来晒晒你家乡的特产＆美食街啥的……哈喇子都滴出来啦^_^

竟日灵风

pjx4717188 发表于 2011-7-27 10:48
我想应该是沙die面吧
毕竟福建话和普通话差别这么大
只是现代人看着字读成cha而已吧 ...

对的 应该是这样读

竟日灵风

pjx4717188 发表于 2011-7-27 10:42
是梅菜肉
非扣肉
梅菜扣肉

愿闻其详~~~

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 10:51
愿闻其详~~~

特点就是
反复蒸

Jigong

pjx4717188 发表于 2011-7-27 10:37
比如梅菜肉
就要用5分瘦得肉
和梅菜一起蒸

梅菜扣肉

pjx4717188

Jigong 发表于 2011-7-27 10:54
梅菜扣肉

可惜梅菜不地道

竟日灵风

pjx4717188 发表于 2011-7-27 10:54
特点就是
反复蒸

恩 油溶于肉肉待油香入口即化肚子里面就像有小狗子在往下刨似地~~~

pjx4717188

Jigong 发表于 2011-7-27 10:54
梅菜扣肉

你们来赣州玩玩吧
好多美食我真的用普通话打不了啊

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 10:56
恩 油溶于肉肉待油香入口即化肚子里面就像有小狗子在往下刨似地~~~

再加上梅菜吸油
香而不腻
滑且润口
真是。。。。。。。。。。。。。

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 10:56
恩 油溶于肉肉待油香入口即化肚子里面就像有小狗子在往下刨似地~~~

反复蒸后肉也有嚼劲了
这个嚼劲配上融进去的油和梅菜

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 10:56
恩 油溶于肉肉待油香入口即化肚子里面就像有小狗子在往下刨似地~~~

还有猪脚饭
也是很不错的哦

竟日灵风

pjx4717188 发表于 2011-7-27 10:58
反复蒸后肉也有嚼劲了
这个嚼劲配上融进去的油和梅菜

芋头扣肉

竟日灵风

pjx4717188 发表于 2011-7-27 10:59
还有猪脚饭
也是很不错的哦

猪脚酸~~~口水啊花花滴

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 11:02
猪脚酸~~~口水啊花花滴

竟日灵风

Jigong 发表于 2011-7-27 10:54
梅菜扣肉

这个特别的口水哇啊

竟日灵风

pjx4717188 发表于 2011-7-27 11:03

口水淋漓啊

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 11:05
口水淋漓啊

猪脚饭萝卜汤
天下绝配啊

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 11:05
口水淋漓啊

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 11:05
口水淋漓啊

入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，糯软且有口劲，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致
猪脚更是美容极品啊

pjx4717188

竟日灵风 发表于 2011-7-27 11:05
口水淋漓啊

曾经呢我傻傻的想在乌鲁木齐开一家猪脚饭
唉！！！！！！

Jigong

pjx4717188 发表于 2011-7-27 10:56
你们来赣州玩玩吧
好多美食我真的用普通话打不了啊

赣州很多客家人吗？