【肉松芝士包】 习惯是个很不好的东西,当有些事情、有些感觉从陌生渐渐变成了习惯,我们的内心会跟着变得异常脆弱,害怕改变,心也变得胆怯。我不想过一眼看到头的生活,所以很艰难的做了这个决定,不用去想未来有什么样的结果,哪怕是从一个火坑跳进另一个火坑,也不后悔,至少,这一刻,我遵从了自己的内心。 掐指一算,都快满7整年了,不算长也不算短,我在这里待的时间,胜过我人生任何一个阶段,有很多经历,也有很多改变,这里的人,这里的事,总归都是美好的回忆。 这一次,想给自己一个总结,也算是一个全新的开始。 以上全是当下心情写照,不提了,还是说说面包吧。说起面包,心情会好很多。 眼下是三伏天,上次一次买了20斤的面粉,现在都成了负担了,每次烤箱只做一盘,消耗的实在有点少,现在家里还剩了不老少,所以,当务之急,就是把面粉吃掉。O(∩_∩)O哈哈~,这也就逼着我每周都要做面包,好吧,都说三伏天开烤箱是真爱,看来,我是真真 真的真爱加最爱。 都说国人喜欢白富美面包,对欧包等粗粮面包接受度不高,我家也不例外,偏爱软的甜面包,对料足的欧包都有些抵触,而我做着做着却越来越喜欢欧包,欧包多有嚼头多香啊,他们是真的不懂面包,好嘛。O(∩_∩)O哈哈~ 这款甜面包,真的是料非常足,果然出炉后就备受欢迎,连一向不太吃面食的小家伙都一次干掉了一个,一大早起床后,跟我要早饭吃,边吃边撕着往嘴里塞,当妈的那个高兴啊。所以,给了我很大的动力和鼓舞,用的是自己做的肉松,撒了好多芝士沙拉酱,料足的面包,他们吃,肉肉不长在我身上,O(∩_∩)O哈哈~。 【肉松芝士包】(45L烤箱一盘) 面包胚:高粉500g,糖80g,蛋50g(1个),盐6g,酵母6g,奶粉20g,水260g,黄油50g。 内 陷:肉松,葱花,生抽,盐少许。 表 面:少许蛋液,芝士片、沙拉酱、葱花。 做 法: 1、后油法揉面,将面团发至两倍大后,分割成80g左右一个面团。 2、面团滚圆排气,盖保鲜膜松弛20分钟左右。 3、做肉松馅,取一小碗,放入适量肉松、少许老抽、葱花、盐,拌匀即可。 4、将松弛好的面团擀成牛舌状。 5、将面片翻面,铺上一层肉松馅,收口捏紧,翻面,做成梭子状面团。 6、将面包胚放入烤箱,下层放一碗热水,室温发酵60分钟左右,用手指按压面团不立即回弹即可。 7、面团发酵好后,刷一层蛋液,依次摆上芝士条、挤上沙拉酱,最后撒一层葱花。 8、烤箱预热180°,10-15分钟后摆入烤盘,中下层烤18分钟左右。 9、取出后晾凉装袋即可。
|