【私房菜】吃菠菜的好时节，学几道简易健康好菜

pigpig

春天正是吃菠菜的好时节，多吃菠菜，可以养肝明目。学几道简易的菠菜菜式，把健康传递给爱的人。




凉拌菠菜





原料：菠菜、花生、蒜、辣椒油、香油、盐、糖、醋、蒸鱼豉油
做法：
1. 锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分
2. 将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀
3. 装盘，撒上少许花生即可

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核桃杏仁炒菠菜





原料：菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、盐、蒜、生抽

做法：

1. 核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟

2. 菠菜摘好洗净

3. 坐锅烧水，水开后把菠菜下锅焯熟捞出

4. 菠菜放在大碗里，加入核桃和杏仁，再加入蒜末

5. 坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上

6。 加入盐和半勺生抽，再淋入适量芝麻油拌匀即可食用了

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虾皮炒菠菜




原料：菠菜、虾皮、食盐、鸡精、蒜、植物油、水

做法：

1.菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份

2.蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份

3.锅下油爆香蒜泥

4.放入虾皮爆香

5.再放入控干水份的菠菜

6.快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出

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麻酱菠菜






原料：菠菜、食盐、酱油、醋、蒜、芝麻酱、水、芝麻油、白糖、白芝麻

做法：

1. 准备好原料

2. 将菠菜择去老叶及根，洗净，切成两段

3. 大蒜去皮切碎成末，芝麻酱中分次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向澥开

4. 再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，断续朝一个方向拌匀，待用

5. 锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟

6. 捞出放入冷水中过凉

7. 捞出用手挤干水分

8. 将其团成小圆球，放入碗中

9. 浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可

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上汤菠菜





原料：菠菜、蒜片、火腿丝、浓汤宝（鸡汤味）

做法：

1. 锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出

2. 平底锅加油，油热后放入蒜片爆香

3. 蒜片爆香后冲入开水

4. 将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开

5. 将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟

6. 将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可

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菠菜鸡蛋烙





主料：菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油

做法：

1. 将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出

2. 菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎

3. 玉米淀粉用少量水化开

4. 鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中

5. 然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀

6. 加入盐、白胡椒粉

7. 倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁

8. 放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟

9. 取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食

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肉丝菠菜香米粥





主料：香米、菠菜、猪里脊肉、酱油、料酒、水、白胡椒粉、鸡汤调料包

做法：

1. 米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻

2. 米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾

3. 沸腾后，转入最小火，将肉丝撒入锅中，而后半盖锅盖慢煮20-25分钟

4. 出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可

易八泰

额额额，不错！！！

ay8677

每天的晨吟

受这类图文影响，饮食清谈了不少呢。

时间检验一切

不错！

雷裂刀

siluxinyu1964

狄道人

pigpig

易八泰 发表于 2015-3-14 08:58
额额额，不错！！！

好吃好吃

pigpig

ay8677 发表于 2015-3-14 09:07

pigpig

每天的晨吟 发表于 2015-3-14 09:29
受这类图文影响，饮食清谈了不少呢。

哈哈，太好了

pigpig

时间检验一切 发表于 2015-3-14 09:32
不错！

谢谢！

pigpig

雷裂刀 发表于 2015-3-14 10:55

pigpig

siluxinyu1964 发表于 2015-3-14 11:20