香港地道本土小吃

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香港地道本土小吃 - 文匯資訊
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香港地道本土小吃[url=]收藏[/url] [url=]發給朋友[/url]來源： 香港傳真   發佈者：Leila
熱度34票  瀏覽2877次時間：2015年10月09日 20:06

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到[url=]香港[/url]旅遊，這些小吃不得不得試試~

說到最傳統[url=]的[/url]香港小吃，就不能不提「糖蔥餅」。糖蔥就[url=]是[/url]把煮熔的麥芽糖做成形似蔥白的[url=]中[/url]空狀白色長條。糖蔥製作考究，用刀橫向切開，能清晰看到糖蔥上的每一個小氣孔。氣孔越多，糖蔥口感越好。

而糖蔥餅就是將糖蔥和薄餅合二為一，使用類似春卷的白面皮，包裹糖蔥和紅糖、椰絲、芝麻等餡料，入口酥松甘甜。目前，在整個香港市區，只有油麻地和旺角附近能見到糖蔥餅的身影。

如果你走在下午的油麻地，在靠近西洋菜街的馬路拐角，看到有個老爺爺悠閒地坐在竹凳上，面前整齊地擺放著做好的糖蔥，千萬不要猶豫，趕緊買一個嘗嘗這個頻臨絕跡的香港[url=]特色[/url]吧。

雞蛋仔也是香港人的最愛，無論街邊小店還是廣場商舖，香港大部分快餐店都出售有即烤即食的雞蛋仔。

雞蛋仔是香港地道的街頭小吃，它是用雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪拌成糊，倒在兩塊特質的蜂巢狀鐵板中央，再放到火上烤制而成。新鮮出爐的雞蛋仔色澤金黃，有蛋糕的香味，中間半空，外皮焦香，一口咬下酥脆彈牙。

香港兩[url=]家[/url]最有名的雞蛋仔，分別是位於北角的利強記雞蛋仔和紅磡的媽咪雞蛋仔。利強記雞蛋仔忠於原味，顆粒飽滿，奶香濃郁，頗受香港演藝[url=]明星[/url]的歡迎，店外貼滿了老闆與各個明星藝人的合影。媽咪雞蛋仔在原味的基礎上大膽創新，開發出了抹茶紅豆味、花生忌廉味、金莎朱古力味等等，受到香港[url=]青年[/url]一代的強烈追捧。

在深水埠，有家只有香港[url=]人才[/url]知道的竹升麵店--「劉森記」。創始於1956年的劉森記營業至今，一直生意興隆。劉森記麵店60年來一直堅持使用自家純手工製作的竹升面，以勁道的面身口感聞名全港。

竹升面製作複雜，做面師傅要用足夠粗大的竹竿代替雙手碾壓麵團，一邊壓打一邊移動，使麵團均勻受力，直至麵團徹底攤開。在碾壓過程中，麵團不加一滴水，而是用鴨蛋攪碎拌勻。

因此，煮熟的竹升面才會在爽口的同時又充滿了濃濃蛋香。如果來深水埠玩，有機會一定要嘗嘗劉森記的蝦籽撈面，保你唇齒留香。

以上介紹的三種傳統小吃，都源自廣東地區，流傳到港後經過改良延續至今。其實，香港還有一樣從國外傳來的小吃，那就是富豪雪糕車的雪糕了。

作為全香港唯一流動的冰淇淋車，富豪雪糕車在港已經有40多年的歷史，可謂香港人的集體童年回憶。

這個價格太舊啦，現在漲價到了8-9元

富豪雪糕車一共售賣四種冰品，分別是香滑軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯和珍寶橙冰，價格8至9港幣。在香港街頭踱步時，只要聽到清脆旋律響起，就一定是富豪雪糕車緩緩駛來了。

紅白藍三色的雪糕車，貼著「每日新鮮為你製造」的親切標語，一路飄散著濃濃的香草味，令每個看到它的人都會怦然心動。