2016年12月11日 09:18 来源: 中国天气网安徽站
http://p.weather.com.cn/2016/12/2630829.shtml#p=1
姬公尖是位于皖南歙县上丰乡一座山巅上的自然村，最高海拨700多米，有500多年历史，自古以来就是颇有名气的花果之乡。姬公尖每年初冬，家家晒柿子，户户做柿砣。图为正在加工柿子的村民。
村子里最古老的柿子树据说有400多年的历史，据《民国歙县志》记载，“柿产十都姬公尖者最美，其柿饼制法亦佳”。图为村民把柿子晾晒在自家小院的竹竿上，初冬的阳光撒在金黄的柿子上，十分好看。
每到冬天，柿子上的树叶基本落尽，挂在树枝头上的柿子便红彤彤的了，如同一个个小红灯笼。
图为灯笼柿加工，刨下的柿子皮晾晒在外面，火红火红的，形成一道独特的冬景。
大约十二月上旬，带着柿子霜的柿饼就能上市了。“柿子霜”就是指柿饼表面覆盖的一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，有很好的润燥、清肺热、化痰止咳等作用。
沿袭原始的制作方法，做好的柿坨经过阳光的沐浴，山风的洗礼，以及山区昼夜大温差的刺激，差不多一个月的时间，从水灵灵晒到一团浓缩的坨坨，全身披上一层厚厚的柿霜才算修成正果。
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狗仔卡
发表于 2016-12-18 20:35
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