胡萝卜香菇炖鸡

爱中华里的财哥

　

　　每逢佳节，与朋好友相聚必定是吃吃吃~~马上就到感恩节了，怎么能少得了美食大餐呢~~大家都知道感恩节的传统食物是烤鸡，不过相比烤一整只鸡，我更喜欢红烧鸡翅啊，蒸鸡腿啊、炖鸡啊等等，符合咱中国人的饮食习惯嘛~

　　这道胡萝卜香菇炖鸡是我妈的拿手菜，也是从小到大我最爱吃的一道菜。妈妈做的时候是用那种土罐煲的，味道特别香浓~~大学毕业只之后就很少有机会再吃到了·····借此菜向妈妈表达我满满的感恩之心~~

　　

　　主料：鸡半只 干香菇25g 胡萝卜1个 青椒1个 姜5g 蒜2瓣

　　调料：生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 盐少许

　　

　　做法：

　　1.材料准备好

　　2.鸡洗净斩小块

　　3.香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮

　　4.锅里热油，放入姜蒜爆香

　　5.倒入鸡块，大火翻炒

　　6.炒至鸡肉变色调入生抽、捞出、料酒炒至上色

　　7.倒入清水

　　8.放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟

　　9.开大火收汁

　　10.加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可