《灵风厨房》 美食天地

pigpig

回复 18# 竟日灵风

有没吃过盘菜？

竟日灵风

点会唔顾及呀，最低限度靓女在外不会吃蟹
pigpig 发表于 2011-4-9 00:46

唔唔  这是在灵风家里的聚会  自由自在的

竟日灵风

回复  竟日灵风

有没吃过盘菜？
pigpig 发表于 2011-4-9 00:48

是什么？详细介绍一盘？不会是炒合菜吧？

竟日灵风

这个似乎有点像盆菜？

pigpig

盘菜”大家应该听过很多， 印象中应该是在香港的电视节目得知这是香港原居民的围村习俗, 每当村里有喜事如结婚、点灯、太公分猪肉都会以盘菜招待亲友。 但相信有食过的人一定不多

pigpig

香港围村盘菜
根 據 史 書 記 載 ， 南 宋 末 年 ， 奸 臣 誤 國 ， 以 致 元 兵 南 下 進 迫 ， 文 天 祥 、 陸 秀 夫 、 張 世 傑 等 自 浙 江 安 徽 逃 至 福 州 ， 立 端 宗 趙 昰 為 帝 ( 公 元 1276 年 ) ， 因 受 元 兵 窮 追 ， 於 是 再 經 漳 州 而 至 九 龍 ， 駐 蹕 於 九 龍 灣 西 [ 即 今 日 之 啟 德 機 場 ， 當 時 為 一 小 山 丘 ， 後 人 在 此 建 「 宋 皇 臺 公 園 」 以 誌 其 事 ， 現 該 地 區 尚 存 有 二 王 殿 村 、 金 夫 人 墓 ( 金 公 主 ) 、 侯 王 廟 等 名 稱 或 名 勝 ， 可 以 為 證 焉 ] ， 後 移 師 向 西 ， 經 今 日 之 新 界 ， 新 界 居 民 以 皇 師 抵 境 ， 乃 殷 勤 招 待 ， 惟 倉 卒 間 ， 盛 菜 餚 用 具 不 足 ， 遂 以 容 量 較 大 之 木 盤 盛 之 ， 因 而 成 為 今 日 之 「 盤 菜 」 。

pigpig

竟日灵风

盘菜”大家应该听过很多， 印象中应该是在香港的电视节目得知这是香港原居民的围村习俗, 每当村里有喜事如 ...
pigpig 发表于 2011-4-9 01:06

“盆菜是香港新界的圍村原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入伙、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。”

原来是这样啊 你去围村的时候有没有品尝呢

pigpig

竟日灵风

pigpig 发表于 2011-4-9 01:10

    热气腾腾 食指大动呜呜哇！

竟日灵风

pigpig 发表于 2011-4-9 01:11

色泽鲜艳 味道也一定美极了

pigpig

“盆菜是香港新界的圍村原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛 ...
竟日灵风 发表于 2011-4-9 01:11

我在围村长大的啊  

pigpig

色泽鲜艳 味道也一定美极了
竟日灵风 发表于 2011-4-9 01:14

简直极品  

竟日灵风

我在围村长大的啊
pigpig 发表于 2011-4-9 01:15

围村的水养围村的人 围村的美食香喷喷 我也要去围村吃盆菜、、、

pigpig

围村的水养围村的人 围村的美食香喷喷 我也要去围村吃盆菜、、、
竟日灵风 发表于 2011-4-9 01:18

现在很多酒楼都有卖了，但味道总有点不同

竟日灵风

现在很多酒楼都有卖了，但味道总有点不同
pigpig 发表于 2011-4-9 01:24

是啊 关键在于心态 出于卖饭的需求必然味道里带有商品的气息 出于民间的自然民风淳朴味道也周正淳朴

pigpig

是啊 关键在于心态 出于卖饭的需求必然味道里带有商品的气息 出于民间的自然民风淳朴味道也周正淳朴 ...
竟日灵风 发表于 2011-4-9 01:28

对，还有就是那种镬气，酒楼是煮不出那种效果
现在还有的，每当什么喜庆日子，村民都会聚在一起大吃大喝，
这种气氛酒楼就没有

竟日灵风

对，还有就是那种镬气，酒楼是煮不出那种效果
现在还有的，每当什么喜庆日子，村民都会聚在一起大吃大喝 ...
pigpig 发表于 2011-4-9 01:35

发自内心的欢天喜地 酒楼里怎么会有呢？中国传统的饮食还是在民间呢

愚公

愚公最拿手白斩鸡
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竟日灵风

愚公最拿手白斩鸡
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愚公 发表于 2011-4-9 12:31

广东名菜啊