首届云南名特小吃暨民族饮食文化节在丽江开幕

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首届云南名特小吃暨民族饮食文化节在丽江开幕

来源：中国新闻网 责任编辑：

中新网丽江8月1日电 (缪超)褡莲粑、过手米线、马脚干、火烧干巴、竹筒饭、炸乳扇、鲜花饼……1日，由云南省餐饮与美协主办的“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”在丽江开幕。来自云南16个州市代表性小吃企业组成的100个展位，集中展示了数百种独具云南特色的滇味菜品和民族小吃。

据悉，本次小吃节以“舌尖上的云南”为主题，小吃节的主会场设在丽江市玉龙县丽江街，并设四个分会场：七星风情美食城、阿山美食城、四方街、束河古镇。

主要活动内容，包括“舌尖上的云南”行动计划行业誓师大会、中国松露美食之乡申报启动仪式、少数民族打跳表演、云南名特小吃展暨“最受欢迎名特小吃”评选活动、云南少数民族饮食文化展暨小吃产业发展论坛、《云南名特风味小吃集萃》书籍首发式、“木府宴”研发暨推广活动。

此外，小吃节期间，主办方将为单次蒸制“丽江粑粑”数量之最及最长的“丽江卷卷”申报上海大世界吉尼斯世界纪录。

小吃节上还将发行《云南名特风味小吃集萃》，该书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识，还有精美图片、品尝指南和奇闻轶事(汪曾祺、林则徐、永历皇帝等历史名人与云南小吃的关系)，颇有可读性、趣味性和实用价值。

云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄介绍，本次活动从“看、吃、听、学、玩”等方面为游客提供了丰富性、专业性、市场性的美食之旅，不仅是舌尖上的盛宴，也是视觉上的冲击，更是思想上的熏陶。活动得到了云南省商务厅和丽江市政府的支持。希望通过理论与实践相结合指导云南餐饮业的健康持续发展，挖掘、弘扬云南民族饮食文化，打造云南特色小吃品牌，推进餐饮消费、拉动地方经济、融合旅游发展。

据悉，第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节将于明年在大理举办。(完)

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褡莲粑、过手米线、马脚干、火烧干巴、竹筒饭、炸乳扇、鲜花饼