南都周刊：中国鸡是速生鸡45天出栏，但美国则是5-6周才出栏

CC_best

弗雷德 发表于 2014-7-24 15:39
你看图，那是三个美国育种公司，5-6周是育种成雏鸡的时间，育雏后才进养鸡场速成肉鸡。贵宾自己没搞清楚 ...

六铢衣

弗雷德 发表于 2014-7-24 15:39
你看图，那是三个美国育种公司，5-6周是育种成雏鸡的时间，育雏后才进养鸡场速成肉鸡。贵宾自己没搞清楚 ...

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=583426&do=blog&id=645734

具体的按照养殖时间和用途又可以分为以下几类。


A.Broiler-fryer 肉鸡
注：Broiler这个词的原义是童子鸡，现在泛指快速生长的肉鸡，其实叫他们童子鸡也确，因为他们出栏时还没到性成熟之时。Fryer是炸鸡用鸡

一只年轻而鲜嫩的鸡，大约7周大出栏，出栏时净体重为2磅半到4磅半（注：净体重是宰杀后去头去脖子去内脏去脚的体重）可以用任意方法烹饪


B.Rock Cornish Game Hen :a small broiler-fryer; 小型肉鸡


重约1到两磅，一般塞上馅整只烤
注：生长时间根据维基上说，是28天到30天

C.Roaster –烤鸡
一只稍老的鸡，大约3个月到5个月大，重5到7磅，体重肉比例比A高，一般整只烤

D.Capon -阉鸡
雄鸡，一般16周到8个月大，手术阉割，重约4到7磅，有着大量嫩而颜色浅的肉，一般烤制。

Stewing/Baking Hen –煮汤／烘培母鸡（注：老母鸡）
一只成熟的，能够下蛋的母鸡，10个月到1年半大。因为肉没有年轻的鸡那么嫩了，最好采用更加湿润的烹饪方法，比如熬汤

Cock or rooster –公鸡（注：大公鸡，老公鸡）
一只成熟的公鸡，有着粗糙的皮肤，坚韧的，深色的肉。需要长时间的，湿润的烹饪。（随手掉个节操：cock在英语俚语里有男性生殖器的意思，所以这段话听起来好邪恶啊。。）


二。鸡在美国的产量
信息来源：USDA
http://www.ers.usda.gov/topics/animal-products/poultry-eggs/statistics-information.aspx
broiler生长周期在13周以下的鸡在美国的统计数据：
（注：肉鸡一般在5到6周就可以达到出栏体重，散养和有机养殖的鸡在12到16周左右达到宰杀体重。http://www.uspoultry.org/faq/docs/industryFAQ.pdf）

mikezczxt

嗯，中国的是南方鸡，美国的是肯德基。

YINJIN68

原账号丢了 发表于 2014-7-24 11:02
这个所谓的记者居然在这世界活了下来

他的父母真是了不得

这个记者是早产儿一个 鉴证完毕

YINJIN68

老右传播 发表于 2014-7-24 14:10
本身那篇文章就是忽悠人的，
从蛋到鸡45天叫速成鸡。
蛋孵化成鸡应该是21天吧。

（蛋孵化成鸡应该是21天吧）  二十一天不出鸡 坏蛋

YINJIN68

灰灰的天 发表于 2014-7-24 15:16
人家写着重量是小于两磅，有什么问题？出栏可以解释为笔误，（我也不知道出栏是什么）小于两磅的雏鸡是不 ...

你是谁 你想说什么

YINJIN68

弗雷德 发表于 2014-7-24 15:30
楼上的人都喜欢人云亦云，智商和眼力都有限。贵宾你好像搞错了！美国科宝公司是育种公司，不是养鸡场。
5-6 ...

你也搞错啦 那不叫育种  是孵化

YINJIN68

弗雷德 发表于 2014-7-24 15:39
你看图，那是三个美国育种公司，5-6周是育种成雏鸡的时间，育雏后才进养鸡场速成肉鸡。贵宾自己没搞清楚 ...

图 图 图样图森破

弗雷德

六铢衣 发表于 2014-7-24 15:47
http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=583426&do=blog&id=645734

具体的按照养殖时间和用 ...

六六，那三个美国公司不是养鸡场，数据没有可比性，好不？

六铢衣

弗雷德 发表于 2014-7-24 16:02
六六，那三个美国公司不是养鸡场，数据没有可比性，好不？

具体的数据出处我没有细看

A类 Broiler-fryer 肉鸡 ——出栏时间是7周左右。这里所指的应该是此类鸡的行业平均生长周期，跟哪个养殖厂生产的关系不大吧？

弗雷德

六铢衣 发表于 2014-7-24 16:09
具体的数据出处我没有细看

A类 Broiler-fryer 肉鸡 ——出栏时间是7周左右。这里所指的应该是此类鸡的行 ...

六六，这贴吐槽的事5-6周这个数据，这是育雏时间，和中国45天的肉鸡出栏时间不具可比性。至于7周，倒是可以喝45天比比，不过这就等于扇了楼主的脸。

fenqinglang

六铢衣

弗雷德 发表于 2014-7-24 16:13
六六，这贴吐槽的事5-6周这个数据，这是育雏时间，和中国45天的肉鸡出栏时间不具可比性。至于7周，倒是可 ...

从鸡蛋孵化成小鸡要21天，3周左右。

只是育皱，那倒没什么问题，关键是育皱下面的那张图片，长0.5公斤肉，只要0.9公斤饲料，如果不进行催长，怕是不可能。

所以我认为，6周时间已经是出栏时间，而不止是育皱一个阶段。

mount

吃屎都吃不到热的,南周苦B呀！

square_cn

rex0511 发表于 2014-7-24 11:32
这数学肯定是语文老师教的。

错，是网络教育学的，教员是美国超市的收银员大妈!

square_cn

ggmch 发表于 2014-7-24 11:45

是无下装！

寒江独钓渔者

都是美国鸡吃的

青罗

刚才在天涯也看了关于这段的，涯客们都笑翻了天啦

岿然不动

编造谣言前还是先学好数学吧！！！

暮鼓晨钟

南都都是这样一群人在宣传美国，为了宣传外国月亮圆，失基准让人肚皮痛！