【台灣小吃003】肉圓

就是要琉璃

回复  就是要琉璃


    嗯，是百合，还有炒的

其实说到肉丸，记得小时候妈妈做的南瓜超大肉丸，南瓜挖 ...
voiletu 发表于 2010-7-27 23:27

看起来好好吃的感觉~

cissyxchen

回复 20# voiletu
那个南瓜塞肉是哪里的特色菜？

cissyxchen

放心吧，台灣肉圓這玩意兒，沒幾個大陸朋友喜歡吃~
lpt 发表于 2010-7-27 00:40

我住的地方有不少台湾餐馆小吃什么的，坷仔煎肉圆鲁肉饭之类的都吃过。老实讲，真的不太感冒。也许福建那边的人会喜欢，因为和家乡菜相近。总觉得台湾菜有点不上不下缺少特色的感觉，除了几款小吃也没有什么镇山的名菜。口味清淡的会去吃粤菜维扬菜，口味重的会去吃川菜湘菜北方菜。当然每个人都会对自己的家乡菜有特殊感情就是了。

lpt

我住的地方有不少台湾餐馆小吃什么的，坷仔煎肉圆鲁肉饭之类的都吃过。老实讲，真的不太感冒。也许福建那 ...
cissyxchen 发表于 2010-7-28 00:28

我之所以敢說大陸沒幾個朋友會喜歡吃肉圓，因為個人對大陸朋友的口味,習性,文化等了解算是不少，有些台灣食物大陸朋友能接受，但蚵仔煎與肉圓這種東西能接受的應該不多。


一般來說台灣口味還是以清淡為主，這和地理環境生活有關，大陸沿海地區的口味也同樣不會太重的。台灣大部分小吃實際上還是有特色的，但一定要在台灣品嘗，因為在大陸的台灣菜實在是不堪入口，或許有做得好的，但實在是屈指可數，至少我多年來還沒在大陸吃到能達60分的台灣菜，包含在大陸廣設分店的永和大王也是爛透了。在大陸還是吃吃地道的大陸菜餚即可，想吃台灣菜還是等台灣旅遊時再品嘗吧，哈哈~~

xyzabc

我倒是想尝尝

就是要琉璃

我倒是想尝尝
xyzabc 发表于 2010-7-28 21:24

可以拭着自己做做看~

voiletu

回复 22# cissyxchen


    这个菜很多地方都有，我是云南大理的，小时候家里经常做，做法也不难，有时间的话你也可以试试，主要的功力都在大肉丸上面，好像加一些胡椒，麻油等等，吃也主要吃肉丸！有时间欢迎来大理玩玩，古城的小店很多，不过就是难找，还有一些很奇怪的菜，比如估计全世界都没有的“腌生肉”，这是大理人膜拜的一道菜，和神一个等级

就是要琉璃

回复  cissyxchen


    这个菜很多地方都有，我是云南大理的，小时候家里经常做，做法也不难，有时间的话 ...
voiletu 发表于 2010-7-28 21:38

腌生肉.....开个帖子介绍一下吧~好奇....

voiletu

回复 28# 就是要琉璃


    呵呵，其实这个还有些些不便，因为这道菜是被诟病最多的一道菜，以前白族（就是那个天龙八部里的）很落后，人们都是光脚还有饮食也十分原始，对火使用也不是很熟练（听老一辈讲的），所以把猪猪杀了后用草一烧就吃，抱歉，有点恶心哦，可是因为味道纯正，在大理地区十分受欢迎，就一直保存了这种吃法，可是就是这种吃法造成很多的死亡和疾病（寄生虫）真的哦。在gong产党后就希望改进，包括我到内地读书的时候老师还和我讲，说这种东西千万别对外讲，不然老师同学会很排斥你的，所以这道菜基本除大理本地人外，几乎没有什么听过！呵呵，为了台湾同学好好吃下顿，我还是别大嘴了，不过就像以前在大学，同学经常说云南的毒品枪支都分批发零售，其实都不是的，生肉也一样，就像我去北京见人吃狗肉会恶心一样，最好就是眼不见心不烦！！！

就是要琉璃

回复  就是要琉璃


    呵呵，其实这个还有些些不便，因为这道菜是被诟病最多的一道菜，以前白族（就是那 ...
voiletu 发表于 2010-7-28 22:07

原来是这个样子~

voiletu

回复 30# 就是要琉璃


    请问同学真是台湾的？

就是要琉璃

回复  就是要琉璃


    请问同学真是台湾的？
voiletu 发表于 2010-7-28 22:19

恩，是啊。

voiletu

回复 32# 就是要琉璃


    哦，抱歉，失礼了，对台湾人很感兴趣，我二爷爷三爷爷内战后都撤到台湾了，只有我爷爷自己从缅甸跑回来了，半个多世纪了，等我有钱了，也想去台湾看看！

就是要琉璃

回复  就是要琉璃


    哦，抱歉，失礼了，对台湾人很感兴趣，我二爷爷三爷爷内战后都撤到台湾了，只有我 ...
voiletu 发表于 2010-7-28 22:42

呃~
你二爷爷、三爷爷还在吗??

之前在茶馆帮一位筒子的爷爷找小时后的朋友~
可惜的是，当我找到时，他人已经中风，不能言语了。

voiletu

回复 34# 就是要琉璃

    先谢谢了，我爷爷过世快10年了，再找也已经没有意义了，不过在大陆的国军老兵命运真的很惨，老gong太不人道了，跑回来的基本都给毙了，我爷爷回来的时候十几个后来就剩他一个了，只是我爷爷还不笨，没有透露身份，不然也就给毙了，不过有个地方很好玩，我外公是中共14军的，专门负责对云南地区的进攻！真希望以后天下太平就好，我爸爸也是越南战争时通信连的，只是还没有到越南战就打完了，真正参加过战争的几乎没人希望打战，真的太残忍了，有时候看到大陆网站上随口就喊打的愤青，真的感觉好搞笑，可能连枪都没有见过的却整天喊打喊杀，可能当愤青见过什么叫战争就网上也就安静了！真对不住，胡乱讲了这些，时间不早了，晚安！！！

就是要琉璃

回复  就是要琉璃

    先谢谢了，我爷爷过世快10年了，再找也已经没有意义了，不过在大陆的国军老兵命运 ...
voiletu 发表于 2010-7-28 23:14

不会的，你肯跟我分享这些，我很开心。

希望你快乐、幸福。祝好梦。

yunjingcn

回复 29# voiletu


    这位同学哈~腌泽的生肉广西这边也有捏！ 哈哈~~不知道是不是差不多味道~

凤雏

看起来很不错哦。。。。。流口水了。

就是要琉璃

看起来很不错哦。。。。。流口水了。
凤雏 发表于 2010-9-1 13:07

还真的不错吃呢。

等我要吃的话，还得再等一阵子~
怀念啊~

豆蔻年華

家里以前曾经自己做过肉圆，不选做出来的样子和外面卖得差很多。
味道虽然不错，总觉得少了一味，是什么味，却说不出来呢。