【韩食】呆萌豆沙猪猪包

爱中华里的财哥

　　

　　呆萌的猪猪包，做完放群里，群友说像Grace姐姐，一看，还真的像，哈哈，自从做了一次这猪猪包之后，跟小家伙说下次不做了，他就不乐意了，真是由奢入简难呀！另外一方面也说明，这样的包子更加受到小朋友的喜爱，加上最爱吃的豆沙馅，那就别提了~其实做起来不难，就是费时间，毕竟带点手工的意味。如果你也喜欢，可以试试~

　　原料：中粉 200g  酵母 2g 牛奶或者水  大约 120g

　　豆沙馅   适量  芝麻  适量  甜菜粉 适量  

　　做法：

　　1、牛奶或者水取一部分微波炉叮一下，保持一定的温度但不宜太烫，加入酵母，搅拌均匀。（针对天气较冷的冬天）

　　2、面粉内慢慢加水，用筷子调成絮状，再慢慢手揉成团，反复揉成光滑的面团。

　　3、盖湿毛巾温暖处或者蒸锅上发酵至2倍大。

　　4、排除面团内空气，分割大约一个33g的面团，滚圆（注意：余一个小面团加甜菜粉）

　　5、取一个面团，按扁，加入适量豆沙馅，慢慢收口，捏紧，滚圆，接口处向下。

　　6、取预留的5g面团慢慢加入甜菜粉，看情况加水。

　　7、将加了甜菜粉的面团擀成长面片，切成长条，切小段，对角切出两个三角形，做出猪的耳朵。

　　8、取一小段切好的面片，四角向内卷起，用牙签在上面适合的位置戳出两个鼻孔。

　　9、将猪包的耳朵、鼻子按在包子的适合位置，用牙签将芝麻戳上去，一个呆萌猪猪包就成了。

　　10、烧开适量水，将包子胚放在锅内醒发10分钟。

　　11、冷水上屉，大火，煮约8分钟。关火后等待5分钟开锅。

　　

　　

　　

　　小提示：

　　1、冬天发酵比较慢，可以在蒸锅上进行，也可以选择烤箱之类。

　　2、用牙签戳芝麻比较好操作。

　　3、蒸完不要马上开锅，防止塌陷。

xujianwei7

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