克糖, 混入蛋黄, 牛奶和云呢拿油，拌混
2. 麵粉筛匀, 慢慢地捲入1糊中
3. 蛋白与剩餘糖打至挺身, 徐徐捲入混合物内
4. 倒入电饭煲已扫油的内锅, 按制就得架啦!
温馨提示：
• 注意饭煲尺寸，材料应佔饭煲1/3至一半的高度，太多会溢出，太少蛋糕会下塌
• 饭煲会于大约10分锺(每个饭煲不一定一样)由「煮饭灯」转去「保温灯」，当转至保温灯时，待两三分锺后就重按煮饭製，又等佢跳制，一般两次已经可以，然后用签测试蛋糕，待稍凉就倒出
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狗仔卡
发表于 2015-2-5 22:57
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楼主
发表于 2015-2-6 07:37