最帅厨师 查干湖冬捕

爱中华里的财哥

　　P1 传说中的东北人参汤...在长春的几天，天天觉得热，会不会是因为它？

　　或许，这还真的要感谢在东北工作的厨师们。

　　他们很多人并不是东北人，但却在东北孜孜不倦地改良着东北菜

　　就像我认识的香格里拉中餐总厨，以为帅气的广东小伙儿，跑到冰天雪地的长春..

　　在查干湖开鱼时，更是亲自跑到湖上跟鱼把头一起捕鱼、挑鱼

　　这样的鱼运回长春，在酒店餐厅烹制，怎么能不好吃呢~

　　

　　P2 不会捕鱼的车夫，不是好厨师.....  最帅的总厨，在查干湖捕到一条大鱼！

　　

　　P3 来自广东的总厨，从没见过这么冰天雪地的精致，忍不住耍起把式来， 像不像杨子荣？

　　必须轰轰烈烈地把总厨查干湖捕鱼的照片都贴出来~

　　实在是太帅气了！

　　总厨和鱼把头，都帅气的要命！

　　

　　P4 总厨和鱼把头

　　冬天的查干湖，湖上跑马车，这是运动渔网的马车

　　

　　P5 冬捕时，马车将渔具运到捕鱼点

　　这是最传统的钻冰工具，

　　

　　P6

　　

　　P7 下渔网

　　

　　P8 开始钻冰

　　难道这匹马也来自广东？ 没见过这么多冰雪，在冰面上撒起欢来~~~

　　（总厨童鞋可别生气哈~ 开个玩笑）

　　

　　P9

　　我们看照片气氛很轻松，其实从清早出发到湖面，一直到手工，总厨同学在湖面上整整一天，

　　到后来他都快冻得不会说话了.....以为东北是那么好玩儿的么？ 给你个下马威~

爱中华里的财哥

　

　　P10 总厨童鞋，你有忍不住摆pose啦.....

　　好了，捕鱼有鱼把头，咱可以总在掺和，不过选鱼可是正经工作，马虎不得~

　　认真选好每条鱼，到回酒店，在慢慢烹制成吃客口中的美味....

　　

　　P11

　　说到美食，当真是一方水土养一方人。

　　冰天雪地的东北，就总会吃一些热量比较高的食物，食物的烹制方法也以比较能散发热量的炖煮为主

　　去过北极圈里很多地方，那里土著居民的食物和烹调方法，真的也与东北相仿...

　　譬如萨米人的驯鹿肉、因纽特人的海豹肉，烤制就觉得又柴又腥，但用传统方法炖煮就香气扑鼻...

　　

　　P12

　　作为长春最顶级的酒店，香格里拉在美食上也非常讲究，绝不含糊。

　　他们正在推出的所谓‘自然天成’的美食系列，让我真的吃到了家乡的味道。

　　所谓自然天成，最重要的，当然是就地取材，用产于东北本地的绿色、有机食材，

　　烹制天然、美味、绿色的美食，美食、健康、环保，一个都不能少~~

　　很有幸地在长春香格里拉，率先品尝到了这些‘自然天成’的东北美味

　　首当其冲的，当然是东北的人参，然后，当然少不了总厨亲选的查干湖胖头鱼~

　　还有产自东北的松茸....松子、玉米....都是东北家常菜..但食材绝对绿色有机~

　　

　　P13 产自东北的松茸 有着独特的香气 迟到嘴里，有很多回味

　　说到东北的食材，除了翠花同学的酸菜，你还能想到什么呢？

　　当然，人参、木耳、蘑菇....还有养殖的梅花鹿....认真想想，还真是好多山珍捏~

　　这个胖乎乎像菜花一样的东东，是猴头菇不？

　　

　　P14 酒店基地种植的猴头菇

　　这些看起来黑乎乎的家伙，就是传说中的木耳了~

　　

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　　还有这个胖胖的参娃娃~~ 都是酒店亲自去山区选取，收集回来的...

　　

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　　怎么样，馋了没有呢？再上最后几道菜

　　

　　P17 全套的自然天成美食，只有这道离东北最远

　　走南闯北的，我离开东北其实很多年了，但有一样东西，总是东北最美味

　　那就是俺们东北的豆腐....真的是全世界最好吃的豆腐

　　

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　　装参汤的餐具，是不是很别致？所谓美食，就是色香味一个都不能少，餐具当然得特别...

　　

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　　这一勺东西，可不是牛蹄筋，是鹿筋....都知道吉林出梅花鹿， 养殖梅花鹿就成了吉林一宝...

　　

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　　好的企业，要有社会责任感，不仅讲究产品的品质，更要讲究深层的人文关怀，环保关怀...

　　所以，遇到315也不怕被打假~ 哈...在长期间刚好遇到315，酒店对面的万达，正轰轰烈烈开展活动呢！

　　

　　P21

　　其实，俺们那顿自然天成的家宴，美食远不止这些，只是，大家都埋头吃东西，我真心不好意思再拍照..

　　不然，等我拍完一道菜，其他的美食可能就在别人肚子里了~~