胖起来的农村孩子如何瘦下来

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来源：南方都市报 2016.07.27
胖起来的农村孩子如何瘦下来
作者：朱毅
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农村孩子什么时候瘦下来，并不很乐观，想瘦的心，想吃的嘴，懒得动的腿，孩子的改变不是那么容易。禁了垃圾食品的广告，也禁不了小卖铺的兜售，禁不了明星进垃圾食品公司打卡兼职。


全球大数据分析显示，发达国家的农村孩子肥胖率比城市高，发展中国家的城市孩子肥胖率比农村高。
中国是发展中国家，“解决中国人的温饱问题”已不再是问题，“解决中国人的肥胖问题”成了个大问题。一茬接一茬的小胖墩儿，减不瘦，理还乱。但见先胖起来的城市孩子，以先胖带动后胖，农村孩子一步并作三步胖，迅速消灭了体重上的城乡差距，城市和农村的胖孩子比例打了个平手，携手在肥胖道路上大步向前。
不管是城市还是农村的肥胖儿童，都是遗传背景和不良生活方式共同作用的结果。肥胖儿童不能及时止胖，冬瓜体的肥胖身躯，好吃懒动的生活方式，会危害漫长一生的健康，进一步增加成年后罹患高血压、心脏病等慢性非传染性疾病的风险。胖起来用了30年光景，要解决这胖起来产生的系列问题，需要50年的努力。
事已至此，如何是好？
首先，更新观念。2013年，美国医学会提出：肥胖不只是其他疾病的危险因素，还是真实的一种疾病状态。换言之，应对肥胖的调门高了八度，肥胖是病，得治。但农村有两个观念亟待更新，一是依旧认为孩子要胖才可爱，能吃才健康，总催孩子多吃。在老一辈的殷殷期待中，在一顿多半碗，一天多一顿中，小胖子就长成了。二是以为深加工食品最营养，认为有钱了就该给孩子吃好的，好的就是卖的，贱的是自己种的。卖了鸡蛋给孩子买火腿肠，卖了水果给孩子买饮料，在垃圾食品无限制的簇拥中，农村孩子喜欢上了这样的饮食模式，小胖子吃成了大胖子。
其次，加强干预。子承父胖的“合肥”，在农村并不多见，爸爸精瘦儿子憨胖的搭配是常态。所以，只要地方政府、学校、家庭形成合力，齐抓共管，把肥胖当作一件事来做，少吃、多运动，瘦下来也是指日可待的。德智体美劳，再加一个“食”就齐活了，食育从娃娃抓起，从农村开始，这需要学校费心，家长有心，孩子用心。管住嘴比迈开腿还重要，一仰脖子一瓶可乐下肚，跑差不多一小时才能消耗掉这热量。教育孩子远离高能量、高脂肪、低维生素、低膳食纤维、低矿物元素的垃圾食品，养成把水果坚果当零食的习惯，至关重要。
最后，限制广告。铺天盖地的食品广告中，明星代言的垃圾食品广告独占鳌头，占了80%的份额。孩子看得心花怒放，并不知道明星并不会像广告中那般津津有味于自己代言的垃圾食品。孩子以为，如果吃了这种明星代言食品，就能看起来像明星一样，拥有像明星一样的美丽和力量。对高糖饮料和高热量休闲食品课以重税，对垃圾食品的广告和营销进行限制或取缔，对学校内及周边2公里左右小卖铺的销售食品进行限制，都该是监管部门时不我待的燃眉之急，平心而论，我们国家在这方面还做得太少。城市都做得有一搭无一搭不成气候，农村更是。那么多垃圾食品，不少还是山寨的假冒伪劣。吃的安全都没解决，完全顾不上吃的健康。
儿童健康是有社会属性的，体重这个健康基础指标的硬性要求，或许不符合一些经济学和自由主义的思维方式，但确实是国富民强可持续发展的健康基石。胖子要交税，胖瘦都要法来管的那一天，在有的国家有的地区已经实施起来了。咱们信奉中庸之道，至少到了可以大张旗鼓教育孩子怎么吃如何吃更有型更健康的时候，当然，从地方父母官、爷爷奶奶、教师先着手的健康食育应该先行一步，才能迎来农村孩子不胖不瘦的健美体态。均衡饮食，适度运动，充足睡眠，快乐心情，一个都不能少。
当然，农村孩子什么时候瘦下来，并不很乐观，想瘦的心，想吃的嘴，懒得动的腿，孩子的改变不是那么容易。禁了垃圾食品的广告，也禁不了小卖铺的兜售，禁不了明星进垃圾食品公司打卡兼职。
(作者系中国农业大学副教授)