桂花糯米藕

爱中华里的财哥

　

　　

　　

　　桂花糯米藕是江南传统名点之一。糯米灌在莲藕中，配以红枣，红糖，独具特色，入口软糯，香甜。

　　难度：切墩(初级)主料  莲藕一大段糯米一杯红糖4大勺红枣5-8个

　　桂花糯米藕的做法步骤

　　

　　1.莲藕去皮，糯米浸泡一小时，借助筷子填入。

　　

　　2.全部填满。

　　

　　3.把两端用牙签插好，锅里加没过莲藕的水，放入红枣，红糖，家里没红糖了，用了红片糖，一片多点。煮70-90分钟，可以用高压锅，20分钟即可。

　　

　　4.煮好后，水变少了，可以倾斜锅让藕浸泡在汤里几个小时。

　　

　　5.取出切片，淋上桂花糖浆。

　　

　　6.喜欢红润的色泽可以加多些红糖，最后收浓一点。

　　

　　7.莲藕裹满了浓稠的汤汁。