回锅肉

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五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量

做法：

1)将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；

2)煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；

3)准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；

4)锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；

5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；翻炒两下后加入切片的五花肉；

6)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；

7)加入红辣椒和大蒜白；将它们翻炒几下；再加入大蒜叶；

8)翻炒均匀；出锅装盘。

zhangshuoshu

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