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春季干燥,会很想吃一些爽口的小菜。这道凉拌魔芋丝酸辣下饭,清清爽爽,非常值得在家一试。
第一步:准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
第二步:将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
第三步:锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。
第四步:将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
第五步:锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。
第六步:将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
第七步:将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。
第八步:吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。
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