酸辣带劲，馋你没商量的—酸汤肉片

爱中华里的财哥

　　

　　今天大家的心情都是在等……放……假吧，哈哈。我们不知道会不会错开放假，现在都还没通知，真是悲崔。不过这雨下得也出不了门。小长假三天，肯定有人与我想的一样，一家人在一起做顿饭吃，聊聊天。有时候我会觉得我这种思维好像都到了老年人的想法了，整天心态都这样的平静如水一样，生活感觉缺少年轻人的精彩多姿了。我这近一年来确实是老实了很多，平常就是上班下班，周末除了有事要出门，整天都宅着的，逛街的次数都挺少的，所有的必须品都一律网上买，真担心这样下去会不会闷坏掉呀，哈哈~~好在，宅在家里还有个做饭的爱好，有空就琢磨着整点不一样的吃的。

　　

　　今天的菜，也是自创的酸汤肉片（这可能又会被骂，我最近被骂得都错觉自己像个网红了，嘿嘿），相同的做法，我觉得也可以做酸汤牛肉，酸汤鱼片。我的不同在于这个菜放了些酸菜，少放些醋，让酸味更自然，放了些辣椒，酸辣的口感吃得很带劲。

　　酸汤肉片

　　食材：瘦肉、生菜1颗、酸菜两片、青红辣椒各1个、蒜少许

　　调料：白醋10g、料酒、盐、生抽、生粉、油、鸡精（全部适量）

　　

　　做法：1.准备好所有的食材。

　　2.酸菜剁碎。瘦肉片用生抽、生粉、料酒腌一会。

　　3.瘦肉切成片，青红辣椒切圈，泡椒切小段，姜蒜切末

　　4.锅内烧开水烫熟生菜捞出放在碗底。

　　5.再把肉片焯熟铺在生菜上面。

　　6.另起锅，倒油，煸香蒜末

　　7.下酸菜末炒香。

　　8.倒入清水

　　9.调入少许料酒

　　10.倒入白醋煮开。

　　11.调入适量的盐、鸡精调好味，最后撒上青红辣椒煮20秒。将煮好的汤淋入肉片碗中即可。

　　

　　

　　

beluga