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[美图美秀] 初冬时节安徽歙县柿子红满山

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发表于 2016-12-18 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
2016年12月11日 09:18 来源: 中国天气网安徽站
http://p.weather.com.cn/2016/12/2630829.shtml#p=1

1、.jpg

姬公尖是位于皖南歙县上丰乡一座山巅上的自然村,最高海拨700多米,有500多年历史,自古以来就是颇有名气的花果之乡。姬公尖每年初冬,家家晒柿子,户户做柿砣。图为正在加工柿子的村民。

2、.jpg

村子里最古老的柿子树据说有400多年的历史,据《民国歙县志》记载,“柿产十都姬公尖者最美,其柿饼制法亦佳”。图为村民把柿子晾晒在自家小院的竹竿上,初冬的阳光撒在金黄的柿子上,十分好看。

3、.jpg

每到冬天,柿子上的树叶基本落尽,挂在树枝头上的柿子便红彤彤的了,如同一个个小红灯笼。

4、.jpg

图为灯笼柿加工,刨下的柿子皮晾晒在外面,火红火红的,形成一道独特的冬景。

5、.jpg

大约十二月上旬,带着柿子霜的柿饼就能上市了。“柿子霜”就是指柿饼表面覆盖的一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的凝结物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,有很好的润燥、清肺热、化痰止咳等作用。

6、.jpg

沿袭原始的制作方法,做好的柿坨经过阳光的沐浴,山风的洗礼,以及山区昼夜大温差的刺激,差不多一个月的时间,从水灵灵晒到一团浓缩的坨坨,全身披上一层厚厚的柿霜才算修成正果。

发表于 2016-12-18 22:11 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-19 00:01 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-19 01:33 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-28 09:44 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-28 10:09 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-28 15:02 | 显示全部楼层
好,但是杮子不能多吃
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