实拍：顶级鹅肝竟是这样来的

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:02

窄小的笼子让牠们无法动弹，甚至连转身都不行，这样才不会因运动而让食物容易被消化掉。这种笼子只允许牠们站著，饲养它们的人认为这些鹅是不需要睡觉的，因为下一刻，牠们又会被抓去进食。即使牠们抵拒，但也是只徒劳。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:03

这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝脏平均重量都能达到600-900克，最“胖”的鹅肝还能达到2公斤。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:03

这些鹅每天都被逼不停食，为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝，养殖场的工人用高压插管从鹅嘴直接插入鹅的食道，压入远远超过鹅所需要的食物，肝脏因超负荷工作体积异常增大，鹅的食道也因为一天三次反复插管早早溃烂，以至于喝的水都会从溃烂处变成血水流出来

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:03

牲畜饲料。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:04

欧洲人喜食鹅肝，视鹅肥肝为“稀世珍肴”。在世界上为数不多几个盛产优质鹅肥肝的国家中，匈牙利仅次于法国。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:04

匈牙利出产的鹅肥肝，是该国农业最具传统特色的产品之一，在欧洲各国市场上有口皆碑、广受欢迎。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:05

刚杀掉就要立即取出肝脏，有时候体温还是热的。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:05

用麦、玉米等混合成的饲料，对生长到一定程度的鹅，强制性地进行约四周时间的“填塞”式喂养，使鹅及其肝脏很快地“肥”起来，这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:14

新鲜、优质的鹅肥肝因味道鲜美、产量有限，在国际市场上一向十分走俏，价格通常高达30美元至40美元一公斤。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:15

由于鹅肝有很高的经济价值，匈牙利目前的养鹅业因而主要着重于鹅肝的生产，大部分养鹅业经营业主是为“肝”而养鹅。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:15

取出的鹅肝要先称重。

cdercder · 发表于 2015-7-3 21:16

最重要的一步，就是把肝脏里的血管要逐一摘除。保证鹅肝的细腻口感。

爱中华里的财哥 · 发表于 2015-7-4 08:37

这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝脏平均重量都能达到600-900克，最“胖”的鹅肝还能达到2公斤。

易八泰 · 发表于 2015-7-4 08:55

嗯，脂肪肝
阿弥陀佛！！！

连理枝 · 发表于 2015-7-4 14:32

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