夏季快手汤---牛肉冬瓜汤

爱中华里的财哥

　

　　

　　猫是个爱喝汤的人，可平时想喝上一碗靓汤，又苦于没有时间煲，这道快手汤就非常适合我们这样的上班族，只需一块浓汤宝，带肉味的汤底就有了，把自己喜欢的蔬菜放入，煮熟后洒上葱花，就可以上桌，连其他调味料都完全省略，10分钟就可以享用到鲜美的汤水，是不是方便，又省时间，爱喝汤的亲们，不妨考虑一下哦。

　　

　　用料:

　　牛肉100克 冬瓜250克 香菜1根

　　调味料：

　　浓汤宝32克

　　腌制牛肉用：胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油少许

　　做法：

　　1.锅中放水，把浓汤宝放入，开火。

　　2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

　　3.牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。

　　4.充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。

　　

　　5.此时锅中汤已开，把冬瓜下入。

　　6.煮至透明状态。

　　7.关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。

　　8.食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯。

　　

　　

　　猫咪小语：

　　1.牛肉在腌制的过程中，因为有上浆，所以下锅前，一定是要把火关到最小，一片片伸展开，快速入锅，不要急着搅动，利用汤水的余热，把牛肉浸熟，这样出来的牛肉，口感滑嫩，并且汤头还不会给弄混了哦。

　　2.最后的香菜是点晴哦，放一点那个香味马上就全都有了，喜欢吃香菜的亲们，一定要试试这个，味道超赞的说。

　　3.整道汤菜，无需放其他任何调味料，连油都不用，直接一块浓汤宝就搞定了，当然水也要放的适量，否则不是过咸，就会过淡的哈。