2008情牵成都：感恩朋友·知恩川菜!

团结

【新闻背景】



川菜，有华人的地方就必然有川菜——川菜是国粹！

川菜，已火遍天下！据统计，川菜已经占据中国餐饮市场份额的30％；

川菜，正在引领中国餐饮潮流，川菜品牌已经占到餐饮行业的20％；

川菜，已经成为餐饮业一种现象、一个投资焦点，川菜已经成为业内人士最关注、最乐于探讨的话题。（川菜世界三最：用料与调味最广的菜系、餐厅最多的菜系、消费者最庞大的菜系）为了“零距离”地了解川菜市场、“零距离”地倾听川菜经营者的经营管理之道，“零距离”接触川菜原辅料市场，东方美食KTP餐饮经营实战考察团将锁定川菜大本营——成都，与餐饮同行共同探讨“川菜实效经营之道”。


   2006年3月，东方美食KTP餐饮实战考察团走进成都考察川菜市场，报名人数达到200多人，后来我们又陆续接到很多未能成行的读者问：什么时候再次去成都考察？于是，红厨帽KTP餐饮实战考察团决定二次考察成都。
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东方美食KTP餐饮实战考察团二次考察餐饮旺城成都


2008年5月12日，成都以及整个四川经历了历史上前所未有的灾难，地震使得成千上万的四川人流离失所，四川的餐饮企业也无不遭受重创：有的不仅房屋倒塌，损失惨重，还有人员伤亡；有的餐饮企业被迫停业多天，生意急剧下滑…… 这种情况下，四川餐饮企业表现出了极大的社会责任感：他们积极组织抗震救灾，免费向灾民送盒饭，给灾民送去温暖……
2008年11月10日，由东方美食国际传媒、红厨帽餐饮联盟、中国吃网联合组织主办的“情牵成都——东方美食KTP餐饮实战考察团”来到成都，带领来自全国20多个省市自治区的200多位餐饮企业老板及餐饮行业人士和媒体朋友，二次考察餐饮旺城——成都，不仅让全国同行学习四川餐饮企业优秀的管理经验，更是对四川餐饮企业灾后重建的支持与鼓励！

东方美食KTP餐饮实战考察团是以“考察餐饮旺城市场、交流餐饮经营管理经验、创造投资商机”为目的，组织全国餐饮企业老板以参加考察、高峰论坛、旅游休闲等为主要内容。这种新概念、高规格、高层次、广范围的餐饮考察活动在国内尚属首次，它将带领全国餐饮经营者走遍全国餐饮旺城。
目前，东方美食KTP餐饮实战考察团已走过长沙、成都、大连、银川、武汉、重庆、上海、广州、杭州，二次考察成都是第10站。

热烈欢迎“情牵成都——东方美食KTP餐饮实战考察团”

感恩朋友！知恩川菜！

热烈欢迎“情牵成都——东方美食KTP考察团”赴成都考察！

5.12四川汶川大地震国难当头、举国哀思后！又恰值全球金融风暴，全国餐饮同行情牵川菜源头——成都餐饮业发展现状，“东方美食”特组织了200多人的全国餐饮老板、职业经理人及媒体人士考察团，于11月10日赴成都考察餐饮旅游业。成都作为川菜的大本营，一直以来是中餐行业的风向标。值此特殊时期，对成都餐饮企业重树市场信心，恢复往昔川菜产业的繁荣，能够得到全国同行和媒体朋友的关心和支持，尤显弥足珍贵。我们川菜人应以曾经英勇无私的集体主义抗震救灾精神，来展现出川菜应有的精神风貌，使热心的全国同行和媒体朋友在成都留下美好的记忆——成都仍然是美丽的天府之国“一个来了就不想离开的城市”！

当地震发生时，成都众多餐饮企业在协会的组织下，开展了多种形式的抗震救灾行动，力所能及地作出了应有的积极贡献和努力。地震后对餐饮业首当其冲，例如大蓉和在国难当头的特殊时刻，成都三店特停业5日抗震救灾，有组织、有次序地安排员工食宿，防止余震伤害。并积极组织用实际行动支援灾区，送盒饭、大米、药品等紧急救援物资；员工也自发地踊跃排队献血、捐钱捐物、有的留下请假条赶赴灾区当自愿者；大蓉和震后响应政府号召，积极恢复生产自救、防疫减灾，严防次生灾害发生。在企业自身直接经济损失200多万元的情况下，大蓉和成都大本营1200多名员工没有裁员一人，也没有拖欠员工一分钱工资。同时，派出地震慰问小组，带着20多万元现金，积极赶赴遍布全国近30个大蓉和分店，安抚200多名重灾区籍员工。其中139名员工家中房屋跨塌，一贫如洗，一名员工家中遇难亲人高达11人。大蓉和根据员工家庭受灾程度发放企业赈灾金。后来企业组织20多人厨师自愿者团队，带着餐具、调料和生活日常用品，进驻灾区群众安置点达一个多月，开设“爱心食堂大蓉和都江堰分店”，日供4000余名受灾群众一日三餐，让大家第一时间吃到了放心可口的热菜饭。

总之，无论是个人，还是企业的发展，都离不开祖国30年来的改革开放。大蓉和作为第三产业的服务行业企业，1999年在成都创立以来，短短9年时间能够发展到今天，年营业额愈4亿，解决就业人口约4000人。所走过的每一步，与政府、协会、同行和媒体朋友一直以来的关心和支持是密不可分的。地震无情、蓉和有爱！5.12四川汶川大地震中，大蓉和全国企业和员工共计捐献：1,533,801.90元爱心款，力所能及地肩负了川菜主流餐饮企业之一的历史责任与义务。

大蓉和——与爱同行，与责任同在！希望在以后的路上，能够继续得到政府、协会、同行和媒体朋友的关心和支持。

谢谢大家！