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“我排了一个小时的队，才像抢一样的买到两份套餐。”“怎么这么贵，一份炒面套餐也要近40元。”在世博会运营首日，园内餐饮成为受到游客诟病最多的配套服务之一，其中包括供应不足、秩序混乱、价格昂贵等。但在试运营进行到第五场后，即使面对昨天的40万人流也没有“重蹈覆辙”。五天的“练兵”中，世博餐饮天天在改进。 “我们店内的仓库可以存放5000个粽子，如果当天销售量很大，下午还有两次去园内的物流大仓库补货的机会，基本不会出现断货情况的。”位于浦西园区的五芳斋工作人员说。“我们已经把供餐能力提高到每天2500份，从9点到12点都能供应正餐，如果入园人数再有增加，我们也能应对。”真功夫快餐工作人员表示。 而记者在采访中发现，在经过运营首日的集体售罄后，大部分餐厅不但加大了供应量，对供货流程也进行了优化。“原本我们只有每天晚上一次机会，可以将园外的食材等直接送到餐厅，其他时候只能先送到园内物流中心，再统一配送。”杏花楼集团市场部经理表示，经过和组织者的协商，将多出一次下午直接补货的机会，不但食材更新鲜，还节省时间，保证了供应。 动辄五六十元一份的套餐让大部分的参观者觉得无法接受，现在不但这些高价餐点开始降价，10元就能吃饱的平价餐点也出现在了园内。 http://2010.qq.com/a/20100426/000353.htm?qq=0&ADUIN=304374413&ADSESSION=1272275504&ADTAG=CLIENT.QQ.2719_.0 | 
狗仔卡
发表于 2010-4-26 18:22
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