阿可丁面包坊：藏汉家庭“孕育”出的美食坊

武侠青青

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“阿可丁”的店主是藏族大汉巴桑次仁和汉族妻子满馨蔚

　　坐落在拉萨格桑林卡小区里的藏式面包坊，是由一对相亲相爱的藏汉夫妻创办的。丈夫巴桑次仁是舞蹈编导，妻子满馨蔚是手风琴手。他们将面包坊视如自己的孩子，用他们的话说，自己有两个“孩子”，一个是自己的女儿，另一个就是他们亲自创办的“阿可丁”面包坊。

　　当记者来到“阿可丁”的时候，他们正在为一副唐卡画上的老阿妈征集名字。

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唐卡画师勉拉顿珠画的慈祥又美丽的老阿妈

　　夫妻二人告诉记者，现在，“阿可丁”日渐长大，她除了需要“爸爸”、“妈妈”，还需要一个“奶奶”。于是，两位店主请来著名的唐卡画师勉拉顿珠画出了慈祥又美丽的老阿妈，他们想请广大网友、去过或没过“阿可丁”的面包爱好者，为这个老阿妈想出心目中最美好的名字。被选中者还有机会成为老阿妈的干儿子、干女儿。

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“阿可丁”的面包

　　“阿可丁”是与她的藏族“爸爸”和汉族“妈妈”一起成长的。

　　为爱情，他们想做点甜蜜的事，于是就想到了做甜点，“阿可丁”诞生了。

　　为西藏，他们想做点特色的事，于是就想到用青稞、酸奶等当地原料做面包，“阿可丁”有了自己的个性。

　　为社会，他们想做点有价值的事：他们精心打造这个三层楼的面包坊，让客人们能得到美食和精神上的放松；有时他们也带着自己的面包去盲童学校为孩子们拉拉琴。他们说社会责任感不是说出来，是踏踏实实做出来的，他们就想把自己的员工安顿好，让顾客享受这里美的一切。

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阿可丁藏式面包坊：将生活的快乐融入到蛋糕中
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阿可丁的老板巴次 摄影：王舒

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充满温馨气氛的阿可丁藏式面包坊　摄影：王舒

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富有浪漫艺术气息和温馨生活氛围的阿可丁藏式面包坊坐落在美丽的拉萨格桑林卡小区，虽然地处居民小区深处，略显偏僻，但“酒香不怕巷子深”。记者刚过中午来到面包坊，老板巴次便带着满脸的抱歉说：“面包已经卖完，今天不能品尝到我们的阿可丁面包了……”可见面包坊生意着实不错。

　　巴次，日喀则江孜人。曾在武警文工团工作，作为舞蹈编导，多次参与藏历年晚会的策划并担任编导。巴次对记者说：“在历届藏历年晚会上做编导，是本着对本民族歌舞的创作激情，将传统民族歌舞与现代艺术相结合并在舞台上展现。而艺术的表现形式是多种多样的，生活中有许多地方都能展现出艺术的魅力，只要你用心观察和体会它无处不存在。我的嗜好非常多，但没想到我与做面包结了缘。在创作过程中我更加喜欢自然真实，尝试用另一种形式表现我的艺术创作，阿可丁藏式面包坊便是我对自然艺术又一种追求的形式。”

　　谈及面包坊的诞生，巴次说：“人们说有缘千里来相会，我与爱人是在藏历年晚会上相识，共同的艺术追求使我们相爱并走到一起，创立了我们共同的阿可丁藏式面包坊。“阿可丁”是英语“accordion”（手风琴）的音译，它一定要有藏文化的符号和元素，实质内容是与藏族传统食品融合。”

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阿可丁的全家福　摄影：王舒

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阿可丁的特色产品——酸奶蛋糕 摄影：王舒

　为了把阿可丁藏式面包坊做得有声有色，创造出它独特的民族品牌。巴次毅然辞去之前让人称羡的工作，集中精力打造阿可丁藏式面包坊。创业，既给他们带来了欢乐，同时也带来艰辛。为了做出品质上乘的面包，巴次专程奔往成都找到一流的面包师学习，经过一段时间的学习实践，巴次带着较满意的成绩担任了阿可丁的面包师。

　　酸奶蛋糕是面包坊的特色产品之一，它采用那曲草原的酸奶作为原材料，没有添加奶油，配以“阿可丁”独特的配方和浪漫的艺术图案。既有上乘的酸奶品质，又有独特的糕点口感，一块卖十六元，价格虽然高了一些，但对于追求生活品质的人们来讲，绿色健康非常值得。酸奶蛋糕十分畅销，一天便可卖出四五百块。在今年的雪顿节美食展销会，很多顾客开始时都觉得价格高，但试吃后感觉味道很特别，纷纷购买。其它的糕点，例如藏式牛肉披萨，光听名字就独具民族特色。“我们每块蛋糕的创作和命名都带着我们快乐的心情和对顾客的诚意，不仅在选料上质量上乘，而且制作也精致独特。”巴次介绍说。

　　如今的阿可丁藏式面包坊已是生意兴隆，既有慕名而来品尝美食的顾客，也有志同道合来聚会的朋友，每晚都有我们和朋友的演出。巴次说：“这里既是我们夫妻俩对艺术创作探讨和对生活感悟交流的地方，也是我们心灵休息的地方。”

　　一边做着快乐面包，他们也没有停止对艺术的追求，巴次继续做着舞蹈编导，被誉为“中国流行手风琴第一人”的妻子满馨还不时奔波内地演出，演绎着各种风格的流行音乐。本着对艺术的热爱，阿可丁的糕点也融入了艺术的创作。完全的手工制作，精心的改良创新，他们把生活的快乐融入到蛋糕中。巴次和满馨怀着对未来生活的自信与勇敢，在不放弃对舞蹈艺术和音乐追求的同时，努力打造着阿可丁藏式面包品牌。

wilkins

擦，一块16块，一天4-5百块，来钱真快。